那方水土那方人3

三 泡子，鱼，养鱼池

除了大濠，九连还有许多泡子。泡子也叫水泡儿，是纯粹的东北方言。记得我们小学时的课本讲铁人王进喜到大庆打井，用泡子里的水开钻机，书中对泡子的注解是“小湖泊”。大的泡子可以叫成小湖泊，但下雨形成的一个小水洼，天一晴就干涸了，也可以叫水泡儿，或者叫小泡子。儿化一般代表泡子小，就像北京正经的大城门都叫“门”，而不太正式的小城门都儿化，比如正阳门、崇文门、宣武门、朝阳门、阜成门、东直门、西直门、安定门、德胜门都叫“门”，而东便门儿、西便门儿都儿化。九连的泡子大多在大濠两边，九连与南边的中铁屯儿中间也有些小泡子。

这“屯”也是东北方言，黑龙江把农村的居民点儿不叫村，而叫做屯子、“屯儿”。就像有些地方把村子叫“寨子”，比如山西有大寨，西安小寨。有些地方把村子叫作“堡（pu三声）子”。这寨子、堡子都是农村防备兵、匪的防御工事，因为居民都住在工事里面，一个工事就围成了一个居民点，所以居民点才叫成了寨子、堡子。我前面讲到九连的西边是林家围子，这“围子”可能也是这个意思。不过屯子或屯儿是因为原来那里是屯兵之地。因为满族人最初是军民合一的，他们的八旗兵都是带家属的，屯兵的地方也就是居民点儿。就像明朝把边地屯兵的地方大的叫卫，小的叫所，形成了许多带“卫”、“所”的地名一样，比如天津卫、威海卫、宁远卫（辽宁兴城）等。东北直到清末才对汉族人开放，地名的称呼也就沿用了满族的习惯，很多地方把村子叫作“屯”。赵本上唱起“我的老家就住在这个屯儿，我是这个屯里土生土长的人儿呀”，东北老乡立刻心领神会，而南方人可能还一头雾水。

说回泡子。泡子一般较浅，天旱的时候小泡子就干涸了。泡子里面也是生机勃勃的。泡子里局部高的地方从水中突出来，就像泡子里长出了一些小岛。不过这泡子本来就不大，里面的小岛实在是太小，一般也就一两尺大小，上面长满草，当然不能叫作岛，而是叫作塔头墩子。塔头墩子本来只是一堆土，年复一年，一场一场的雨却并不能把它冲刷到矮平。因为塔头墩子上有草根护着，下雨也不发生水土流失，所以塔头墩子总在泡子里年复一年地长出新绿。

泡子里更多的生命是青蛙和癞蛤蟆。每到春天，成群的小蝌蚪（当地叫蛤蟆骨朵）在泡子里自由自在地游着。我们看着他们一天天长出了前腿，长出了后腿，尾巴消失，变成了青蛙或蛤蟆。夏天的晚上，整个九连都能听到远远的蛙鸣，咕咕呱呱地响个不停。青蛙是人们都喜欢的，因为青蛙不仅长得秀气、漂亮，书上还告诉我们青蛙一年能吃多少多少害虫。癞蛤蟆却是人们都讨厌的，不管书上怎么宣传癞蛤蟆比青蛙更能吃害虫，他的疙疙瘩瘩外表和土里巴唧的颜色还是让人喜欢不起来。可见一般人还都是外贸（外貌）协会的。东北有句土话，叫作：癞蛤蟆蹦（到）脚面（上）——不咬人膈应人，用来形容对人无大害却招人烦的人。这膈应是东北方言，讨厌、让人厌恶、恶心的意思。

那时也没有保护生态平衡的意识，连里有六十几户老职工。因为农场是国营的，连里种地的农民月月开工资，吃商品粮，虽然从事农业劳动，分配方式却和工人一样拿固定工资，所以叫作农业工人或者农工（和现在的农民工可不是一回事儿）、职工。和知青相对，原来的职工年龄大，就都叫作老职工。老职工家里的鸭子、鹅子放出去，自己就知道往泡子走，因为那里的蝌蚪、水草是它们的美食。我们也把蝌蚪捉回家喂鸭子。有一次，我和二哥在泡子边看到一个好大的青蛙，足有三四寸长。二哥蹑手蹑脚走过去，慢慢地伸出手，一点儿一点儿地接近，突然伸手一抓，那青蛙就成为我们的俘虏了。这么大的青蛙，我们从来没见过，怎么处理呢，想了想，扔到灶坑里烧烧吃了，味道忘记了，应该不错。在铁力，吃青蛙的虽然不多，但吃蛤蟆就很平常了。这能吃的蛤蟆当然不是癞蛤蟆，癞蛤蟆据说有毒，没人吃的。能吃的蛤蟆叫蛤什蟆（子），学名叫作东北林蛙，肚皮上有红点，不仅能吃，还是高级补品。要吃蛤什蟆，可不是一只一只地去捉的，而是用网打，或者冬天在河上或者泡子上凿冰窟窿到水下捞的。本来，东北人并不认为那东西有多稀奇，和泥鳅、小鱼一起捉了炖炖，打打牙祭。那时难得有荤腥，谁管他是蛤蟆、泥鳅还是小鱼，总是荤腥吧？

