羊肚菌种植现状及2018年“钱”景

  羊肚菌是世界最著名的四大食用菌之一，在欧美国家备受青睐，属于高档食用菌，在我国还是医药中久负盛名的良药，因其难得而又极富营养价值，历来为各国皇室、贵族专享的山珍，如今成为百姓餐桌新宠。然而，受气候、环境影响, 野生产量极其有限，使羊肚菌始终保持“高冷范”，批发售价维持在1200-2500元/公斤，高昂价格令很多消费者望而却步。

近2年来，我国的羊肚菌播种面积、总产量以较快的速率增长。从2012年，我国的羊肚菌种植面积不足5000亩，平均亩产不足30公斤（鲜菇），到2017年，我国羊肚菌的栽培面积近7万亩，2018年，全国栽培面积或许将突破10万亩。作为具有原产地优势的云南，羊肚菌种植面积也从2005年的500多亩，缓慢增至2015年的5000余亩，2017年的10000余亩，2018年将突破2万亩，种植范围涉及除西双版纳州以外的所有地州，其中主要集中在迪庆、丽江、怒江、大理、楚雄、昆明、曲靖和昭通的冷凉地区。

当前，在一些贫困地区，羊肚菌种植不仅成为了许多农业从业者的首选，还是一些地方的扶贫优选项目。例如，在昆明市多个县（区）、怒江州和楚雄州等，羊肚菌种植成为了“拔穷根”的“利器”。

“钱”景如何？“政府、企业、合作社和种植户”共同努力。。。。

   2015年至今，我国羊肚菌产业呈现出“大亏大赚”的状态，即便是同一年、同一区域，使用相同菌种（或是相同编号），不同种植户的“收益”差异也非常大。除去气候、环境因素，不同的种植户在“管理技术”上也有非常大的差异。

   因此，加强对农户种植、管理技术的培训等“软件”建设显得相当重要。