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科学吃瓜：从「不明真相」到「吃瓜专家」，就差这篇科普！

已有 470 次阅读 2026-7-14 06:43 |个人分类:舞文弄墨|系统分类:科普集锦

各位青少年朋友，你们好！今天，我要从一幅画说起。

盛夏酷暑，热浪滚滚。在蝉鸣声中挥毫泼墨，我画了一幅《消暑图》。画上，一只墨色淋漓的西瓜静静地躺在那里，旁边是一块切开的月牙形瓜瓣，红瓤黑子，绿皮如翠，仅是观看，便觉一股清凉之意从纸上扑面而来。

看着这幅墨迹未干的习作，我不禁陷入了沉思。我们为何对西瓜如此偏爱？它那清凉甘甜的滋味，不仅滋润了我们的喉咙，更承载着悠久的历史和深厚的文化。今天，就让我们一起，以这幅画为引，走进西瓜那青翠而丰饶的世界，去探寻它身上蕴藏的科学、美食、医药与文化的秘密。我相信，当你读完我这篇科普短文，下次再捧起一块西瓜时，感觉一定会大不相同。

一、认识我们的主角：西瓜的植物身份证

在植物学家的眼中，西瓜有一个正式的“国际通用名”—— Citrullus lanatus。它属于葫芦科这个庞大的家族，和黄瓜、南瓜、甜瓜都是“亲戚”。但与它们不同的是，西瓜是“西瓜属”的一员，这个属名的拉丁文 Citrullus 源自“柑橘”（Citrus），据说是因为其叶子的气味与柑橘有些相似。

西瓜是一年生蔓生草本植物，也就是说，它的一生在一年内就会走完从种子到种子的完整循环。它的茎细弱，如同绿色的长蛇，匍匐在地面生长，长度可达数米。茎上布满柔毛，并有分叉的卷须，这些卷须就像它的“小手”，能牢牢抓住地面或其他物体，帮助它稳稳地“爬行”。它的叶子呈三角状卵形，通常深裂成三片，像一把把绿色的小扇子，表面毛茸茸的，摸起来有些粗糙。

初夏时节，西瓜会开出淡黄色的小花。它是雌雄同株植物，却“男女有别”。雄花先生出来，数量众多，提供花粉；雌花后面则连着一个小小的、毛茸茸的“绿色小球”——那就是未来的西瓜。它们都依靠勤劳的蜜蜂等昆虫来传粉，完成生命的繁衍。一旦授粉成功，那个“小球”就会像吹了气一样迅速膨大，经过大约30到40天的生长，最终变成一个个圆滚滚、沉甸甸的大果实。

我们吃的西瓜瓤，实际上是它膨大的胎座。植物学上，西瓜的果实属于“瓠果”，是浆果的一种。它那厚实的外皮由外果皮和中果皮发育而来，而我们大口朵颐的、多汁甘甜的红色部分，是它的内果皮和胎座。野生西瓜的瓜瓤原本是白色的，味道发苦。经过人类数千年的驯化和选育，才形成了今天我们看到的颜色——从粉红、鲜红、桃红到橘黄甚至柠檬黄，不一而足。那散布其中的黑色、褐色或白色的瓜子，才是它真正的种子，是生命延续的希望。

更有趣的是，当你切开一个熟透的西瓜时，有时会听到“啪”的一声轻微脆响。这并非偶然，而是因为瓜瓤细胞内部的压力很高，在切开瞬间，细胞壁断裂释放压力所致。这清脆的一声，仿佛是它在用生命唱出最后的欢歌，宣告着自己的成熟与甜美。

二、跨越千年的“东游记”：西瓜的环球旅行

很多人一听到“西瓜”这个名字，就会下意识认为它来自“西方”。这个直觉是准确的，但它的“西游记”远比我们想象的更为漫长和曲折。

现代科学通过基因测序等手段，已经基本确认西瓜的故乡在非洲大陆的东北部，特别是苏丹、埃及一带。早在5000多年前的古埃及墓穴壁画中，就出现了描绘人们享用一种椭圆形、带条纹的瓜果的场景。考古学家甚至在法老图坦卡蒙的墓中发现了西瓜的种子，可见它在那时已是深受喜爱的珍品。

