高效生态农业八字要诀

蒋高明

高效生态农业是指：在整个种植、养殖和加工过程中，不采用人工合成化学物质，转而采用自然界中的天然物质或物种而生产食物或中草药，并对农产品和中草药、加工与销售的现代农业模式。通俗地理解高效生态农业，就是种植过程中实现“六不用”，即不用农药、化肥、除草剂、地膜、植物生长调节剂与转基因种子；在养殖和加工过程中不使用饲料添加剂（尤其重金属）和食品添加剂；动物有享受阳光、新鲜空气、脚能够踏地、水禽类能够戏水的自由，而不是在传输带上长大的。这样的农业模式，实际上就是实现了的有机产品，而不单纯依靠有机认证来背书。

高效生态农业的典型特点是效益高，产品价位高于市场价，单位土地面积的经济效益是普通农田的3-5倍，是单一化、化学化、工业化、生物技术化农业的10倍以上。这样的农业对农业、农村、农民的带动作用非常大。高效生态农业更是健康食品的重要来源，还可在源头带动环境保护与温室气体减排。高效生态农业产品优质优价，具有广阔的市场，从一线农村到城市的高收入家庭；从国内市场到发达国家市场。

要实现高效生态农业，必须认真做农业，来不得半点虚假。为此，下面八个字非常重要：

一是停。即停止在种植与养殖过程中的化学物质添加，如停止使用农药、化肥、除草剂、地膜、激素；在饲料中要停止添加重金属与抗生素；在加工过程中停止使用防腐剂和形形色色的工业食品调节剂（这些化学物质，据不完全统计，高达5万种以上）。

二是养。当停止向土地和农业生态系统投入有害化学物质后，土壤微生物和动物得到休养生息、物种消失得到遏制；持续投入有机肥、绿肥、杂草肥等一切可降解的生物质肥料，可实现耕地碳库与氮库双增加。

三是种。即要保持种资资源多样性，尽量采用可留种的物种。农民连年自己留种，优中选优，他们就是天然的育种专家。除饲料采用一些杂交种外，尽量不用杂交种，坚决杜绝转基因种。

四是管。这是农业生产中最辛苦的环节，采用物理、生物、机械等办法，控制病、虫、草、旱、寒、涝害，鼓励农民多付出劳动，但其劳动强度比在城市打工低，但收入高于在城市打工。当农业管理的投入超过进城打工的收入时，年轻农民陆续回乡，农业后继有人，一些传统农艺就有人继承。

五是收。为了降低劳动强调，收获尽量采取机械措施；农机部门应多研发一些实用性农业机械。

六是储。上述生产的优质农产品，采用物理办法储存，避免化学杀虫剂等二次污染。

七是加。农产品加工是使农产品升值的重要渠道。加工以小型化、家庭化、多元化为主，带动农民专业化分工，带动更大范围内的就业。尽量不采用规模化做法，从而避免市场竞争风险。传统的食品加工工艺，在高效生态农业体系中将发挥巨大的作用。以白酒为例，那些动辄上百上千乃至上万的白酒，其实粮食和瓶子等成本只有区区十几元或几十元。

八是销。高效生态农业必须有自己的定价权。要发挥互联网与物联网优势，线上与线下相结合，网上购买与现场体验相结合，将优质农产品以优质价格销售出去。顺季节多种经营，延长货架期，避免集中上市带来的农副产品积压。

需要指出的是，高效生态农业并不是包打天下的，毕竟规模上无法与工业化农业抗衡，尽量其产量表现也不差。其显著的优势是质量高、物种丰富、可持续。我们期望的高效生态农业，首先满足一线生产人员的福利，其次是城市有能力消费人群的健康需求。高效生态农业以为人类生产食物为主，为动物生产饲料粮不在考虑之内，那是工业化农业的范畴。

高效生态农业承担了环境保护、粮食安全、健康安全、社会和谐多方面的功能。建议国家经费向高效生态农业倾斜，进而振兴乡村，建设生态文明，使国家在整体迈进中等发达国家之后，我们的饭碗还牢牢掌握在自己手中，有半数以上的人能够吃得上真正的有机食品。