闽南似乎也少有甜品,但甜点是很有特色的。记忆中,外公经常会买回来一种称为茯苓糕的甜点,今天想来,应该是茯苓浆水加入糯米粉蒸出来的。外公胃不好,而茯苓养胃,所以经常买来吃。(by the way,我对茯苓和山药这两种东西总是很困惑,因为家乡是没有山药的,到上海以后才知道有山药,但又觉得山药和家乡的茯苓很相似,是否山药就是茯苓?)冬天的晚上,我一边在外婆家的二楼上有一搭没一搭地摇头晃脑地念着课文——作业早在傍晚时在楼下的天井里做好了,一边支楞起耳朵听着大人们在楼下的活动。熬到8点多,外公终于在楼下的小天井朝楼上喊:别念了,下来喝茶!我顿时心花怒放——每天晚上等的就是这一刻啊。我抛下书就奔下楼,木制楼梯又高又陡,我连滚带爬地把下楼的声音造得很响,表达我强烈的不满——怎么到这时候才喝茶,我都念了7遍课文了,等死我了。但一看到茶(最主要的是配茶的甜点),我立刻把不满丢到九霄云外。傍晚店里新蒸出来的茯苓糕,又甜又糯,带着茯苓淡淡的清香,还带着温热,在寒冷的冬天夜里,喝一口外公泡的乌龙茶,吃一口香甜温热的茯苓糕,那是我像花儿一样快乐的童年的一道风景。如今,当年每天晚上在一起喝茶聊天的三姑婆、四姑婆、外公,都相继作古了,外婆也风烛残年,而在故乡,这种称为茯苓糕的甜点,似乎在很多年前就绝迹了。好时光总是过去的!
广东的甜点中,我最喜欢的是菠萝包。菠萝包其实是一种面包,因表面烘焙得起皮龟裂,有点像菠萝的外表而得名。我在珠海的那家公司旁,就有一家很小的面包房,做出来的菠萝包非常好吃,够甜够松软。上海有家新加坡人开的面包店breadtalk(面包物语),做出来的菠萝包很地道,但通常在下午4点左右才会出炉,去早去晚了都买不到。葡式蛋挞,近几年在上海很风靡,老实说我没吃到一口好的(by the way,看到海辉做的蛋挞了,烤得相当不错)。酥皮做得过酥,表面焦黑过重。我一直怀念在珠海一家蛋挞店里吃到的蛋挞,表面是黄橙橙的细腻的蛋黄颜色,几乎没有焦黑和起泡,而酥皮则是一块结实香甜的薄饼。那是我吃过最好吃的蛋挞。
我在国内总嫌甜点不够甜,到了北卡真高兴,有的甜品直接就能甜死人。我有一次在Port City Java要了一杯上面挤了很多奶油的咖啡(名字叫不出来),那咖啡上的奶油非常甜,然后我又要了一个muffin,我先吃一口muffin,然后惬意地大吸了一口奶油咖啡,差点没把我甜晕过去。有一次到导师办公室,看到那个英格兰帅老头捧着一杯一看就是甜滋滋的黏乎乎的东西在大口地吸着,他自己还笑着对我说:Too much sugar。我在北卡的早餐就是donuts,配茶或者白开水。donuts是在Food line买的,一盒6个,刚做出来的donuts非常松软好吃,更重要的是,够甜!