吃方便面也不是什么见不得人的事。我后来发现吃方便面的大有人在。比如当年有香港的歌星影星，到内地来作秀，都会带成箱的方便面。这些人不会没有到饭馆里吃饭的钱，但据说是不喜欢内地的食物。不知道他们现在去还带不带方便面了。当年很多出国访问的人，为了有口热饭吃，也为了省几个外汇，也都在箱子里塞满方便面带出去。估计现在不会再带了，除非真的是方便面的粉丝。我没有看过《蜗居》这部戏，听说里面也有吃方便面的情节，是为了要攒买房的钱。由此可知方便面在社会上的地位。我们到内蒙新疆西藏出野外时，如果自己扎营，更是会带方便面，做起来简单。一大锅面煮得个稀里糊涂的样子，一人捞一碗，不用嚼就都吞进了肚子。好吃。

            现在做方便面，可以稍微做得讲究一点。面一定要煮，这样比泡出来的面口感好。此外，我通常会煎一、两个荷包蛋、扔几片菜叶子在面里，让面条不要显得太单调。菜可以是豌豆苗、芥蓝、小白菜等。要点是有点绿色，而为了绿色的完整，菜叶不能切。切过的菜太细碎，少了原生态的感觉，带了工业社会的铁锈味道。最好少放点盐，大家都知道为了健康要少吃盐。实话说，我不是很相信这个理。我从小差不多是靠吃盐巴下饭长大的，按现在吃盐的众多坏处来看，我都该死去活来好几回了。不过我还是同意少吃点盐好，至少可以省点钱。做面条的最后一道工序，是要放点葱丝。一定要把葱顺撕成丝，而不能切成葱花。葱花是平庸的用葱方法，没有创意，看上去容易让人倒胃口。面条盛在碗中后撒上葱丝，两者比较般配，一清二白， 让方便面有点体面的样子，吃起来也比较顺口。

            有人对我说过要少吃方便面，因为那东西没有营养，却有防腐剂，吃多人会变蠢。其实这些所谓的坏处都是现代社会需要的东西。现在人们鸡鸭鱼肉吃得太多，营养过剩，因吃撑而出毛病的人比饿饭得病的人还多，何苦来着。吃点方便面就可以解决这个问题。我不懂医学、化学，但想象常吃点防腐剂的人，身体里是不是可以被培养出点免疫力，以后吃地沟油做的菜也不会有问题？现在的人，打从娘胎里就被教育要变得聪明。但是大家都聪明了，谁来做笨人呢？ 亏得有了方便面，社会就和谐了。我估计真正干活的人，都是常吃方便面的。生活好了以后，很多人都在学各种稀奇古怪的办法、复杂的烹饪手艺，希望能把饭菜做得更香更好吃。其实要让饭菜香很简单，方法就是把人饿两顿即可。这一看就知道是方便面吃多了的人想出来的主意。

            总结一下：方便面是现代社会懒惰的象征，效率的体现，科研的动力，应急的措施，富裕的捷径，旅途的伴侣，腐败的敌人，愚人的朋友，我常吃的饭。