山耕谭葛

葛的繁育·露根留葛

适当去弱留强  促进块根膨大

露根留葛的作用  

“露根留葛”是葛繁育生产中非常有特色的农艺技术。

如同茎蔓一样，植物根系生长也存在顶端优势 (apical dominance)。如果植株的主根生长膨大有优势，根系的侧根就生长很慢或潜伏不长。在生产实践中，可用植物外源生长物质或其他人工手段来调控根系的长势。葛苗在移栽时，侧根大量发生，增加了根系总量以及与土壤接触面积，提高了根系吸收水分和矿物质的能力，可以提早返苗，促进壮苗。

但是葛根生产是以块根为目标的，因而必需保证收获器官的膨大，防止侧根须根过多，导致每个葛都瘦小。这就需要维护葛块根的顶端优势。葛生长中期是根部膨大的关键时期，此时结合中耕除草疏掉较细小的块根，露根（也称露头，修根）定块保留生长良好较为粗壮的块根，合理布置，对已选好的块根做处理，促进其而后的膨大，为争取优质高产奠定基础。

露根留葛的方法

可在定植后75d～90d，块根长至直径1.5cm～2.0cm时，扒开植株基部表土，及时处理。每株选留1～3条形状和长势良好、对称分布或品字形分布的根，其余用锋利的刀具割除。这样可集中养分，促进留下的块根形成，提高产品质量和产量。露根留葛应在晴天早上或傍晚进行。露根后，让已露出垄面3cm～5cm的根部晒根7d～10d，阳光照射，晒根后覆土。

当然，不同品种与地区或因为环境气候差异，各地有不同的操作方法。

有的将露根与留葛一次性操作完成。在葛根移栽定植75天左右或在葛藤生长高度1.8 m 左右进行，控制葛头生长，以防葛头长得过大，消耗过多养分，影响葛根膨大。先将葛根头部的泥土小心扒开，要露出地表5 cm左右，这样利于地下葛根膨大成形。然后每株选1～2条粗壮无分叉的葛根留下，其余的根用剪刀等割除。选留的葛根部如果有分支，亦要割除，以免长大成葛块，影响预留葛的形状与产量。

也有的将露根与留葛分别完成。先用上述方法露根，然后 10 天左右开始留葛。选留葛形好的壮块，每株留葛数量要根据葛藤的强弱而定。葛块根开始形成有手指一样粗时（直径约为1.5 cm），迅速将葛头部泥土挖开，挖的深度为葛长2 / 3，留下 1 / 3不能再挖，小心将水平生长、过于倾斜生长和垂直生长的根块切除，留下与地面呈45°左右生长而形状和长势良好块根1～3条。在留的块根中，不能重叠在一起，同时用锋利的小刀将选定的块根表面上根全部切除，不能用手掐，否则会造成伤痕。在定块操作时，要做完一株迅速回一株土，并且要及时补充水分，防止葛苗晒伤。留葛时间最好在晴天、无风的下午进行。

一段时间后要检查是否有的块根膨大不理想。如果有不理想的，其主要原因是块根附近的土壤过于板结，不够疏松。这时应及时松土，深度为30 cm左右，注意不要伤及葛块根。

 露根留葛后，植株根系生长的顶端优势得以保留，更多的光合作用产物能够集中运输到留下的葛块中。这样收获时可以得到更大比例的高等级葛根，增加产量和产值，获得更大的效益（钟卫军等，2011；吴细卯等，2016；曾玉婷，2018）。

湖北宜昌地区是在主蔓有筷子般粗细，顶部长出10余条侧蔓，叶片数量增多成团时， 露根留葛。第一次露根在主蔓长2 m左右时，为控制葛头膨大，雨后人工将块根头部的泥土小心挖开，深度小5 cm。第二次露根是为了使根形更加美观，当块根长至直径 2～3 cm 时，把植株四周的土扒开，露出块根头部，每株选择 2～3 个下扎好的、生长较粗的块根留下，扒土深度为块根长的 1/3～2/3，切除块根表面须根，使营养物质集中在 2～3个块根上，以提高产量（李华等，2020）。

有的地方用塑料袋装土育苗，每袋装入约2.5 kg营养土，袋口朝下，放入栽植穴，袋底打孔，扦插插穗。这样露根留葛时，操作较为简洁方便，省工省时，效果也好。

葛的根众多但均瘦弱细长

趴土露根

留葛一到三个

参考文献

钟卫军，覃国平，黎小满，吴波. 粉葛高产栽培技术[J].农业研究与应用[J]. 2011（6）：42-43.

吴细卯，何中华，程杰元，吴小琴，张熔，李思胖，周佑成. 鄂东南丘陵地区葛根高产优化栽培技术[J]. 现代农业科技，2016，（18）：76，78.

李华，杨邦贵，廖贵新，张祖玉，李红丽. 宜昌地区粉葛高产种植技术[J]. 长江蔬菜，2020,（7）：10-12.

曾玉婷. 粉葛高产栽培技术[J]. 花卉，2018, (4)：268-269.