对抗肥胖:这种膳食补充剂可以减少炎症和控制血糖

诸平

Fig. 1 A study from Brazil shows that jaboticaba peel, rich in phenolic compounds, can help manage blood sugar and inflammation in people with obesity and metabolic syndrome, offering significant health benefits when consumed as a powder supplement.

Fig. 2 Jaboticaba peel contains beneficial phenolic compounds such as anthocyanins, which give the berry its dark purple color and enhance glucose metabolism.

之前介绍过一些有关减肥的报道：“Nature:突破性的新型减肥药比目前的治疗方法更有效”、 “减肥奇迹:新研究揭示了蛋白质卡利司他汀的惊人益处”、 “来自大自然的减肥疗法”、 “索马鲁肽的华丽转身：成为可使体重减少20%的减肥良药”等。今天介绍来自巴西的研究结果。据圣保罗研究基金会(São Paulo Research Foundation)2024年5月24日提供的消息，对抗肥胖:这种膳食补充剂可以减少炎症和控制血糖(Battling Obesity: This Dietary Supplement Can Reduce Inflammation and Control Blood Sugar)。

来自巴西（Brazil）的一项研究表明，富含酚类化合物（phenolic compounds）的嘉宝果果皮（jaboticaba peel）可以帮助控制肥胖和代谢综合征患者的血糖和炎症，作为粉末补充剂食用对健康有很大的好处。

巴西坎皮纳斯州立大学{State University of Campinas（UNICAMP）, Campinas, São Paulo, Brazil}的研究人员对49名参与者进行了一项研究，发现连续五周每天服用含有15 g这种物质的膳食补充剂，可以提高餐后的葡萄糖代谢。

产自巴西大西洋雨林(Brazil’s Atlantic Rainforest)的嘉宝果浆果(Jaboticaba berry, Plinia Jaboticaba)的果皮含有大量的单宁酸(tannin)，因此经常被丢弃。然而，2024年2月28日发表在《营养研究》(Nutrition Research)杂志上的一项研究表明，这种果皮对对抗肥胖和代谢综合征非常有益。研究原文详见：Marina Vilar Geraldi, ágatta Caroline de Souza, Marina Maintinguer Norde, Paulo Roberto Berni, Lívia Mateus Reguengo, Bruno Geloneze, Mario Roberto Marostica. Jaboticaba peel improves postprandial glucose and inflammation: A randomized controlled trial in adults with metabolic syndrome. Nutrition Research, 2024, 125: 36-49. DOI: 10.1016/j.nutres.2024.02.008. Published 28 February 2024.

这项研究由巴西圣巴罗州坎皮纳斯州立大学(The State University of Campinas简称UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brazil)的研究人员进行，研究表明，患有肥胖和代谢综合征的志愿者每天服用15 g嘉宝果果皮（jaboticaba peel）粉作为膳食补充剂，持续五周，炎症和血糖水平得到改善。

嘉宝果果皮含有有益的酚类化合物（phenolic compounds），如花青素（anthocyanins），它使其浆果呈深紫色，并促进葡萄糖代谢（glucose metabolism）。

上述论文的通讯作者、UNICAMP教授Mário Roberto Maróstica Junior在接受巴西圣保罗基金会{São Paulo Research Foundation/Portuguese: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)}采访时谈到：“嘉宝果果皮中的酚类化合物和膳食纤维具有调节葡萄糖代谢的作用。我们在以前的研究中观察到这种效应。这项研究的重点是长时间食用的好处，并发现对血糖的积极影响延伸到饭后一段时间，即餐后血糖。即使是健康的人，饭后血糖通常也会升高，但在这些情况下，血糖很快就会恢复正常。可以降低餐后血糖水平的东西很有趣，因为它可以帮助人们控制这一变量，过上更健康的生活。”

在巴西圣保罗基金会（FAPESP）通过3个项目(22/09493-9, 19/12244-8 and 21/02271-8)支持的研究中，49例代谢综合征和肥胖患者分为两组，一组每天服用15g嘉宝果果皮粉作为补充剂，持续五周，另一组服用安慰剂。在第0周和第5周评估体重、腰围、血压、代谢和炎症参数，如肥胖和全身性炎症的标志物白细胞介素-6(interleukin-6)，并定期测量血糖。

