食用油进口真的保证了68%的粮食总产吗？

国务院发展研究中心研究员程国强认为“2010年，中国进口植物油与油菜籽折油共2035万吨，按目前国内大豆亩产236斤的生产技术水平测算，相当于利用了国外9.6亿亩的种植面积（与国内水稻、玉米种植面积之和相当）。若全部由国内生产来替代，意味着要以减少68%的粮食总产为代价。”这个比值之大主要是因为选择了单产和出油率均较低的大豆为替代物。

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如果以油菜为替代物，按出油率30%的油菜籽，菜籽亩产150-200公斤，2000万吨植物油（折纯）大约3-4亿亩的油料播种面积，这是一个并不保守的估计。

我国进口的主要油料是大豆，2010、2011两年我国共进口超过了一亿吨的大豆，年均5000万吨。目前大豆主要种植在东北北部边际土地上，单产较低，如果恢复和扩大种植面积，东北大豆亩产达到150kg是可能的，当然这只有东北地区优势粮食作物玉米和水稻的1/3~1/5。5000万吨大豆大约相当于3亿多亩的大豆播种面积。加之其他植物油进口，进口植物油相当于4亿亩国内油料的播种面积，这一估计是令人可以接受的，虽然没有9.6亿亩的数据骇人听闻，但是也占到了全国总播种面积的近1/5，即使进出口相抵，我国主要食品的对外依赖度也超过了10%。不过只要中国愿意买，北美的大农场生产10亿吨粮食都是有可能的。

但是中国有多大的胃口呢？中国食用油与蛋白饲料市场已经有明显的表观过剩。

5000万吨大豆大约可以提供4000万吨豆饼作为养殖业的饲料。养大一头活体重100公斤的生猪，大约需要350公斤饲料，其中蛋白质饲料约占15%，也就是养一头猪约需要豆饼50余公斤。
结论：按我国的畜牧业生产水平，5000万吨进口大豆大体上可以养近8亿头猪，但是显然我国没有那么多猪。过剩的豆饼都去哪里了，被谁偷吃了。难道说是二师兄化缘，师徒四个，还有马吃。显然不是这样。

此外，我国国产三大油料作物花生、油菜籽、大豆每年也有4000多万吨，加上棉籽、胡麻和向日葵，国内油料产量也能上5000万吨，大体上产油1500万吨，剩余油饼3000多万吨，实际上我国饼粕类蛋白饲料的表观供应量达到年7000-8000万吨，而所有养殖业植物蛋白性饲料的需求也就6000万吨。所以最近两年我国差不多积存了2000-3000万吨甚至更多的各种饼粕饲料，差不多够养殖业大半年用的了，猪实在吃不完只能做饼肥了。

国产和进口食用油合计，已经相当于成人每年20公斤的人均消费，根据中国营养学会推荐的平衡膳食结构，成人食用油日摄入日摄入平均为50g，折合每年14.6公斤，当然平衡膳食结构中建议豆类消费30-50g，折油6-10g，二者合计，一个合理的摄入量不应该超过15-17公斤，中国人的食用油消费已经明显超标，压缩1/3-1/5是可能的。

粮食和大豆进口与短缺无关，只与套利有关。只要存在剩余资本与剩余产品，只要存在套利空间，北美大豆就会源源不断的进来，而不管市场是否真的需要，最后只能变成中国土壤中的有机质。

问题的实质，不是谁来养活中国？而是中国在支持世界的大宗资源性产品市场。

现代农业-食品工业（包括麦当劳）所做的一切并不是为了满足人的营养需求，而是尽可能的调动人的食欲。千百万年来的进化过程中，进化的本能使人类对好吃的（当然在长期的饥荒年代也是高价值）高蛋白、高热量食品产生了本能的偏好，从进化机理上很难抑制大快朵颐的冲动，当然在存在普遍的饥荒古代，这是生存的需要。然而现代大多数中等以上人文发展程度国家，已经解决了国民的基本食品需求，由于人的生理需要，食品消费量不可能无限制增加，大型农业-食品集团面临着严重的生产过剩的问题，只能通过一切手段调动人的食欲，而并不顾及消费者是否真正需要这些营养。

所以，我反对北美低价大豆对中国市场的倾销，不管有没有转基因，都是不利于国民健康的，因为它造成中国人的脂肪摄入量超标。