科学家发现了一种有助于肌肉细胞燃烧脂肪的浆果化合物

Fig.1 Scientists have identified a natural compound found in blueberries, grapes, and other berries that may help muscle cells break down excess fat. Credit: Shutterstock

据日本信州大学(SHINSHU UNIVERSITY)2026年9月17日提供的消息(https://scitechdaily.com/scientists-find-a-berry-compound-that-helps-muscle-cells-burn-fat/)，科学家在蓝莓、葡萄和其他浆果中发现了一种天然化合物，可能有助于肌肉细胞分解多余的脂肪。

紫檀芪(Pterostilbene)是一种天然存在于某些食物中的化合物，它通过稳定一种名为PPARδ的蛋白质并增加其信号活性来影响骨骼肌处理脂肪的方式。

紫檀芪是一种存在于蓝莓、葡萄和其他浆果中的天然化合物，可能通过保护一种调节肌肉细胞如何使用脂肪的蛋白质来帮助肌肉细胞清除多余的脂肪。日本的研究人员发现，这种化合物减少了培养的小鼠骨骼肌细胞中的脂肪堆积，实验表明，储存的脂质的分解和使用增加了。

骨骼肌细胞内多余的脂肪会干扰它们有效利用葡萄糖和脂肪酸的能力。与储存在皮肤下的脂肪不同，这些细胞内脂滴会破坏正常的肌肉功能。高脂肪饮食、缺乏运动和衰老都会导致这种异常的积聚，即肌肉萎缩症。它降低了代谢灵活性、调节燃料使用的能力，并导致胰岛素抵抗，即细胞对胰岛素的反应不那么有效。

研究人员发现，紫檀芪通过稳定PPARδ和增强脂肪酸氧化来减少培养的小鼠骨骼肌细胞中的脂质积累。该化合物没有直接激活PPARδ，而是阻止了其降解，揭示了一种以前未知的机制，可能为未来的代谢健康营养策略提供信息。

保存脂肪代谢的调节因子

Fig. 2 Researchers found that pterostilbene reduced lipid accumulation in cultured mouse skeletal muscle cells by stabilizing PPARδ and enhancing fatty acid oxidation. Rather than directly activating PPARδ, the compound prevented its degradation, revealing a previously unknown mechanism that may inform future nutritional strategies for metabolic health. Credit: Bccoer on Flickr

由信州大学Takakazu Mitani副教授领导的研究小组追踪了紫檀芪对过氧化物酶体增殖物激活受体δ（peroxisome proliferator-activated receptor δ简称PPARδ）的影响。这种受体蛋白有助于开启与燃烧脂肪酸以获取能量有关的基因。大多数旨在刺激PPARδ的实验药物都直接与之结合。紫檀芪反而保护了这种蛋白质免受泛素-蛋白酶体途径的影响，泛素-酶体途径是标记蛋白质以供处置并将其分解的细胞系统。保持更多的PPARδ可用性增加了其在调节与脂质代谢相关的基因方面的活性。

紫檀芪不能阻止脂肪酸进入肌肉细胞。相反，经过处理的细胞释放了更多的甘油，这是脂肪分解的指标。它们还增加了参与脂肪酸氧化的基因的表达，即利用脂肪酸作为能量的过程。这些发现共同表明，该化合物促进了储存的脂质的分解及其随后的使用。

紫檀芪是一种存在于蓝莓和葡萄中的天然多酚，通过增强脂肪酸氧化来减少培养的骨骼肌细胞中的脂肪积累。该化合物通过防止其降解来稳定代谢调节因子PPARδ。这项研究揭示了一种以前未知的机制，并可能支持未来改善代谢健康的饮食策略。

紫檀芪的表现优于其他测试化合物

Fig.3 Pterostilbene, a natural polyphenol found in blueberries and grapes, reduced fat accumulation in cultured skeletal muscle cells by enhancing fatty acid oxidation. The compound stabilized the metabolic regulator PPARδ by preventing its degradation. The study reveals a previously unknown mechanism and may support future dietary strategies for improving metabolic health. Credit: Martin LaBar on Flickr

紫檀芪是一种多酚，一种天然存在的植物化合物。早期的研究已经将其与肝脏和脂肪组织的有益代谢作用联系起来，但它在骨骼肌中的作用尚不清楚。研究人员也一直在探索食物来源的化合物作为PPARδ的可能调节因子，尽管其分子机制尚不清楚。

Takakazu Mitani说：“我们目前缺乏专门针对肌乳头病的批准治疗方法。这一关键差距促使我们的团队筛选出天然膳食干预的食品衍生化合物。在筛选过程中，我们鉴定出了紫檀芪，并将研究重点放在揭示其确切的作用机制上。”

该团队在培养的C2C12小鼠骨骼肌细胞中测试了一组食物来源的植物化学物质。在所测试的化合物中，紫檀芪对异常细胞内脂质积聚的抑制作用最强。它还维持了正常的细胞生长和分化，这是细胞发展其特殊肌肉特征的过程。

该研究于2026年7月16日在线发布，于2026年9月1日已经在《食品生物科学》(Food Bioscience)杂志发表——Reference: “Pterostilbene suppresses intracellular lipid accumulation in C2C12 myocytes via PPARδ stabilization” by Maaya Suzuki, Miu Iwasaki, Yasuki Higashimura, Tomohide Takaya and Takakazu Mitani, 16 July 2026, Food Bioscience.DOI: 10.1016/j.fbio.2026.109519. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109519

健康益处尚未得到证实

Takakazu Mitani说：“我们的发现为开发针对肌肉脂肪代谢的功能性食品和营养补充剂建立了一个科学框架。然而，除了紫檀芪本身的潜力外，这项工作还为鉴定其他可以稳定PPARδ蛋白的天然化合物提供了一个实验框架。”

这些细胞效应是否有助于预防或治疗肥胖、2型糖尿病或与年龄相关的代谢衰退，尚未得到证实。在将这些发现转化为营养或药物应用之前，需要对活生物体进行严格的研究，以评估紫檀芪对PPARδ的作用是否有效、安全和有选择性。

上述介绍仅供参考。欲了解更多信息敬请注意浏览原文或相关报道。

支持单位：