生态农业的边界在哪里？

蒋高明

生态农业，顾名思义农业生产方式是生态的，是在健康的生态环境之下，用健康的办法进行管理的农业，以种植谷物、油料作物与经济作物和仿生态养殖为主。生态农业所需要的原料尽量就地取材，来自自然界，不用农药、农膜、植物生长添加剂和转基因种子，尽量不用或使用少量化肥而并满足作物对水、热、矿物质需求，其产量不低于或略高于常规农田。生态农业具有较高的生物多样性，尤其土壤微生物多样性，自然生态平衡；在必要的时候用物理+生物方法控制虫害，不用化学农药灭杀；对于杂草，则采取机械处理与人工处理相结合的办法，尽量避免使用有害除草剂。

生态农业是在生态科学理论指导下，所开发的环境友好性、耕地固碳固氮型农业。长期坚持下去，耕地生产力不断提高，生产出来的食物为绿色食物或有机食物。因此，生态农业不是为落后、低产、低效的代名词，而具有十分明显的生态、社会与经济效益。如果仅仅因为环境保护而发展生态农业，不能满足日益增长的人口需求，这样的农业显然没有推广的必要。实际上，生态农业是在传统农业智慧基础上，利用现代生态学原理和技术提升的一类环境友好型农业模式。

生态农业涉及的范围很广，农林牧副渔都会涉及，但在每一个环节都有物种的贡献，都有从事该行业农民的贡献。生态农业的典型特点是：①优美的农业生态环境、人与自然和谐共生；②元素循环再生、生态平衡；③多样性的栽培物种；④大大减少乃至杜绝农药、化肥、人工合成激素用量；⑤大部分化肥被作物吸收而不是污染环境。概括起来，生态农业具有以下八大优势：

第一，生态农业保护生态环境，没有面源污染。没有健康的生态农业无从谈生态农业。农田中主要害虫和杂草其实都是自然界正常的物种，能够用物理方法干扰控制的，尽量不用化学办法，能够恢复生态平衡，对产量不造成明显影响的，尽量减少人为干预，既节约了人工成本，还保护了农田生态环境。生态农业可以用少量的农药，主要是应急之用。可以用少量的化肥，但化肥利用效率高、用量少。根据我们的前期研究，如果发展生态农业，将目前90%以上的农药和50%以上的化肥停下来，对产量影响并不大。

第二，生态农业产出的食物质量高，很少农药残留或零农残。由于前期投入的化学物质非常少，且尽量投入可降解的生物农药或低毒农药，再加上自然界的自净能力，以大量的有机肥为主，这样的农产品口感是好的，即很多上世纪50-70出生的年代小时候的味道。最终产品是经得起农药残留检测的。如果农产品后期检测出多种农药残留，就不是在生态农业里生产的。

第三，生态农业单位土地经济效益高。目前由于采取粗放式的化学办法种地，虽然产量相对高，但价格便宜，有时市场不好还会烂在地里，资源浪费严重。提高经济效益的办法有两种，要么继续扩大土地规模，但质量不提高价格不变，使经营者有利可图；要么提高产品质量，价位提高，加上生态农业不减产，一亩效益等于几亩，这样的话，对于消费者和生产者都是好事。前者购买了放心食品，保护了自身与家人健康，后者增加了收入，更愿意向土地中投入优质劳动。

第四，种养结合、种植多样化、间作套种、立体种植。这是生态农业的最大优点。生态农业的大量肥料来自系统本身，“六畜兴旺”才能“五谷丰登”。在少量的土地面积上，可以提供大量的食物种类，豆科与禾本科植物间作套种，可以直接利用空气中的氮源，立体种植也能够实现。生态农业的食物多样性是其他农业方式做不能比拟的。物种多样性丰富，系统就稳定，抗风险能力就高。据笔者粗略估计，在北方一个1000人左右的村庄，可以提供的食物种类近200种，而美国农业模式，几百甚至几千平方公里内只能生产一两种食物，要么玉米要么小麦。不要说搞间作套种，就是联茬种植业做不到。他们的农业根本就没有人气，几十平方公里难见到一个人。