那么，它是如何不远万里来到中国的呢？这要追溯到一个美丽的误会。很长一段时间，人们相信西瓜是在五代时期（公元10世纪左右）由一位名叫胡峤的官员从北方的“回纥”引入的。他在《陷虏记》中写道：“遂入平川，多草木，始食西瓜……”，并说明是“契丹破回纥，得此种”。由于这个记载，“西瓜”一名似乎诞生于五代。

然而，历史总爱捉弄人。后来的考古发现证明，胡峤并非第一个将西瓜带入中国的人。早在西汉时期，我们的祖先可能就已经与西瓜有了接触。在长沙马王堆汉墓出土的遣策（陪葬品清单）中，出现了“瓜”的字样。更直接的证据来自植物考古学，研究者在江苏高邮和扬州等地的汉代墓葬中，发现了碳化的西瓜种子，其形态与现代西瓜种子已非常接近。这说明，西瓜可能通过古老的“丝绸之路”，先于文献记载数百年，就已经悄然传入了中国。

到了南宋时期，一位名叫洪皓的使臣出使金国，被扣留长达十五年。在他后来写下的见闻录《松漠纪闻》中，明确记载了西瓜：“西瓜形如匾蒲而圆，色极青翠，经岁则变黄。其瓞类甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”他还特意提到，自己设法带回了西瓜种子，并将其推广种植。此时，“西瓜”之名才真正在汉地广为流传，并逐渐成为夏季消暑的“水果之王”。所以，可以说西瓜的“东游记”是一场持续了上千年的接力，最终在中华大地这片热土上开花结果，繁衍出丰富多彩的品种。

三、舌尖上的清凉与智慧：消暑美食和乡村味道

说到西瓜，最直接、最豪爽的吃法莫过于一刀切开，大快朵颐。炎炎夏日，从井水里捞出一个冰凉的大西瓜，手起刀落，“咔嚓”一声，红艳艳的瓜瓤带着沁人心脾的清香扑面而来。一口下去，甘甜的汁水瞬间充盈整个口腔，驱散了暑气，滋润了心田。这不仅是味觉的享受，更是一种深入骨髓的文化记忆，难怪古人称赞它为“天生白虎汤”——白虎汤是医圣张仲景的清热名方，以此来比喻西瓜的解暑功效之强。

然而，美食的智慧在于创造。除了鲜食，心灵手巧的中国人还将西瓜化身为一道道独特的美味。在我的故乡——鲁西南地区，就传承着一种叫做“西瓜酱”的乡村美食，这是一种能将夏天的味道和阳光的温暖封存一年的智慧结晶。

做西瓜酱，是一次全民参与的夏日盛事。挑选饱满的黄豆，煮熟后沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后平铺在竹匾上，盖上从田野里采来的、带着清香的麻籽叶或南瓜叶，静静地等待。在夏日高温高湿的催化下，豆子会悄悄长出一层黄绿色的菌丝——这便是制酱的灵魂。接下来，就是西瓜登场的时候了。把经过暴晒发酵好的豆饼放入一个大瓷盆或酱缸中，然后切开一个沙甜熟透的大西瓜，连瓤带汁，用手将瓜瓤捏碎，与豆饼充分混合。再加入食盐、花椒、八角、姜丝等调料，搅拌均匀。最后，也是最关键的一步，将酱缸用几层纱布封口，放到屋顶或院墙上，让它“晒酱”。

在接下来的日子里，烈日是它的柴火，时间是它的调味师。每天清晨，要用干净的擀面杖在酱缸里不断搅动，让酱料充分、均匀地接受阳光的“烤验”，让多余的水分蒸发。这个过程要持续一个月左右，直到酱的颜色变得红亮、质地变得浓稠，散发出浓郁的酱香和瓜香。一缸吸收了天地日月精华的西瓜酱就大功告成了。无论是用它来蘸着生菜、大葱吃，还是用来炒鸡蛋、炖豆腐，那咸鲜回甘的复合滋味，都能让人食欲大开。每一口，都是对夏天最深情的回味。

