最近我在检测固体中蛋白质的含量，用凯式定氮法来做。我们课题组的凯式定氮的装置以及实验操作的办法都是教科书中的办法。做的有好几个相似的样品，，每个样品都做了几个平行样品，测的含量都是4%多一点。因为每次测误差都不大，并且感觉实验操作是严格按照书上的说法来做的。所以我觉得这个实验测得的结果是很准确的。

而刚好这个样品被和我们课题组合作的公司拿到其他机构去做同样的检测，他们的检测结果是12%多，数据差得很大。于是，我又做了好几次实验，把可能出现误差的因素都排除掉，反复验证，还是测的结果是4%多。而最后我找了一下原因，可能的原因是我们的凯式定氮以仪不是微量凯式定氮仪，所以测定结果误差较大。

不仅是凯式定氮，以前测淀粉、还原糖、总糖、可溶性蛋白等物质的时候也发现各种测定方法之间是有差别，有时候差别也是很大的。

所以，做实验不要迷信一种办法或者仪器，用不同的方法和仪器做比较，多验证一下，才能找到最佳的测定办法。