第五，生态农业产量高。生态农业产量并不低，由于用地养地，被带走的养分通过有机肥或少量化肥补充。更关键的是，由于化学物质少，土壤动物和土壤微生物丰富，这些生物就间接将土壤中的矿物质释放出来，供植物根系吸收。这样模式下，如果坚持长期样地，产量是稳步增加的。12年实践，我们已经成功将低产田改变成高产稳产的吨粮田，取得这样的成绩我们没有使用农药、化肥、除草剂、激素、地膜、转基因种子。

第六，全面提高水分与养分利用效益，节约资源，不产生浪费。由于生态农业尊重植物生长规律，因地制宜，根据农业的气候特点安排种植和养殖，重在与自然规律相一致，遵守24节气的农时，其水分、养分利用效率高，加上有饲养的动物，乡村餐余和作物秸秆都能够利用，增加了资源利用效率。所有这一切要实现，必须有人气，人在其中起到非常大的作用。

第七，生态农业是耕地固碳型的，由碳排放逆转为碳吸收。目前的农业模式是排放温室气体的，高达44%-57%的温室气体来自现代农业及其相关的工业活动。用有机肥替代化肥可显著减少温带农田温室气体排放量。我们的长期研究发现，现代农业模式下，普通农田净释放温室气体，为2.7 CO2当量 ha-1yr-1，而生态农业净吸收温室气体，达8.8 CO2当量 ha-1yr-1，两者相加为11.5t CO2当量 ha-1yr-1。这就是说，减少化肥使用，增加耕地有机质，可将温室气体埋藏到地下，这个功能是生态农业的副产物。

第八，发展生态农业可全面带动农民就业。由于优质优价，加上生态环境优美，对城市人群有很强的吸引力。农业要素容易变成商业要素，从养殖到种植，从收获到加工，从加工到销售，从餐饮到观光旅游，从保健到养生到养老，乡村可以就地城镇化，吸引农二代、大学生二代，乃至城市精英就业。这样的话，遍布全国的400万个乡村如发展生态农业，可能成为新的经济增长点。

生态农业的缺点是要花费的劳动力多，农忙季节活重活累，农民多不愿意采用。生态学家需要研究一些方法，减少劳动力投入，如打农药的活基本可以停了，用机械播种与收获等。不过，只要比较效益高，农民就会投入劳动。如果进城打工不如在地里刨得多，他们就不愿进城打工。二是集约化单一种植。这类就是美国式家庭大农场模式，每户农民经营土地几千乃至几万英亩，但种植多样性下降，投入的机械、化肥、农药、除草剂少，环境代价大，产品口感差，周围鸟类都停止了叫声。这样的农田是没有人气的农田，适合为动物生产饲料。美国用化学化农田生产的粮食多用于出口、做饲料、或做工业原料。

生态农业的边界在哪里？凡是符合生态学做法，完全不用（有机农业）或极少量使用（绿色）有害化学物质的，都属于生态农业的范畴，包括有机粮食种植加工与销售；海洋自然捕捞、天然的淡水渔业、草原放牧的产品、森林食物采集；自由放养的动物；不用、农药、化肥、激素、地膜、转基因种植的蔬菜、中草药、茶等生产、加工与销售等等，都属于生态农业的范畴，这类食物与工业化食物完全不同，从营养、农药残留、口感、价格上明显区分开来。

当然，生态农业不是万能的，它解决不了所有的问题，其范围的扩大取决于消费者的需求，生产者的参与，政府的支持。下面的农业模式，由于严重违背生态规律与经济规律，不属于生态农业：工厂化养殖、集约化、规模化种单一养殖、反季节种植、使用大量化学物质投入的农业、使用转基因种子的农业、使用大量食品添加剂的加工业、仅有认证证书而食品其实就来自农贸市场的假有机农业或绿色农业、检测出多种农药残留并超标的无公害农业、高密度水生养殖业等等。