可后来南方人开始认准了蛤什蟆油是高级补品，论克卖，很贵，这东北老乡捕捞蛤什蟆的积极性可就大大提高，改革开放没几年，从东北到南方销售蛤什蟆油的渠道一打通，没几年蛤什蟆就成了保护动物了。这蛤什蟆油并不是把蛤什蟆的脂肪，而是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，晾成干品就像木耳一样泡发后能胀得很大，当年干品的单价和银子差不多。这东西这么贵，很多人不惜坐牢也要去捕捞，就算保护也难免要灭绝。就像冬虫夏草、燕窝、鱼翅，都说这补那补，这好吃那好吃，实际上不过是富贵人显示身份的食品或补品而已。可因为这大补的传说，给环境、给生态都造成了让人痛心的破坏。林蛙都已经被吃成保护动物了，我当年吃过一半个青蛙也可以原谅吧。

泡子里还有泥鳅，当地土话叫泥鳅垢子。泥鳅滑溜溜的，不容易捕捉。现在听说也有人把泥鳅当补品，还出口日本。不过那时我们却觉得泥鳅是口味最差的一种鱼了。泥鳅虽然口味差，但生命力却极强，似乎除了鳃，通过皮肤也能呼吸，所以出水后很久也不死。我们吃泥鳅时，先把泥鳅放在小盆里，然后洒上大盐粒，立即用大碗扣上，防止泥鳅爬出来。泥鳅被盐杀得难受，就在盆里乱蹦，听着盆里劈里扑隆响。过一会，响声停了，说明泥鳅被杀死了，再拿出来洗洗做菜吃。据说用盐杀能让泥鳅把肚子里的泥吐出来，熟了之后就没有土腥味，不知真假，但这吃法够残忍的。1985年我第一次到上海，看到上海人很爱吃黄鳝，我吃着觉得和泥鳅也差不多。倒是鱼贩剔鳝鱼刺的熟练动作很吸引我，他们几秒钟就能剔出一条鳝鱼的刺，然后卖鳝丝。剔鳝鱼刺都是活着剔，也够残忍。

泡子水浅，还是死水，夏天的下午，水被太阳晒得暖洋洋的。我和几个小朋友脱得光光的，到泡子的烂泥里打滚儿，滚一身的泥，懒洋洋地躺在泡子里，享受着太阳和水的温度，满身都是黑泥遮着，也不会让太阳晒爆皮。玩够了跳到旁边的大濠里一冲，就干净了。泡子旁边是连里的瓜地，瓜地一头是瓜棚，有人看着。也有小朋友在泡子里滚一身泥，只露两只眼睛，用泥作保护色，爬到瓜地另一头去偷香瓜或黄瓜。小朋友们的经典段子是学着连里老张头怪怪的山东口音喊“刘德（读dei三声）！偷黄瓜了！”老张头是孤老，已经老态龙钟，头昏眼花，发现小朋友偷黄瓜也抓不过来，只得叫种瓜的刘文德帮忙，他怪怪的喊声和口音被小朋友学了去找乐儿。小朋友还把“下定决心，不怕牺牲，排除万难，去争取胜利”的语录改编成了口诀“下定决心去偷瓜，不怕牺牲往里爬，排除万难挑大的，争取胜利抱回家。”

不过偷瓜的事情我没作过，并不是因为我比别人听话，而是因为我爸爸那时候被打倒，变成了农民，就是种瓜看瓜的。但小朋友偷瓜并不背着我。读鲁迅的《社戏》，孩子们看完戏摇船回家，半路饿了，偷罗汉豆吃，选择偷谁家的，读到：他（阿发）于是往来的摸了一回，直起身来说道，“偷我们的罢，我们的大得多呢。”我心有所感，对阿发鼓动小朋友偷自己家的罗汉豆会心一笑。偷瓜尽管不是偷我家的，但我的态度也和阿发差不多。

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