四、被收入药典的“良药”：西瓜的药用价值

西瓜不仅是水果，更是一味被记载在《中药大辞典》、《中华本草》等权威典籍中的良药。它以“甘、淡、寒”的药性，归入心、胃、膀胱经，发挥着清热解暑、除烦止渴、利小便的强大功效。古代医家盛赞它为“天生白虎汤”，足见其清热之力。

1. 西瓜瓤（果肉）：这是最重要的人药部分。对于在烈日下劳作、出汗过多而导致心烦口渴、小便短赤的人来说，食用新鲜西瓜能迅速补充水分和能量，并帮助身体通过小便排出多余的热量，达到“清暑热”的目的。这背后是现代科学证实的利尿作用，其含有的瓜氨酸和精氨酸等氨基酸，能增进肝脏中尿素的合成，从而利尿。此外，西瓜汁中含有多种维生素、矿物质和抗氧化的番茄红素，β-胡萝卜素等，对于增强免疫力、保护心血管健康也大有益处。

2. 西瓜翠衣（果皮）：我们吃剩的西瓜皮，可不要轻易丢弃，它有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，同样是清热解暑的良药，且其利水消肿的效果甚至优于瓜瓤。晒干后的西瓜翠衣，可以用来泡茶喝，对于缓解夏季的暑热烦渴、咽喉肿痛、口舌生疮有很好的效果。在中药方剂中，它常与金银花、竹叶等配伍，组成清暑益气汤。

3. 西瓜霜（加工品）：我们熟悉的“西瓜霜”喷剂或含片，正是西瓜与芒硝经巧妙加工而成的结晶。其做法非常考究：选一个未熟透的西瓜，在瓜蒂附近切开一小块作为盖子，挖出部分瓜瓤，装入芒硝，再将盖子盖好，用竹签固定。将西瓜悬挂在阴凉通风处，数日后，瓜皮表面便会析出一层白霜，这就是西瓜霜。它凝聚了西瓜清热和芒硝泻火的双重功效，对于咽喉肿痛、牙龈出血、口腔溃疡等“上火”症状，有立竿见影的效果。

4. 西瓜子（种子）：作为零食的西瓜子，亦有药用价值。它性味甘平，可清肺化痰、润肠通便，对于久咳痰多、大便不畅者有辅助食疗作用。现代研究发现，西瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质和锌等微量元素，对保护前列腺健康有一定益处。

不过，小朋友们要记住，西瓜虽好，但“物无美恶，过则为灾”。明代大医药家李时珍就告诫我们：“世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”西瓜性寒，吃多了，尤其是冰镇西瓜，会损伤脾胃阳气，导致腹胀、腹泻等不适。平素脾胃虚寒、容易拉肚子的人，更要浅尝辄止。

五、墨彩飘香入画来：西瓜的艺术与文化

我这幅《消暑图》，无意中触碰了一条绵延千年的艺术脉络。西瓜，自传入中国，便不仅仅是食物，更是文化艺术中一抹清新的亮色。

元代的《农书》、明代的《本草纲目》中都有精美的西瓜插图，那些都是科学与艺术结合的典范。而到了文人墨客的笔下，西瓜更是成为表达夏日情趣、寄托人生哲思的绝佳载体。

清代写意花鸟画大师八大山人朱耷，笔下的西瓜，构图奇险，往往只画几片瓜瓣，墨色浓淡相宜，逸笔草草，却展现出一种孤傲、清高的气节。近代国画大师齐白石，更是西瓜的“头号粉丝”。他笔下的西瓜，常常与蝈蝈、蜻蜓等草虫搭配，生机盎然，充满了浓郁的乡土气息和天真烂漫的童趣。他那幅著名的《西瓜蝈蝈图》，一只翠绿的蝈蝈趴在红艳艳的瓜瓤上，仿佛正发出清脆的鸣叫，充满了生命的张力。

