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山耕谭葛葛的繁育·葛的病害及防控（续）炭疽病叶枯病均是真菌危害防褐斑防蔸腐需要综合治理

已有 735 次阅读 2026-8-30 09:07 |个人分类:山耕谭葛|系统分类:科普集锦

山耕谭葛

葛的繁育·葛的病害及防控（续）

炭疽病叶枯病均是真菌危害防褐斑防蔸腐需要综合治理

前文谈到，葛在病害防治上要坚持“农业防治、生物防治、物理机械防治为主，与化学防治并举，杂草和病虫兼治”的综合防治方针。作为药食同源的葛根，特别要注意食品、药品的安全环保。如发布于2026年7月的《中华人民共和国农业农村部公告•第1039号》又公布了国家禁用的农药品种，要求各级部门按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农药管理条例》等有关法律法规严格执行。

前面举例了几种葛病害及其防治，下面再介绍一些具体病害案例。

炭疽病及其防控

植物炭疽病是真菌性病害，由半知菌亚门刺盘孢属的炭疽菌（Colletotrichum sp.）引起的葛根叶和茎部的病害。植物炭疽病仅为植物病害，与人畜炭疽无关。炭疽病在葛中为害较普通，从幼苗至收获期，葛的各部位均可发病。发病初期，植株叶片上出现褐色的圆形或不规则形病斑，中央色较淡，上面生有许多小黑点，即病原菌的分生孢子。被害茎上的病斑长圆形或椭圆形，病斑扩大后，严重时植株枯死。病原菌以菌丝体及子座在病株残叶上于土壤中越冬。次年春，分生孢子随雨水传播，一般贴近地面的叶片先发病。6～9月份为发病期，但可以延续到收获期。多湿、多风雨的天气有利于发病。连作、排水不良、潮湿背阴及植株生长衰弱的田块发病严重（丁宝等，2019；谭文赤，2020；嵇迎燕等，2023）。

蔡永鹏等（2022）鉴定了粉葛炭疽病菌（Colletotrichum gloeosporioides），该病菌可侵染粉葛的叶片、藤蔓和茎。叶片上呈现近圆形或不规则灰褐色斑点，边缘处呈现暗褐色，病斑外圈伴随有少许黄晕，严重的叶片出现大面积变色。粉葛藤蔓出现多处坏死，病部有褐色病斑，病斑沿着茎秆纵向发展，为长椭圆形。严重时茎部开裂，出现枯萎和腐烂症状。湿度较大时，病部可见红色粘质 (分生孢子）。在显微镜下观察，其分生孢子着生在分生孢子盘上，分生孢子梗无色，分生孢子单胞无色，椭圆形或长圆柱形，内含2个油球。

炭疽病的防控可采用下列措施。

品种选育：品种间抗病性有一定差异，大面积种植应选用比较抗病的品种。

栽培措施：发病期勤检查，发现病叶及时摘除并烧毁。与非豆科作物轮作两年或深翻土地可消灭或减少病残体。多施磷肥、钾肥，及时排水降湿，有助于增加植株抗病能力，减轻病害发生。

药剂防治：选用无病插条，用甲醛200倍液浸种30分钟，然后洗净晾干播种。对使用过的架材，可用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液进行处理。

发病时，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷施，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。在杀菌剂的使用上要注意药剂混合和交替作用，避免长期单一使用某种药，以防病菌产生抗药性。

叶枯病及其防控

叶枯病是真菌中的半知菌引起的葛根叶部的病害，较为普遍。该病主要危害叶片，破坏光合作用，减少同化物生成；严重时大量落叶，进而影响块根产量。

叶枯病的典型症状如下。

初期：叶片出现不规则、多角形黄褐色小斑点，病斑边缘颜色深、中央灰褐色，大小4-8 mm。

中期：病斑不断扩大，多个病斑相互融合；病斑中央转为暗灰色，湿度大时病斑上可见黑色小粒点（病原菌分生孢子器）。

后期：病叶局部或整叶焦枯、卷曲脱落；一般植株不会整株枯死，但叶片大量早衰，削弱藤蔓长势，降低葛根产量。

通常植株的下部贴近地面叶片最先发病，逐步向上蔓延。病原菌以分生孢子和菌丝体在病残组织中越冬，成为次年的初侵染源。分生孢子借风传播，在葛根生长季节不断造成再侵染，扩大为害。多雨季节、空气湿度大时，病情严重。

叶枯病的防控可采用下列措施。

田园清洁：秋冬彻底清除田间病叶、残蔓，带出田外集中烧毁，减少越冬菌源；生长季见到病叶及时摘除带出田外，不要留在地里或堆肥还田。

种苗处理：栽种前，葛茎可用 50% 甲基硫菌灵（甲基托布津）1000 倍浸 5 分钟晾干再定植，减少种苗带菌。

栽培管理：高垄栽培，开好排水沟，雨后及时排涝降湿；搭架引蔓，改善通风透光，降低叶面结露时间。

施肥调控：控氮肥，增施磷钾肥，可喷施 0.2%‑0.3% 磷酸二氢钾叶面肥，提升植株抗病力，避免徒长嫩弱易感病。

化学调控：发病前用1∶1∶100波尔多液喷洒，每7～10天喷1次，连续喷2～3次；发病后用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍稀释液喷洒，每5～7天喷1次，连续喷2～3次（谭文赤，2020）。

褐斑病及其防控

褐斑病是真菌中的一种半知菌引起的葛根叶片病害。被害叶片的病部初时产生褐色小斑点，出现圆形或不规则形病斑，边缘黑褐色，中央灰褐色，上面生有许多小黑点即为病原的分生孢子，发病严重时叶片枯死。病原菌在病残组织上越冬，次年分生孢子借风雨传播，引起初侵染及再侵染。发生本病的适宜气温为25～32℃，8～9月发病，多风雨、潮湿的天气发病较重。

