博文
忆往昔之吃在朱泾
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胃口特别好，什么都爱吃，这样就对美食先天缺乏鉴赏力。常看老派文人写过去的吃，非常令人神往。但我写不出来，缺乏那种精细。更何况，我一直以为，所有文人笔下都是过去的东西好吃，原因其实是他们那时候年轻胃口好，而且未成名时也吃不到什么好东西，所以吃过的印象深。当然，这可能是以吃货之腹，度美食家之心。
小时候家里基本上不去饭店吃饭。不算在幼儿园，大学之前，只在鞍山的家里、上海的亲戚家里和朱泾的亲戚家里吃过饭。在朱泾吃的可以排第一，是私房菜美食。上海的排第二，主要是里弄食堂的美食。鞍山的排第三，主要是家常菜，逢年过节的菜，或许接近上海美食。
朱泾美食印象最深的就是鳝丝，好吃得无与伦比，也无法言传。其实鳝鱼在鞍山吃过，最简单的红烧鳝鱼段。也很不错，但比鳝丝就差查远了。或许这是我最初意识到食材的不同加工方式对味道有如此大的影响。后来鳝丝也经常吃到，但与小时候的记忆相去甚远。这固然有开篇时提到的主观原因，但有次在苏州观前街得月楼吃的鳝丝颇有小时候的味道，所以多少也有客观性。
朱泾的美食还有软炸里脊。当年还住在原来东林寺的县委大院里，用煤球炉烧菜。据大人们说，姨夫的软炸里脊烧得比舅舅的好吃，但说实话我没有能吃出差别。这个在家里很少烧，因为需要很多油来炸。后来在饭店里吃软炸里脊都挂汁，在上海称为咕咾肉稍有些甜，在东北称为溜肉段。现在也觉得好吃，不论是否挂汁。女儿也喜欢溜肉段，吃东北菜必点。
在朱泾吃的其它美食印象不深。也是好吃的太多，“少则得，多则惑。”哥哥姐姐印象深的是我自己吃了整只猪蹄髈。蹄髈在鞍山也吃，我确实很爱吃。但一定说朱泾的蹄髈更好吃倒也未必。
印象更深的是在鞍山吃的朱泾美食，从朱泾寄来的美食。只能就饭吃的是蟹黄猪油，滈制的猪油，里面放上螃蟹的黄和肉。烧菜拌饭都很香。寄来好几瓶，冬天放在窗外，能吃很长时间。介于零食和菜之间的是干虾，虾很大，干了之后也有现在基围虾那么大。虾的壳比较硬，吃时需要剥掉。我平时吃着玩，有时候也就饭吃。父母喜欢泡醋，我觉得不好。纯粹的零食有干毛豆和干蚕豆。毛豆剥了皮，有咸淡。蚕豆可以连皮吃，虽然皮有些硬。两种豆子都比较硬，父母不吃，都是我吃的。干虾我吃的也比较多，只有我当零食吃，而很少当菜吃。猪油父亲和我都爱吃，母亲似乎不爱。
这些我现在还是爱吃，但肯定没有想象中的好吃。索性不吃了，保留美好的记忆。
附录：忆往昔系列博文
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