不仅是画家，文人们也毫不吝啬对西瓜的赞美。南宋诗人范成大在《西瓜园》中写道：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”可见当时西瓜种植已相当普遍。文天祥则有一首极妙的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”短短几句，就将切瓜的动作、瓜瓤的诱人以及入口的感受描绘得淋漓尽致。

就连金碧辉煌的宫廷，也少不了西瓜的身影。台北故宫博物院收藏的“清代翠玉白菜”闻名遐迩，而与其齐名的“清代肉形石”旁，其实也常搭配有玉石雕刻的“翠玉西瓜”，可见其在宫廷艺术中的地位。这些静物，承载着古人对美好生活的向往，也构成了我们文化记忆中独特的符号。

尾声：不止是盛夏的果实

从非洲的荒野到古埃及的壁画，从丝绸之路的驼铃声到南宋使臣的归来，从乡村质朴的西瓜酱到文人墨客的诗词画卷，从消暑解渴的水果到清热治病的良药……小小的西瓜，用它翠绿的外衣包裹着一部波澜壮阔的全球史，也包裹着人类对甘甜与清凉亘古不变的追求。

下次，当你再次拿起一块西瓜时，不妨仔细观察它的纹路，品尝它的清甜，也品味一下它背后那沉甸甸的文化内涵。愿这份清甜的滋味，和它背后隐藏的丰富知识，能激发起你对大自然的好奇心，去探索我们身边更多像西瓜这样有趣又有用的“药食两用”植物。你会发现，科学、历史、文化和生活，是如此紧密地交织在一起。

最后，让我们再回到这幅《消暑图》。画中的西瓜，红瓤黑子，绿皮如翠，仿佛正散发着阵阵清凉。诗兴大发，即兴为这幅画题上小诗一首，权作本文的结尾：

碧蔓卧沙自西来，绛雪甘泉沁人怀。

人间有味是此清，绿玉红冰妙手裁。

参考文献：略

《中药大辞典》：西瓜

【拼音注音】 Xī Guā.

【别名】寒瓜（陶弘景），天生白虎汤（汪颖《食物本草》）。

【出处】出自《日用本草》。

【来源】为葫芦科植物西瓜的果瓤。夏季采收。

【生境分布】全国各地均有栽培。

【原形态】一年生蔓性草本。茎细弱，匍匐，略具5棱，嫩枝密被毛；卷须2分叉，被毛。叶互生；叶柄长3～12厘米；叶片三角状卵形、广卵形等，长8～20厘米，宽5～18厘米，3深裂或近3全裂，中间裂片较长，两侧裂片较短，裂片再作不规则羽状深裂或2回羽状分裂，两面均甚粗糙。花单性，同株，单生于叶腋；雄花直径2～2.5厘米：花梗细，被长柔毛；花萼合生成广钟形，被长毛；先端5裂，裂片窄披针形或线状披针形；花冠合生成漏斗状，外面绿色，被长柔毛，上部5深裂，裂片卵状长椭圆形或广椭圆形，先端钝；雄蕊5，其中4枚成对合生，1枚分离，花丝粗短；雌花较雄花大，花萼、花冠和雄花相似；子房下位，卵形，外面多少被短柔毛，花柱短，柱头5浅裂。瓠果近圆形或长椭圆形，径约30厘米，表面绿色、浅绿色，多具深浅相间的条纹。种子多数，扁平，略呈卵形。花期6～7月。果期7～10月。本植物的根及叶（西瓜根叶）、果皮（西瓜皮）、种仁（西瓜子仁）、种皮（西瓜子壳）均供药用。

【化学成分】西瓜汁含瓜氨酸、α-氨基-β-丙酸、丙氨酸、α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类（主为钾盐）、维生素C、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃等。又含挥发性成分，内有乙醛、丁醛、异戊醛、己醛。花中有谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸，天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。雌花含前4种氨基酸远比雄花为多，而含赖氨酸及丙氨酸较少。

【药理作用】瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分，据称能增进大鼠肝中的尿素形成，导致利尿。