葛褐斑病常与叶枯病混淆；田间后期病斑可连片焦枯，极易误判为叶枯病，主要破坏叶片光合效能，造成叶片早衰脱落，降低块根产量。

葛褐斑的典型症状如下。

初期：叶片出现圆形、近圆形褐色小点，直径 2-6 mm，边界清晰，病斑外圈黑褐色，中央灰褐色，有淡黄色晕圈，多从植株中下部老叶开始发生。

中期：病斑扩大，少数可呈不规则形；湿度高时病斑表面产生黑色小粒点（分生孢子器/分生孢子座），为病菌繁殖结构。

后期：多个病斑互相融合，叶片局部焦枯；严重时整叶变黄脱落；一般不侵染藤蔓和块根。

褐斑病与叶枯病关键区分：褐斑病病斑轮廓相对规整、边界分明；叶枯病多为多角形、大型不规则大斑，常从叶缘叶尖向叶内扩展。

褐斑病的防控可采用下列措施。

秋季彻底清理田园，将残渣落叶清出田外，减少越冬病原菌，可以减轻发病。发病初期用65%代森锌可湿性粉剂500～600倍稀释液或1:1000波尔多液等，喷洒防治。每7天喷一次，连续喷2～3次（谭文赤，2020）。

葛蔸腐病及其防控

葛蔸是葛地上藤蔓与地下块根连接的根茎头部（种蔸）。生产上常把蔸腐、茎基腐称为蔸腐病。葛蔸腐病主要发生在5～7月之间的湿热季节，适宜发病温度为20℃～28℃。初始可见葛园绿叶中有黄化叶片出现，随后出现整条葛蔓或是整蔸葛叶黄化、掉落，接着藤蔓干枯死亡。扒开土壤可见葛蔸和部分葛根呈现干腐，丧失食用价值。

研究发现引发该病的原因如下：一是施肥、除草时损伤了葛苗根颈部或者葛根，造成该腐生菌寄生侵染；二是蛴螬等地下害虫为害，伤口被该腐生菌污染；三是施肥时距葛根太近，高浓度的肥料导致烧苗、死根。

葛蔸腐病的防控可采用下列措施。

在整地时实施一次性全层基肥深施，减少葛苗移栽后多次施肥时可能给根部带来创伤而导致葛蔸腐病发生。

每667m²地用生石灰100 kg均匀撒施后翻耕入土，防治病害，结合闷杀土中害虫。

如果追肥，不要直接淋洒在植株上。

拔除死苗病株，沤腐或烧毁，病穴撒施生石灰消毒杀菌。

初见病症时立即用甲基立枯灵800倍液或甲基托布津500倍液等，淋蔸、淋透为止。

葛的根结线虫病及其防控

葛的根结线虫病主要为害根部。病原线虫寄生在根皮与中柱之间，使根组织过度生长，结果形成大小不等的根瘤。因此，根部成根瘤状肿大，为该病的主要症状。根瘤大多数发生在细根上，感染严重时，可出现次生根瘤，并发生大量小根，使根系盘结成团，形成须根团。由于根系受到破坏，影响正常机能，使水分和养分难于输送，加上老熟根瘤腐烂，最后使病根坏死。在一般发病情况下，病株的地上部无明显病状，但随着根系受害逐步变得严重，会出现枝短梢弱、叶片变小、长势衰退等病状。受害更重时，叶色发黄，无光泽，叶缘卷曲，呈缺水状。

葛的根结线虫病可采用下列措施防控。

每 667 m² 用 1.8% 阿维菌素乳油1500 倍液，或者用 10% 噻唑磷乳油 2000 倍液灌根进行防治（嵇迎燕等，2023）。

茎腐病（黑心病）及其防控

粉葛茎腐病（又称之为“黑心病”）（stem rot disease）近年发生日趋增多，如在广东佛山，已严重影响粉葛的产量及质量。田间调查结果显示，粉葛茎腐病主要为害粉葛的茎基部、块根、茎部及叶片，严重时粉葛块根黑褐色、腐烂，甚至引起粉葛块根空心，田间发病率为25％～45％，粉葛植株死亡率15％～32％。

佘小漫等（2025）从粉葛茎腐病病样中分离病原菌，科赫氏法则验证了该细菌即为粉葛茎腐病的病原菌。通过对病原菌菌落形态特征、生理生化特征和多基因序比较分析，明确了引起粉葛茎腐病的病原菌为Robbsia andropogonis，革兰氏阴性。

粉葛茎腐病田间症状如下。发病初期，粉葛的茎基部表皮变褐、有裂纹，茎节溢缩，随着病情的发展，发病部位向茎部上下扩展，茎基部为黑色坏死状，叶片焦枯，直至植株死亡。粉葛叶片茎秆和叶脉呈褐色，叶脉周围呈黄色，叶背叶脉处伴有放射性水渍状，空气湿度大时叶片背面和正面有粉色至红色的菌浓溢出。

茎腐病（黑心病）的防控可采用下列措施。

避免连作葛，实行 2-3 年轮作。

高垄栽培，开挖深排水沟，雨后迅速排涝，垄面不能积水。

种苗注意消毒，选择无病健壮葛藤种段。

剪蔓、摘侧芽刀具勤消毒；雨天不要修剪藤蔓；除草避免伤到葛蔸茎基部。

增施腐熟有机肥、磷钾肥，控氮肥；提升植株抗逆；可喷施磷酸二氢钾 + 硼肥增强抗性。

发现早期病株立即挖除带出田外销毁；不要把病残体丢在行间。