小时候，在老家做饭烧什么燃料，我是完全没有印象了。来北京以后，看到祖母在厨房做饭，那时用的是蜂窝煤。那还是比较小的蜂窝煤，只有12个眼，不像现在，是大个儿的蜂窝煤，有16个眼。在车道沟住的时候，这煤是怎么买来的，那会儿还小，根本不关注这事。到了巴沟，住四层楼，我们这种楼房住宅没有暖气，也没有煤气，只能继续烧蜂窝煤，那是得送煤工人从一层搬到四层。他们用一块木板，每次往上摞大约20块煤，一次要搬好几趟，上上下下，实在辛苦。

等我们搬到海淀镇以后，做饭还是用蜂窝煤。取暖用的是无烟煤大煤块。那时家里就只为节省，烧煤块的炉子永远都是封着的，基本没见过煤炉火苗往上窜的景象。而在学校的教室里，那煤炉又高，炉膛也大，那火苗子一窜多高，看着就特别旺盛。

等我学着做饭的时候，这蜂窝煤炉实在不好侍弄。刚开始不会弄，火总不旺，结果炒菜就是蔫炒，等菜熟了，也都是很烂的了。等娶了媳妇后，才算会弄这炉子了。从小时候来北京，到结婚成家，这一晃就二十多年，可是使用的燃料几十年就没变过。总是蜂窝煤。其间，也见过北京人用过煤球，而无烟煤大煤块倒是很少用了。单位里烧锅炉用的是大同块，那是烟煤。大同块倒是好烧，火力旺，就是烟大，而且熏得人脑仁痛。所以家庭里很少能用到，大同块主要是工业用煤。

结婚后，媳妇家有个亲戚住在和平里，那儿都用煤气。这玩意儿真的挺好使，一扭开关，火苗子就窜出来了，做饭、烧水都很快，也不用担心火是不是很旺。当时北京能用上煤气的地区不多，主要是靠近东郊热电厂一带的居民区才有可能用上这种管道煤气。当时我真是很羡慕，只是我们无福享受这样的待遇。

七十年代中期之后，由于燕山石化企业的投产，北京人开始使用石油液化气。这一瓶液化气大约15千克，不算瓶的重量，只是气的重量。一个小伙子要搬动起来，也不轻爽。那阵子要用液化气，也是分片供应。如果这一片要用液化气了，就要用户口本、粮本一起登记，再发一个液化气本。每次换气都要带上这个本。如果没有本，当然是不给换气的。凡是能用上液化气的，都觉得很好用，很知足，让那些还没用上液化气的十分眼热。到了80年代初期，那些没用上液化气的市民呼吁声音很高，北京市政府决定开放一部分临时本。正式本一年有12瓶气，外加几瓶议价气。而临时本只有8 瓶平价气，再外加4瓶议价气。在没有开放临时本的时候，有人自己买了气瓶，没法换气，就借用那些有正式本的。为了掩饰，拿人家的气瓶打开开关，跟自己的瓶嘴对嘴地放一阵气，让自己的气瓶有点液化气的味道，以免换气站的工作人员怀疑。

我们那时就先用的临时本，那还是我的一个亲戚在燕山区工作，帮忙给弄来一个气瓶。这临时本的8瓶平价和4瓶议价气，原来还能够一年用的。可是后来，这液化气的容量似乎越装越少，所以一年的指标就不够用的。那时真是让人着急。如果万一这液化气顶不到年根底下，后来该怎么办？冬天还好说。冬天取暖用煤。做饭什么的还可能用煤炉，节省一些液化气的使用。可是到了夏天，肯定无法使用煤炉了，那这一瓶气原来能用一个半月，后来也就能用20多天。

还不止如此，本来，由于我们住在平房，没有洗澡设备，所以洗澡都去公共澡堂。可是老伴越来越不爱去公共澡堂，就想在家里洗。后来买了一种可以在液化气灶上用热水器，就可以在家里洗了。可是这样一来，这液化气消耗得就更快了。我总劝她还是上公共澡堂去洗，那又暖和，水又冲，比在家里洗要舒服得多。可是老伴就是不肯去。这液化气的指标不够用，是让我非常苦恼的事。等到快熬不住的时候，我们搬到了管道天然气的房子里。

搬到这样的楼房里，那液化气不够用的烦恼算是从根上解除了。这管道天然气实在太方便了，既不需要担心会断气，也不用担心炉火不旺。不光能做饭、烧水、洗澡，还有一个烤箱，可以做烤白薯之类。

三年前，因某种原因，住了两年农村附近的房子。那里没有天然气，结果冬天用电暖气取暖，平时做饭用电磁炉，总之电费用得很多。这也是很让人纠结的一件事。用电花费倒还不是主要的问题，因为在农村，停电的频率比在城市要高出不少。一到停电，万事皆休。没别的办法，只好干等。唯一不受影响的是电脑上网。因为用的是中国电信的无线宽带上网卡，所以停电后，用电脑里的电池还是继续可以上网的。如果用有线宽带，要是停了电，那也是白瞎了。

在北京郊区农村，用煤的历史都不是很长，最早用的都是柴火。烧桔杆最为普遍。住在山区的也有烧荆条的。反正农民每天劳动的一个重要内容就是捡柴火。我们在怀柔农村劳动的时候，家家都在烧柴火，所谓炊烟袅袅，远处看是农家乐，其实都是因为无奈。

 

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