【归经】入心、胃、膀胱经。（1）《玉楸药解》："入手太阴肺、足太阳膀胱、足阳明胃经"。（2）《本草求真》："入心包、胃"。（3）《要药分剂》："入脾经"。（4）《本草再新》："入心、肝、肺三经"。

【性味】甘，寒。（1）《日用本草》："味甘，寒，无毒"。（2）《饮膳正要，："味甘，平，无毒"。（3）《纲目》："甘淡，寒，无毒"。（4）《本草再新》："味甘，性凉"。

【注意】中寒湿盛者忌服。

【功能主治】清热解暑，除烦止渴，利小便。治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮。（1）《日用本草》："消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢"。（2）《饮膳正要》："主消渴，治心烦，解酒毒"。（3）《丹溪心法》："治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之"。（4）《滇南本草》："治一切热症，痰涌气滞。"（5）汪颖《食物本草》："疗喉痹"。

【用法用量】内服：取汁饮。

【复方】（1）治阳明热甚，舌燥烦渴者，或神情昏冒、不寐、语言懒出者：好红瓤西瓜剖开，取汁一碗，徐徐饮之（《本草汇言》）；（2）治夏、秋腹泻，烦躁不安：西瓜、大蒜，将西瓜切开十分之三，放入大蒜七瓣，用草纸包七至九层，再用黄泥全包封，用空竹筒放入瓜内出气，木炭火烧干，研末，开水吞服（《草医草药简便验方汇编》）；（3）治烫伤：将七至十一月间熟透的大西瓜，去瓜子，取瓢连汁密闭在干净玻璃瓶内，放置三至四个月，待产生似酸梅汤气味，过滤应用。先将烫伤部用冷等渗盐水或冷开水洗净，再将脱脂棉花在澄清的西瓜液中浸湿，敷于患处。每天换数次，一般一、二度烫伤，一周可愈，三度者二周可愈（《河北中医药集锦》）。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：西瓜

【拼音注音】Xī Guā.

【别名】寒瓜、天生白虎汤。

【英文名】Pulp of Watermelon.

【出处】出自《日用本草》。（1）《纲目》：按胡峤在回纥得此种归，名曰西瓜，则西瓜自五代时始入中土。陶弘景注瓜蒂，言永嘉有寒爪甚大，可藏至春者，即此也。盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名。未遍中国尔。（2）《随息居饮食谱》：食瓜腹胀者，以冬腌菜？汤饮即消。瓜肉曝干腌之，亦可酱渍，食之已目赤口疮。

【来源】药材基源：为戎芦科植物西瓜的果瓤。

【拉丁植物动物矿物名】Citrullus lanatus (Thunb.)Matsum.et Nakai[C.uulgaris Schrad. Ex Eckl. Et Zeyh.].

【采收和储藏】夏季采收成熟果实，一般鲜用。

【生境分布】全国各地均有栽培。

【原形态】一年生蔓性草本。茎细弱，匍匐，有明显的棱沟。卷须2歧，cm；叶片三角状卵形、广卵形，长8-20cm，宽5-18cm，3深裂或近3全裂，中间裂片较长，两侧裂片较短，裂片再作不规则羽状分裂，两面均为淡绿色，边缘波状或具疏齿。雌雄同株，雄花，雌花均单生于叶腋，雄花直径2-2.5cm，花梗细，被长柔毛；花萼合生成广钟形，被长毛，先端5裂，裂征窄披针形或线状披针形；花冠合生成漏状状，外面绿色，被长柔毛，上部5深裂，裂片卵状椭圆形或广椭圆形，先端钝，雄蕊5，其中4枚成对合生，1枚分离，花丝粗短；雌花较雄花大，花和雄花相似；子房下位，卵形，外面多少被短柔毛，花柱短，柱头5浅裂，瓠果近圆形或长椭圆形，径约30cm，表面绿以、渚绿色，多具深浅相间的条纹。种子多数，扁形，略呈卵形，黑色、红色、白色或黄色、或有斑纹，两面平滑，基部印圆，经常边缘稍拱起。花、果期夏季。

