山耕谭葛

葛的词语典故·葛的多种别称

东西南北均有葛  编织食药古今同

葛的别称历来很多

葛在植物分类学上是豆科（Leguminosae）葛属（Pueraria DC.）的多年生藤草本类植物，我国已经发现10多种（中国科学院中国植物志编辑委员会，1995）。通常葛（Kudzu）是指葛属植物的总称或者葛的植株；葛根（roots of kudzu）是其地下膨大的块根，也泛指所有能够食用和药用的葛属植物。

中国是葛的原产地，广布于东西南北。在尧、舜、禹时期，我们的先祖就已利用葛，如用藤搭建葛棚居住，制作葛床睡眠，用葛纤维纺布织衣、编鞋作巾，用葛根、葛粉充饥、治病。葛为华夏人类繁衍、文明传承做出了重大贡献。由于葛的蔓生缠绕特点，易阻遏人前行，故有其名。通常药用其根，故称葛根（杨柏灿，2020）。

中国历史上对葛这类植物并不陌生，在各种文献典籍中俯首皆见，其名称还会发现有多种别的叫法，比如葛根、葛藤、鸡齐（根）、鹿藿、黄斤、黄葛（根）、黄葛藤、葛条（根）、絺绤（草）、野扁葛、野葛、粉葛、干葛、甘葛、葛麻藤、葛麻茹、葛于根、葛子根、葛薯等等。

当然，今天我们知道葛属（Pueraria DC.）本来就有许多种类，形态特征与所含物质有一定差异。比如，《中华人民共和国药典》2025年版再次明确其中的粉葛是甘葛藤［Pueraria Thomsonii Benth.］的干燥根，而葛根是野葛［Pueraria lobata (Willd.) Ohwi］的干燥根，二者的葛根素含量不同。在一些文献中，也把其他种类的葛列入名单内，这些葛有其独特功能与利用价值。

由于认知的历史局限性，一些古籍中，有许多同物异名、或者同名异物的葛及其别称；甚至有的是其它科属的植物，与我们理解的葛不是一回事。在文献中见到时需留心辨析。

典籍中葛的别称举例

下面就葛的别称及其来历，举一些例子。

东汉经学家、文字学家许慎 (约58 -约147年）编著的《说文解字》认为葛是絺绤草。《说文解字·卷一·艸部》（大徐本・宋徐铉校订）：“葛，絺綌艸也。从艸曷聲。古達切。”此句大意为：葛，是用来织细葛布（絺）、粗葛布（綌）的草。形旁从“艸”，声旁为“曷”。

我国最早的医学（本草）专著、东汉《神农本草经》(成书于公元 200～237 年) 认为，葛又叫鸡齐根、鹿藿、黄斤。

三国时期《吴普本草》记载：“麻蓝，一名麻贲，一名青葛。”从中可以看出，作为纺织材料，古人将葛归为麻类。

明代兰茂（1397～1470年）所著《滇南本草》，是一部记述西南高原地区药物的古籍，也是我国第一部地方本草专著。《滇南本草·卷二》中有：“葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。”

明代医学家李时珍（约1518-1593年）所写《本草纲目·卷十八上》的葛“释名：鸡齐 (本经)，鹿藿 (别录)，黄斤 (别录。时珍曰，葛从曷、谐声也，鹿食九草，此其一种，故曰鹿藿。黄斤未详）。”

清代同治十年（1871年）由龚锡麟汇编整理、四川民间草医集体创作的草药学著作《天宝本草》称葛别名“黄葛根”、“黄葛藤”。此名不知是否受到唐代李白《黄葛篇》诗“黄葛生洛溪，黄花自绵羃”与李贺《黄头郎》诗“玉瑟调青门，石云湿黄葛”等的影响。

此外，《四川中药志》（1979年）也称“葛根，别名黄葛根”。

由中国医学科学院陕西分院中医研究所编纂的《陕西中药志》（1962 年版）记载：“葛根，别名葛条根”。不知与清代毛奇龄(1623-1716年)的诗《将出巴城道寄徐十五缄》“春风吹葛条，蔹蔓被溪曲”以及方朝（1675-1734年）的诗《力田》“黄犊分我劳，葛条系我履。行行石梁畔，涧道多新水”有何联系。

