山耕谭葛

葛的综合效益·含葛鱼饲料

雨过回塘涨碧漪  葛藤岸边静观鱼

“饲药两用”葛的好处多多

鱼肉富含蛋白和磷等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼类几乎栖居于地球上所有的水生环境，人类饲养鱼的历史也很悠久。葛的块根和茎叶中含有丰富的营养成分，是传统的良好饲料，2012年农业部将葛根收入《饲料原料目录》。葛也是有名的“饲药两用”植物，《中华人民共和国兽药典（2020年版）》再次收录了葛及其它含葛的药品。由于葛的营养价值与丰富资源，用葛叶、葛渣及葛的提取物作鱼饲料已经在广泛使用。添加葛于鱼饲料中，可为葛的综合利用开辟新路。常常有将葛与其他物料配合利用的报道。

葛根、葛渣及葛藤叶的异黄酮类化合物具有多种生物药理活性，包括抗病毒、抗氧化、抑菌、抗氧化代谢等作用。其中的葛藤营养成分也非常丰富，茎叶总能量17.53～18.62 MJ/kg、粗蛋白含量20.89%～29.20%、粗纤维含量26.55%～34.19%、钙含量为1.56%～3.44%、总磷含量为0.24%～0.48%。葛常常分布于水边，作鱼的饲料采摘近便。因此在动物包括鱼类生产中的应用广泛（张钊等，2024）。

鱼饲料的种类繁多，一般不具备预防鱼类疾病的功能，如果在饲料中加入抗生素或其他化学药物，可以起到一定的防病治病功能。但鱼类长期食用含有抗生素或其它化学药物的饲料，有可能会产生抗药性，反而价低了其免疫功能，并且，鱼体中会残留这些对人体健康有害的物质，严重影响食品安全。

有研究结果显示，葛根皮部的总黄酮含量是肉质部总黄酮含量的7.2倍，而黄酮类化合物可有效清除动物体内的多种活性氧自由基，起到提高动物体免疫力的作用。采用葛根加工后废弃的葛根皮等粉碎后，与煮熟的主料混合，制得含有葛的鱼饲料，有利于促进鱼类健康生长，降低死亡率，提高鱼肉质量，提升营养价值。其中一种方法是先将主料煮熟，再按照需要补充葛渣等，混匀，制得鱼饲料。可有效增强鱼的机体免疫力，提高对病害的抵抗力及成活率，预防淡水鱼常见病害的发生，而且无毒副作用和不良反应，大大提高了淡水鱼的成长率，提高经济效益。

鱼饲料添加葛有许多报道

有一种含葛的饲料添加剂，在鱼饲料中的重量百分比为10%～  30%，可用于饲养草鱼。

在饲养鲢鱼、鳙鱼时，可将葛根皮等粉碎、混合，制得鱼饲料添加剂，再将该添加剂与豆渣粉、麸皮、米糠、青草等饵料混合，投入到养殖池中饲喂，效果很好。

一种富含氨基酸的草鱼饲料，含有葛根5～15份；通过粉碎—混合—烘焙—制成颗粒等步骤制备而成，对草鱼适口性好，耐水泡时间长，提高蛋白质含量，提高饲料利用率，促进草鱼的生长发育，预防疾病，改善草鱼肉品质。

一种提高黄颡鱼先天免疫药饲混合物，包括基础饲料和中药制剂，中药制剂中含有葛根粉等物质。

还有粉葛与鱼循环利用模式，即将种葛与池塘养鱼相结合的一种生产经营模式。在池塘附近种植粉葛，以葛叶、葛藤等作鱼饲料，以塘泥作为葛根肥料，形成葛叶、葛藤喂鱼、塘泥肥葛的生产结构或生产链条，二者互相利用、互相促进，达到鱼葛兼取的目的，经济效益高、生态效益好（黄欠如与葛非，2020）。

当人们低吟浅唱“雨过回塘涨碧漪，幽人闲照角巾欹。银刀忽裂圆波出，宛似姑溪晚泊时”（南宋·陆游《池上见鱼跃有怀姑熟旧游》），不知岸边有无葛藤静观相伴？

葛藤常常分布于水边，作鱼的饲料采摘近便

“银刀忽裂圆波出”，鱼飞跃水面，可有葛藤静观相伴（AI生成）

参考文献

黄新露，贝自燕. 一种淡水鱼饲料补充剂[P]. 中国专利： CN 104256163 A，2015.

李春霞. 一种富含氨基酸的草鱼饲料[P]. 中国专利：CN 105265864 A，2016.

杨移斌，艾晓辉，宋怿，刘永涛，杨秋红，董靖，胥宁. 一种提高黄颡鱼先天免疫药饲混合物及其制备方法[P]. 中国专利：CN110250327A，2019.

黄欠如，葛非主编. 粉葛种植与加工技术你问我答[M]. 北京：中国中医药出版社，2020.

张钊，吕宗浩，张光友，邓炜. 葛藤营养价值及在动物生产中的应用[J]．现代畜牧科技，2024，52（9）：86-88．