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说食品安全问题（修改稿）
热度 2 冯大诚 2024-3-31 08:18
说食品安全问题（修改稿） 民以食为天，食品的安全是一个天大的问题。即使在千百年前的饥荒年代，食品的安全就是一个问题了。古代的《救荒本草》一类的书籍，就是告诉人们，在饥荒年月必须以草为食物，哪些野草是可以吃的，以免误吃了有毒的草类。 当然，在没有完全解决饥饿问题的时候，人们的注意力往往更注重获 ...
个人分类: 科学与生活|3954 次阅读|12 个评论 热度 2
房屋的保暖
热度 2 冯大诚 2024-3-14 08:09
房屋的保暖 春天到了，天气逐渐暖和，采暖期也接近尾声。在寒冷的冬季，常常有人抱怨暖气给得不热，家里的温度上不去。但是，室内温度上不去的重要原因之一是房屋的保暖性能不够好。在冬天过去之后，现在检讨一下，如果可能，找到房屋在保暖方面的缺陷，亡羊补牢，争取明年冬天在室内更加暖和一点，我想是有益的。 ...
个人分类: 科学与生活|4023 次阅读|4 个评论 热度 2
灯和灯笼
热度 1 冯大诚 2024-2-23 08:33
灯和灯笼 灯是人类最重要的发明之一。有了灯，人们可以在夜间做很多事情，在这个意义上，灯等于延长了人们的生命。 最早的灯，大概就是一团火吧，一团篝火，加工食物兼取暖又兼照明。所以，千百年以来，即使灯早就从那团篝火中独立出来，专事照明，但在很多方言中，仍然称灯为火，例如称油灯 ...
个人分类: 科学与生活|4871 次阅读|2 个评论 热度 1
早春脱落的柳枝
热度 2 冯大诚 2024-2-19 08:16
早春脱落的柳枝 今日雨水，已经是“七九”的第六天了。我说的这句话，其实是有一点重复的，在绝大多数年份，雨水节气都是七九的第六天。从冬至到立春，一般是45天，所以农谚说春打六九头。又过15天到雨水，因而雨水是七九的第六天。 农谚说：五九六九，河边看柳。这是说，到了立春前后，柳树要开始萌芽了。各地的 ...
个人分类: 科学与生活|4102 次阅读|5 个评论 热度 2
过小年吃饴糖
热度 1 冯大诚 2024-2-3 08:19
过小年吃饴糖 北方人称过小年，苏州人只讲送灶。在1950年代以前，苏州的平民百姓家似乎没有烧煤的，大家都烧稻草。家家户户都有一副主要烧稻草的柴灶。到了腊月二十四，就要把灶神送上天去“述职”。而送灶神上天的祭品中，饴糖就是必不可少的一味。 人们总是说祭品中有饴糖是要黏住灶王爷的嘴。其实这种说 ...
个人分类: 科学与生活|4660 次阅读|2 个评论 热度 1
有关反式脂肪酸的问题
热度 3 冯大诚 2024-1-9 08:05
有关反式脂肪酸的问题 最近，在微信上流传许多关于反式脂肪酸的视频，讲述了反式脂肪酸的危害。但是这些视频良莠不齐，有些人把反式脂肪酸说成可怕无比，过于耸人听闻。他们也传播了一些很不准确的概念。比如，他们说，精炼植物油、氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、代可可脂、起酥油等等 ...
个人分类: 科学与生活|5560 次阅读|6 个评论 热度 3
食盐入水形成有趣的环以及跳水
热度 7 冯大诚 2023-12-2 08:22
食盐入水形成有趣的环以及跳水 把少量食盐放进水里会怎么样？所有的人都知道，盐会溶解在水里。那么，刚放进去会怎么样？食盐比水重，会沉到水底。拿一小勺舀一点食盐，倒进水里，会怎么个沉法？如果水是静止的，食盐将直接沉下去，仍然聚成一堆。 是不是真的这样？试一试吧！ 盐是白的，为了看得清楚 ...
个人分类: 科学与生活|7640 次阅读|15 个评论 热度 7
碳和煤炭以及萘和苯并芘
热度 2 冯大诚 2023-11-15 08:31
碳和煤炭以及萘和苯并芘 近日，一桩因土地污染而引起的标的达100多亿元人民币的官司，惹人注目。所谓“毒土地”，成了一个很吸引人的词语。从媒体披露和关心的这块土地的超标污染物，最主要的是萘和苯并芘。 什么是萘和苯并芘，它们是从哪里来的？我们不妨从头说起。 碳是地球表面层即地壳中的一种化学元素， ...
个人分类: 科学与生活|4959 次阅读|4 个评论 热度 2
金属：原子与离子
热度 2 冯大诚 2023-8-20 08:29
金属：原子与离子 前几天，看到某著名科普公众号上有一篇文章，说食用海蜇中的铝。文章是不错的，只是有一句话在表述中有一点小问题。文章说，明矾中“含有金属铝”，这个表述是有问题的。 明矾是十二水合硫酸铝钾，其中含有铝元素，也可以说其中含有铝离子，说含有金素元属铝也可，就是不能说含有金属铝。金属铝 ...
个人分类: 科学与生活|5521 次阅读|4 个评论 热度 2
杂说暑天的出汗、降温和穿衣
热度 2 冯大诚 2023-7-22 08:13
杂说暑天的出汗、降温和穿衣 明日（7月23日）大暑。暑是热的意思。暑和煮两个字，是很有趣的一对。煮字表示底下用火烧（四点就是火字的形变，人们这样写，盖为不使字形过长）；暑字则表示太阳在头顶晒。夏天在太阳暴晒下的温度，五六十摄氏度并不罕见。如古诗所说，赤日炎炎似火烧。大暑天气，真的就如在用火煮一般 ...
个人分类: 科学与生活|7084 次阅读|4 个评论 热度 2
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