儿童时期流行的饮料与以后的血压升高有关

据美国心脏协会(AMERICAN HEART ASSOCIATION)2026年7月14日提供的消息(https://scitechdaily.com/popular-childhood-drinks-linked-to-higher-blood-pressure-later-in-life/)，一项长期分析表明，早年开始的饮料选择可能与几十年后的血压有关。并非所有的膳食糖来源都会以同样的方式影响心血管健康，而且一种常见的饮料可能比许多人想象的更无害。孩子每天的饮料选择可能会给心血管留下持续数十年的印记。

一项针对25000多人的长期研究发现，从儿童到成年经常饮用含糖饮料和果汁与患高血压的风险较高有关。然而，整个水果与同样的风险增加无关。相关研究结果已经在美国心脏协会杂志《循环》 (Circulation)——“Consumption of Fructose-Containing Food and Beverage Sources in Childhood Through to Adulthood and Risk of Hypertension: A Prospective Cohort Study” by Michelle Nguyen, Hala B. AlEssa, Andrea J. Glenn, Deirdre K. Tobias, Jorge E. Chavarro, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Anthony J. Hanley, Catherine S. Birken, John L. Sievenpiper and Vasanti S. Malik, 22 June 2026, Circulation.DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.125.077666. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.125.077666

此研究表明膳食糖的来源和形式可能比单独摄入果糖更重要。

“早年的饮食习惯会对健康产生持久的影响，”该研究的资深作者、多伦多大学特默蒂医学院营养科学系(Department of Nutritional Sciences at Temerty Faculty of Medicine at the University of Toronto)营养与慢性病预防副教授兼加拿大研究主席、美国波士顿哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系(Department of Nutrition at the Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston)兼职教员瓦桑蒂·马利克(Vasanti Malik)说。

她说：“高血压也在生命的早期出现，在年轻人、儿童和青少年中的发病率越来越高，这突显了早期发现和预防的重要性。”

为什么成年早期的血压很重要

高血压通常不会引起明显的症状，但随着时间的推移，它会损伤血管，给心脏带来额外的压力。它是心脏病发作和中风的主要危险因素。

年龄、家族史、性别和种族都会影响一个人的风险，并且无法改变。饮食、吸烟和体育活动是可改变的因素，可能有助于在一生中塑造血压。

新的发现将注意力集中在饮料上，因为饮料可以提供大量的糖，而不需要整个水果中的纤维和结构。液体通常也比固体食物消耗得更快，而且可能不那么饱腹，因此更容易消耗大量。

追踪从青年到成年的饮食

研究人员分析了一项美国研究中25000多名参与者的数据，该研究对年轻人进行了长达25年的跟踪调查。

每1到4年，参与者完成一次关于他们的饮食、身体测量、体育活动、吸烟和其他习惯的问卷调查。他们报告了他们喝苏打水(soda)、水果潘趣酒(fruit punch)、柠檬水(lemonade)、茶(tea)、运动饮料(sports drinks)、果汁(fruit juice)、全水果(whole fruit)和其他食物和饮料的频率。

然后，研究人员检查了摄入总果糖、含糖饮料、果汁或整个水果是否与自我报告的高血压诊断有关。

他们还使用统计模型来估计，如果每天用全水果、牛奶或水代替一份含糖饮料或果汁，风险会有多大差异。

含糖饮料与最大增幅有关

每天饮用至少两份含糖饮料的参与者患高血压的风险比每周饮用少于三份的参与者高52%。一份被定义为12盎司的罐装或玻璃杯。

这种关联因饮料类型而异。每天喝一杯苏打水与23%的风险增加有关，而每天喝一份运动饮料与36%的风险增加相关。

运动饮料的发现是值得注意的，因为这些产品通常与运动和表现有关。对于从事长期或剧烈体育活动的人来说，运动饮料可能有特定的用途。然而，对于常规水合作用，它们可以作为另一种添加糖的来源。

在研究人员考虑了整体饮食质量、体育活动和其他因素后，观察到的含糖饮料与高血压之间的关系仍然存在。

果汁并不等同于整个水果

频繁饮用果汁也与更高的风险有关。每天喝至少1.5份果汁的参与者患高血压的风险比每周喝不到一份果汁的人高35%。一份被定义为8盎司的玻璃杯。每天喝一杯橙汁会使风险增加20%。苹果汁和其他果汁与显著增加无关。

研究人员警告说，一些含有添加糖的橙味饮料可能被错误地报告为橙汁。这种可能性可能影响了橙汁的结果。

整个水果产生了不同的效果。与果汁不同，整个水果保留了纤维，需要咀嚼，这会减缓消耗，通常会使其更饱腹。它的糖包含在完整的食物结构中，而不是以液体形式快速输送。

用全水果代替饮料可能很重要

统计替代模型表明，用全水果代替每天一份含糖饮料可能会使患高血压的风险降低22%。用全水果代替果汁可以降低19%的风险。

将含糖饮料换成牛奶或水与风险降低13%有关。然而，用牛奶或水代替果汁并没有产生统计学上的显著关联。

这些估计并不能证明进行特定的替代会对每个人产生相同的减少。他们说明了当研究人员模拟替代饮食选择时，研究数据中的风险是如何不同的。

食物来源可能比果糖更重要

这一结果挑战了所有含果糖的食物都以同样的方式影响心血管健康的观点。

马利克说：“含糖饮料，如苏打水和运动饮料，通常被宣传为有点健康，应该受到限制。果汁摄入量低可能是无害的，但摄入量高则可能是有害的。它们应该始终是100%的果汁，即便如此，也只能适量饮用。应该强调全水果而不是含糖饮料。”

美国心脏协会2026年改善心血管健康的饮食指导 (A 2026 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health scientific statement from the American Heart Association)的科学声明，建议尽量减少食品和饮料中的添加糖。

美国心脏协会志愿者专家Amit Khera，医学博士，FAHA，饮食指导编写委员会副主席表示，含糖饮料、高血压和心血管风险之间的联系与之前的研究大致一致。他说，这项研究为这些习惯何时开始以及糖的来源如何影响健康提供了重要证据。

“首先，对儿童期的关注以及儿童期健康行为对成人风险因素发展的重要性为预防提供了关键机会。正如在成年人身上看到的那样，果糖的总量对高血压的发展似乎不如摄入果糖的食物类型重要，因此含糖饮料和果汁与风险增加有关，而全水果则不然。

达拉斯得克萨斯大学西南医学中心(University of Texas Southwestern Medical Center in Dallas)预防心脏病学主任兼心脏病学临床主任Khera补充道：“其次，人们普遍误解果糖对心血管健康有害，无论其来源如何，果汁对健康有益。这项研究表明，这两种观点似乎都不正确。”

调查结果的重要局限性

这项研究确定了相关性，而不是证明含糖饮料或果汁直接导致了高血压。

饮食摄入量是自我报告的，这可能会导致记忆、份量估计和饮料分类中的错误。高血压诊断也是自我报告的，而不是通过分析中的标准化血压测量来确认。

即使调整了饮食质量、运动和其他变量，参与者之间未测量的差异也可能影响结果。

研究人群也主要由白人儿童和成年人组成，这可能会限制研究结果的应用范围。

Khera指出，这一结果可能仍然与含糖饮料消费量高的社区特别相关。“然而，非西班牙裔黑人和西班牙裔美国人的含糖饮料摄入量最高，因此这些发现可能对这些群体更具相关性。”

上述介绍仅供参考。欲了解更多信息敬请注意浏览原文或相关报道。

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