【栽培】1.生物学特性喜温暖气候。耐热、不耐低温、耐旱、喜光。对土壤适应性较少广，宜选河岸冲积土和耕作层深厚的砂质壤土栽培。2.栽培技术：用种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：春播于3-4月，将经浸种、消毒、催芽的种子，按行株距2m×0.4m开穴播种，每穴播种子4粒。播前施基肥，播后用松土覆盖2-3cm，瓜苗长3-4片真叶时定苗，每穴选留良苗1析。育苗移栽法：春播于2-3月，将按上法处理的种子，播于保温苗床上的营养土块或营养钵上，每块（袋）播种2颗，待出苗后，将其中1株弱苗去除。当瓜苗长出3-4片真叶时，即可带土块或带袋移栽。3.田间管理：苗期加强中耕除草、松土，防止土壤板结。座果前施1-2次稀薄人畜粪水。座果后重施结果肥。每1hm2共用人畜粪水22 500kg，复合肥150-225kg。在采收高峰时，应采收一批，施追肥1次。采用3种整技蔓方式：单蔓式，每株只留主蔓，去除所有子蔓；双蔓式，除主蔓外，在植株下部3-4节间留1条子蔓，其余子蔓全部去除；三蔓式，除主蔓外，在植株下部3-4节间选留2条子蔓，其余子蔓均去除。在阴雨天，辅以人工授粉，提高结果率。

【化学成分】西瓜法含瓜氨酸（citrulline),α氨基-β-（1-咪唑基）丙酸[α-amino-β-(1-imidazoly)propionic acid]，丙氨酸（alanine)，α-氨基丁酸（α-aminobutyric acid)，R-氨基丁酸（R-aminobutyric acid)，谷氨酸（glutmic acid)，精氨酸（arginine)，磷酸（phosphoric acid),苹果酸（malic acid)，已二醇（glycol),甜菜碱（betaine)，腺嘌呤（adenine)，果糖（fructose)，葡萄糖（glucose),蔗糖（sucrose)，维生素（vitamin)A、B2,及C，β-及R-胡萝卜素（carotene)，番茄烃（lycopene)，六氢番茄烃（phytofluene)以及锂盐为主的盐类等。又含挥发性成分，内有已醛（isopentatal)，已醛（hexal)。瓜瓤含总糖（mg/kg)28620，可滴定酸932，蛋白质1650.9，氮264.2，鞣质（tannin)31.3，锂342，钠26.6，钙18.3，镁48.6，铁0.1，磷37.8，锌0.3，锰0.1，硼0.2；总提取物约3%，且含天冬氨酸（aspartic acid)，苏氨酸（threonine)，丝氨酸（serine），谷氨酸，组氨酸，丙氨酸（alanine)，半胱氨酸（cysteine)，缬氨酸（valine)，蛋氨酸（methionine)，异亮氨酸（isoleucine)，亮氨酸（lercine),酪氨酸（tyrosine)，苯丙氨酸（phenylalanine)，赖（lysine)，组氨酸（histidine)，脯氨酸（proline)，精氨酸（arhinine)等氨基酸。

【药理作用】利尿作用：瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分，据称能增进大鼠肝中的尿素形成，导致利尿。

【归经】归心；胃；膀胱经。

【性味】味甘；性寒。

【注意】中寒湿盛者忌服。

【功能主治】清热除烦；解暑生津；利尿。主暑热烦渴；热盛津伤；小便不利；喉痹；口疮。

【用法用量】内服：取汁饮；适量；或作水果食。

【各家论述】（1）《纲目》：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。……《松漠纪闻》言有人苦目病，或令以西瓜切片暴干，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。（2）《本经逢原》：西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生白虎汤之称。而春夏伏气发瘟热病，觅得来年收藏者啖之，如汤沃雪。缘是世医常以治冬时伤寒坏病烦渴，从未见其得愈者，良由不达天时，不明郁发之故尔。（3）《日用本草》：消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。（4）《饮膳正要》：主消渴，治心烦，解酒毒。（5）《丹溪心法》：治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。（6）《滇南本草》：治一切热症，痰涌气滞。（7）汪颖《食物本草》：疗喉痹。