山耕谭葛

葛的历史·唐宋时葛的药用

葛粉止渴去烦热  葛花醒酒不知醉

随着对葛功效的不断认知，唐宋期间的葛根药用更加广泛。这是葛利用的经验持续阶段。

《新修本草》是中国历史上第一部官修本草书，由唐代医家苏敬（599～674年）主持编纂，在《卷第八·葛根》叙述中继承了前人关于葛的功效：“味甘，平，无毒。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止痛，胁风痛。生根汁，大寒，疗消渴，伤寒壮热”。该书还进一步明确葛根，特别是葛花有解酒的传统疗效：“生者捣取汁饮之，解温病发热。其花并小豆花干末，服方寸匕，饮酒不知醉”。

该时期众多医药书籍记述了葛的疗效。

唐代药王孙思邈（541～682年）的《千金方》与《备急千金要方》多次记载了葛根汤、葛根龙胆汤、葛根黄连汤、解肌汤等众多葛根方剂，用于治疗妇科妊娠不适、产后中风及小儿伤寒和中风等疾病。《千金方》还载：“酒醉不醒，用葛汁。”《备急千金要方》有“葛花、小豆花，等分，上二味，合为末，服三方寸匕，饮时仍进葛根汁、芹汁及枇杷叶饮，并能倍酒。”提出葛花解酒毒的功效及用法用量。

唐朝孟诜（621～ 713年）著的《食疗本草》是世界最早的食疗学著作。《食疗本草·卷上·葛根》云：“葛根, 蒸食之, 消酒毒。其粉亦甚妙。”。

唐代药学家陈藏器（约687～ 757年）在《本草拾遗》中提出葛根“蒸食，消酒毒，可断谷不饥。作粉尤妙”。宋代刘翰等在《开宝本草》也有葛“作粉：止渴，利大、小便，解酒，去烦热”的记载，此后有更多医家用葛粉作清热除烦之用。 

宋代药物学家寇宗奭[shì]的《本草衍义》一书记载：“澧、鼎之间，冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎汤使沸，后擘成块下汤中，良久，色如胶，其体甚韧，以蜜汤中拌食之。擦少生姜尤佳。大治中热、酒、渴病，多食行小便，亦能使人利。病酒及渴者，得之甚良。”

宋代王怀隐于淳化三年（992年）主持完成《太平圣惠方》(简称《圣惠方》)，书中有：“治烦躁热渴，解中鸩毒，用葛粉”（刘灿坤等，1997）。

南宋罗愿等的《尔雅翼》认为，不同的葛作用有别，有作食用，有利用其纤维（为絺绤），也有作药用。在《释草·卷八》中关于葛药用有如下记载：“葛花藤皆可醒酒去酒毒”，“其花藤皆可醒酒而去酒毒服方寸匕饮酒不知醉”。

注：上述资料仅供参考，若治病需到有资质的医疗机构咨询。

《备急千金要方》多次记载葛根汤等众多含葛根的方剂，

《圣惠方》有：“治中鸩毒，用葛粉”

葛花葛根均可药用

参考文献

刘灿坤，于瑞杰. 论古今药用葛根的品种[J]. 时珍国药研究，1997，8(5)：389-390.

苏敬. 唐新修本草. 辑复本[M]. 合肥：安徽科学技术出版社，1981.

杨秋萍，耿中耀. 当代植葛用葛的缺失与补救[J]. 原生态民族文化学刊,  2018，10(2)：34-40.

吴志瑰，邓可众，葛菲，吴波，朱玉野，胡生，林贵兵，徐艳琴，刘勇，朱卫丰，谢璐欣，黄秋莲，范崔生. 葛类中药的品种沿革、产区及功效考证[J]. 江西中医药大学学报，2020，32(1)：1-4，124.