《中药大辞典》（1977年版）的“葛根”条目有“别名：干葛（《阎氏小儿方》）、甘葛（《滇南本草》）、粉葛（《草木便方》）、葛麻茹（《陆川本草》）、葛于根（《山东中药》）、黄葛根（《天宝本草》）、葛条根（《陕西中药志》）。”

《中华本草》（1999年版）写道：葛根“别名，鸡齐根（《本经》）、干葛（《阎氏小儿方》）、甘葛（《滇南本草》）、粉葛（《草木便方》）、黄葛根（《天宝本草》）、葛条根（《陕西中药志》）、葛麻茹、葛子根。”

邵先墙（1993年）指出：“葛又名鸡齐、甘葛、野扁葛等”。

《太平御览》对葛的介绍

宋代李昉（925～996年）等奉敕编纂的类书《太平御览》是中国传统文化的宝贵遗产，入选第六批《国家珍贵古籍名录》。其中《太平御览·卷九百九十五·百卉部二》“葛”的条目，对该书编写前历史中谈到关于“葛”的文献，有较为全面的介绍。既有葛的别称，也有葛的寓意，特转载如下：

《尔雅》曰：拔笼，葛也。（似葛，蔓生，有节。江东呼为龙尾，亦谓之虎葛。细叶，赤茎。)

《广雅》曰：女青，葛也。

《毛诗·关雎·葛覃》曰：葛挚霂兮，施于中谷，维叶萋萋。(毛曰：覃，延也。葛，所以为絺绤。)

《毛诗·黍离·葛藟》曰：绵绵葛藟，在河之浒。(葛也，藟也，生於河之涯，得其润泽，以长大而不绝。)

《黍离·彩葛》曰：《彩葛》，惧谗也。彼彩葛兮，一日不见，如三月兮。(葛，所以为絺绤也。事虽小，一日不见於君，忧惧於谗矣。)

《蟋蟀·葛生》曰：葛生蒙楚，蘝蔓于野。

《周书》曰：葛，小人得其叶，以为羹；君子得其材，以为絺绤，以为君子朝廷夏服。

《吴越春秋》曰：彩葛之妇人，伤越王用心之苦也，作《苦何之歌》，其辞曰："葛不连蔓叶台台，常胆不苦味若饴，令我彩葛以作丝。"

《说文》曰：葛，絺绤草也。

《本草经》曰：葛根，一名鸡齐根。味甘平。生川谷。治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气，解毒。生汶山。

《吴氏本草》曰：葛根，神农甘。生太山。

《说苑》曰：绵绵之葛，在於旷野。良工得之，以为絺绤；良工不得，枯死於野。

《楚辞》曰：石磊磊兮葛蔓蔓，思公子兮怅忘归，君思我兮不得闻。

《滇南本草·卷二》：“葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。”

《太平御览·卷九百九十五·百卉部二》中关于“葛”的条目

东西南北，从古至今，葛藤遍野

参考文献

中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志，第41卷[M]. 北京：科学出版社，1995.

国家药典委员会. 中华人民共和国药典[M]. 北京: 中国医药科技出版，2025.

中南民族大学数字人文资源研究中心等，知识图谱，https://cnkgraph.com/Book

严华兵，王三根主编．中华葛根古今谈[M]. 南宁：广西科学技术出版社，2025.

杨柏灿. 葛之覃兮施中谷，根如白茹性平和[N]. 上海中医药报，2020 年4 月24 日第 6 版.

高亨. 周易大传今注[M]. 卷四 困 第四十七（299-303）．北京：清华大学出版社，2010.

邵先墙. 大有开发前景的野生葛资源[J]. 中国林副特产，1993，(4)：42-43.

罗桂环，张彤阳. 中国古代对葛的开发利用[J]. 古今农业，2020，（3）：18-23，43.

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