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山耕谭葛葛的历史·葛的早期种植劳作种葛南山欲何为令我采葛以作丝

已有 1345 次阅读 2025-11-26 08:52 |个人分类:山耕谭葛|系统分类:科普集锦

山耕谭葛

葛的历史·葛的早期种植劳作

种葛南山欲何为令我采葛以作丝

早期人们对葛的利用还处于本能认知阶段。也许发现葛根可以充饥食用（旧石器时代，17000年前）（葛威等，2017）；也许感到发酵的葛酒令人陶醉（新石器时代， 6200～4600 年前）（刘莉等，2021）；也许在攀山越岭中注意到葛藤的坚韧绵长，“石磊磊兮葛蔓蔓”（屈原的《九歌·山鬼》）。葛及其制品从此与先辈结下不解之缘。

“种葛南山下，葛藟自成阴。与君初婚时，结发恩义深。 ……”是三国时曹操的第三子曹植（192～232年）的诗篇。我们无从得知作者何以“种葛”为背景，但可从中推断彼时种葛应是较为常见的农事活动。

早在《周书》中就有言：“葛，小人得其叶，以为羹；君子得其材，以为絺绤，以为君子朝廷夏服。”当时的普通百姓可以用葛为羹，朝廷官员可以用葛为服，其使用普遍性可见一斑。若没有规模性种植劳作，显然不能达到这样的广泛使用程度。有鉴于此，“葛”这种作物在中国的栽培史中，不可谓不悠久（杨秋萍，2017）。

《逸周书》主要记载周代（约公元前1046-前256年）的时事。旧说《逸周书》是孔子删定《尚书》后所剩，是为《周书》的逸篇，故得名。今人多认为此书主要篇章出自战国人之手，可能还经汉代人改易或增附。《逸周书 • 文传》有“砾石不可谷，树之葛木，以为絺绤，以为材用。”（大意为：砾石地不能种谷，就种上葛藤与树木。用以织葛布、为材用。）

另一部先秦典籍《诗经》对“葛”的记载更为周详。《诗经》收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌300余篇，反映了周初至周晚期约五百年间的社会面貌。周朝时，葛已经成为时人不可或缺的食材与纺织材料，朝野官民均广泛利用。

《诗经》中有关“葛”的记载，其出现的频率几乎与当时的法定主粮粟、黍、稷等相近。如果不是作为农作物去大量种植劳作，“葛”在《诗经》中的出现频率，显然不能达到如此规模，也不会对后世造成如此深远的社会影响。

薛景（2006）指出，在《诗经》中, 葛首先是作为生产劳动对象来描写的。周人把自己生产活动中最直接的劳动对象, 从功用的角度用诗歌再现出来的作品虽然不多, 但我们可以看到《诗经》中有这样的描写。《周南·葛覃》:“葛之覃兮, 施于中谷。维叶萋萋, 黄鸟于飞, ……”，这首诗用大量的笔力描写了歌者在山谷中艰辛地割下葛草来, 将其煮好绩成葛线, 最后织成布匹, 即为絺为綌。整首诗用了二章长的篇幅细致地描绘了葛这种植物的生长情况、生长的地理环境以及怎样采割、煮烫、为絺、为綌, 最后做成衣裳。

又如《诗经》中《王风 • 采葛》一诗所采的对象是葛的嫩芽和嫩根，而且这样的操作天天都要进行。对此，现代的人们很难理解，但若结合葛类植物的生物属性就不难领悟。葛可以不断地多年再生，葛藤蔓延开后，每个叶柄着生处的下方，都会长出不定根来，如果不经扰动，不定根就会长成地下根，为了确保能够获取均匀、纤细、笔直的优质葛藤纤维，种葛人就必须不断投入劳动力，将所有长出的葛芽逐一采摘，摘下后作为蔬菜食用，同时也需要把长出的不定根折断。因此《王风 • 采葛》才有“彼采葛兮，一日不见，如三月兮”的感叹。

到了春秋时期（公元前 770-前 476 年）就有了关于大规模种葛采葛的系统明确记载。

春秋战国时期的吴王夫差喜穿细葛布制成的衣服，越王勾践（约公元前 520 年-前 464 年）为了逢迎夫差，降低夫差的戒心，曾下令国中种葛，令越女制成葛布，献给夫差。东汉史学家袁康（约公元 40 年）的《越绝书·越地传》载有：“葛山者，勾践罢吴，种葛。使越女织治葛布，献于吴王夫差。”（赵利杰，2016）。

东汉赵晔（约 83 年）的《吴越春秋·卷八·勾践归国外传》载：越王乃使大夫种索葛布十万，……吴王得葛布之献，乃复增越之封，赐羽毛之饰、机杖、诸侯之服。越国大悦。采葛之妇伤越王用心之苦，乃作苦之诗，曰：“葛不连蔓棻台台，我君心苦命更之。尝胆不苦甘如饴，令我采葛以作丝。”

比曹植稍晚的三国时期魏国诗人阮籍（210-263 年）在他的《咏怀·其四十一》也有“不见林中葛，延蔓相勾连”的感叹。陈寿（233-297 年）在《三国志·吴志·士爕传》写道：交趾太守士爕“每遣使诣权（孙权），致杂香细葛，辄以千数。”可见那个时代我国各地葛的广泛分布，多有种植与利用。

由于葛的食用、药用及其制品的广泛利用，葛的种植劳作从此与人类结缘传承至今。