Mário Roberto Maróstica Junior教授说：“服用补充剂的主要好处是降低餐后血糖和减少炎症。虽然嘉宝果不能创造奇迹，但它是控制血糖的好方法。当然，它需要与其他措施结合使用，比如健康的饮食和体育锻炼。”

生物活性化合物（Bioactive compounds）

嘉宝果果皮中含有的酚类化合物包括花青素，它使浆果呈深紫色，并通过刺激肠细胞（stimulating L-intestinal cells）来促进葡萄糖代谢。Mário Roberto Maróstica Junior教授说：“当这些物质到达肠道时，它们与L-细胞（L-cells）接触，L-细胞释放出一种叫做胰高血糖素样肽-1 (glucagon-like peptide-1简称GLP-1)的化合物，这种化合物反过来又触发胰腺细胞释放胰岛素。”

胰腺释放的胰岛素改善了葡萄糖的使用。Mário Roberto Maróstica Junior教授说：“这是胰岛素的功能之一。当胰岛素到达肌肉细胞时(肌肉细胞是葡萄糖摄取的主要驱动因素)，胰岛素会触发一个信号级联反应（signaling cascade），促进葡萄糖进入细胞。”

代谢综合征是一组代谢和激素的改变，可增加心血管疾病的风险，包括高血压和高血糖、腹部肥胖、甘油三酯（triglycerides）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL cholesterol）水平异常。在这项研究中，49名患有代谢综合征的参与者至少表现出这5种改变中的3种。

肥胖通常与异常高水平的促炎分子（pro-inflammatory molecules）有关。“就好像这个人一直在发炎一样。这阻碍了胰岛素的作用，所以超重和肥胖的人倾向于胰岛素抵抗。在这些情况下，通常会产生胰岛素，但不能正常工作，”Mário Roberto Maróstica Junior教授说道。

异常高的血糖水平可能导致2型糖尿病，除非通过药物治疗和/或健康的习惯和减肥来治疗。“嘉宝果果皮补充剂可以降低白细胞介素-6的水平，而白细胞介素-6在胰岛素抵抗的发展中起着关键作用，并有助于脂肪组织炎症。”他说，“它对餐后血糖和炎症的积极作用使其成为治疗代谢综合征的盟友。”

Mário Roberto Maróstica Junior教授承认，没有人愿意嘉宝果果皮，是因为它的涩味，“但这个问题可以通过使用市售的提取物和补充剂来克服。”

此项研究由圣保罗研究基金会（FAPESP）资助。

上述介绍，仅供参考。欲了解更多信息，敬请注意浏览原文或者相关报道。

Abstract

The modulation of glucose metabolism through dietary sources has been recognized as 1 of the most sustainable approaches for preventing of cardiometabolic diseases. Although fibers and phenolic compounds derived from jaboticaba (Plinia jaboticaba) peel have demonstrated improvements in metabolic pathways in preclinical models, their beneficial effects in clinical trials remain to be fully determined. This study aimed to assess the impact of jaboticaba peel (JP) powder supplementation on glucose metabolism compared with a placebo in individuals with metabolic syndrome (MetS). A single-blind, parallel, randomized, placebo-controlled trial involving 49 individuals with MetS was conducted. Participants were assigned to receive either a JP supplement (15 g/day) or a matched placebo. Anthropometry measurements, body composition, blood pressure, metabolic and inflammatory parameters, and a mixed-meal tolerance test were assessed at weeks 0 and 5. Daily intake of JP improved the area under the curve of glucose (P =0.025) and the interleukin-6 (IL-6) (P =0.045). No significant time × treatment effects were observed for blood pressure, body weight, body composition, lipid metabolism, glucagon-like peptide-1, inflammatory cytokines (tumor necrosis factor-α, IL-1β), C-reactive protein, and insulin sensitivity and resistance indexes. JP supplementation may be a promising approach for managing MetS disorders, potentially by reducing the area under the curve for glucose and the proinflammatory cytokine IL-6. This research is registered at the Brazilian Registry of Clinical Trials (RBR-8wwq9t).