科学家发现陈蒜中隐藏着令人惊讶的抗衰老功效

据《科技日报》（SciTechDaily，https://scitechdaily.com/scientists-discover-surprising-anti-aging-power-hidden-in-aged-garlic/）网站2026年5月29日报道来自生产性老龄化研究所（INSTITUTE FOR RESEARCH ON PRODUCTIVE AGING简称IRPA）的消息，日本科学家发现了一种大蒜衍生的化合物，它似乎激活了一种以前未知的连接脂肪组织、大脑和骨骼肌的途径。

老化大蒜提取物中的一种化合物可以通过激活连接脂肪组织、大脑和肌肉的抗衰老途径，帮助减少与年龄相关的肌肉衰退。

随着人们年龄的增长，常见厨房配料中的化合物是否有助于保护肌肉健康？新的研究表明，答案可能是肯定的。

研究人员发现，S-1-丙烯基-L-半胱氨酸（S-1-propenyl-L-cysteine简称S1PC），一种老化大蒜提取物中的生物活性化合物，可能具有抗衰老的功效。这种化合物似乎可以加强脂肪组织和大脑之间的沟通，从而提高肌肉力量，并有助于减少老年人的肌肉无力。

来自东京生产性衰老研究所（IRPA）和广岛Wakunaga Pharmaceutical Co.的日本研究小组研究了S1PC如何在衰老过程中影响肌肉功能。IRPA是一家成立于2019年的非营利性衰老研究组织，而Wakunaga是陈化大蒜提取物产品的全球领导者。他们的发现已经在《细胞代谢》（Cell Metabolism）杂志网站发表——Reference: “Garlic-derived metabolite activates LKB1, promotes adipose eNAMPT secretion, and improves age-related muscle function via hypothalamic signaling” by Jun-ichiro Suzuki, Kiyoshi Yoshioka, Masahiro Kurita, Takumi Sugimoto, Takahiro Eguchi, Naoki Ito, Aoi Kodama, Yasutomi Kamei, Masahiro Ohtani, Toshiaki Matsutomo and Shin-ichiro Imai, 7 May 2026, Cell Metabolism.DOI: 10.1016/j.cmet.2026.04.006. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2026.04.006

“在我作为物理治疗师的临床经验中，我经常沮丧地看到老年人失去身体功能和活力，仅仅是因为他们没有需要治疗的特定疾病。这种积极护理的差距推动了我的研究，”该研究的共同第一作者之一吉冈清吉博士(Dr. Kiyoshi Yoshioka)分享道。“我们希望我们的研究结果将有助于通过简单地将营养保健品作为日常饮食的一部分来改善老年人的健康状况和肌肉力量。”

人口老龄化推动了对循证营养品的需求

随着全球人口不断老龄化，医疗保健系统面临着与老年人肌肉无力相关的日益加重的负担，人们对老龄化研究的兴趣也在增长。尽管存在针对与年龄相关的疾病的药物，但它们通常很昂贵，很难长期维持。

与此同时，许多以健康为重点的饮食和补充剂仍然缺乏强有力的科学证据。为了解决这个问题，IRPA和Wakunaga的研究人员研究了陈化大蒜提取物（aged garlic extract简称AGE）中的天然化合物，以确定基于科学的抗衰老干预措施。

研究人员发现，陈化大蒜提取物中的一种化合物可能有助于在衰老过程中支持肌肉健康。研究小组发现，S1PC激活肝激酶B1（liver kinase B1简称LKB1），这是一种调节细胞代谢的酶。该化合物还有助于形成涉及LKB1的蛋白质复合物，从而激活SIRT1通路。这一过程增加了脂肪组织分泌细胞外NAMPT（eNAMPT）。eNAMPT在产生NAD+（细胞保护所必需的分子）中起着重要作用， 脱氧核糖核酸 用于生产、维修和能源。

细胞外囊泡（extracellular NAMPT简称eNAMPT-EV）中含有的eNAMPT不是直接作用于肌肉组织，而是通过血液从脂肪组织传播到下丘脑，下丘脑是大脑的主要控制中心。这种信号增加了交感神经系统的活动，这与改善肌肉表现有关。研究人员表示，这揭示了一种新发现的连接脂肪组织、大脑和骨骼肌的沟通途径，可能会影响与年龄相关的身体衰退。

S1PC通过脂肪脑交流增强肌肉

研究人员还在老年小鼠身上测试了S1PC。长期治疗降低了虚弱评分，增加了骨骼肌力量，恢复了核心体温。在一项人体研究中，S1PC增加了循环eNAMPT水平，特别是在脂肪组织充足的参与者中。研究人员指出，S1PC对eNAMPT-EV分泌的影响在细胞、小鼠和人类中是一致的，这突出了其作为抗衰老干预措施的潜力。

IRPA主席Shin-ichiro Imai博士在讨论这些发现时说：“我们的发现表明，S1PC在激活LKB1和促进器官间交流方面具有以前未被认识的独特功能，可以改善肌肉脆弱。我们预计S1PC可能具有更广泛的抗衰老作用，值得进行详细研究。”

研究人员表示，S1PC可能成为解决与年龄相关的肌肉衰退的营养选择，并可能与其他策略一起使用，包括NAD⁺-增强化合物。由于陈年大蒜提取物已经食用了几代人，没有不良反应的报道，S1PC也可能具有良好的安全性。

肌肉脆弱与寿命的未来研究

展望未来，Imai博士说：“我们已经成功地扩展了目前对不同器官在衰老过程中如何协调反应的理解。需要进一步的研究来确定人类肌肉功能的改善，并评估S1PC的长期影响。LKB1在大脑中的存在和可能的作用也需要评估。”

通过揭示S1PC如何影响肌肉功能，该研究为理解和潜在减少与年龄相关的身体衰退开辟了新的可能性。

上述介绍仅供参考。欲了解更多信息敬请注意浏览原文或相关报道（https://scitechdaily.com/scientists-discover-surprising-anti-aging-power-hidden-in-aged-garlic/）。