橄榄，又叫青果（漳州市农业科学研究所供图）

    橄榄的滋味就是刚入口时干涩酸苦，不得滋味，慢慢嚼之才感甜香满颊，清爽怡人，就象直谏之言乍听逆耳，回过头来方感忠心一片，因此橄榄又有“谏果”之称，只是皇帝的耳朵不如舌头好使，谏言的回味远不比“谏果”快，往往还未尝出忠心，那忠臣的脑袋已经搬家了。

    橄榄出产自闽粤及台湾等省区，其中以福州、潮州最为著名，不仅有丁香、檀香、惠圆等众多的优良品种，而且吃法也多，有十香榄、甘草榄、蜜饯榄、酱榄等，均别具风味。橄榄含有多种对人体有益的醇类、糖类和铁、钙等矿物质，不但营养丰富还有很高的药用价值。橄榄入药称“青果”，其性平和，能清热润肺，解毒利咽喉，可用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、酒精中毒等证。用敲扁的橄榄两三枚配胖大海一个泡茶，能够润喉、保护嗓子，尤其是冬春季节气候干燥所带来的咽喉不适，效果良好；治疗慢性咽炎，可在平日泡绿茶时放入橄榄一到两枚，兑以少许蜂蜜即可；用橄榄5枚，鲜萝卜2两切片，煎水代茶饮用能有效地预防季节交换时流行的感冒。

    明代一本书中曾记载了这样一则故事：“吴江一富人，食鳜鱼被鲠（鱼刺）横在胸中，不上不下，痛声惊动邻里，将死，忽遇渔人张九，令取橄榄与食，时无此果，便以核研末，急流水调服，（鱼）骨遂送下而愈。”后来据这位渔人所述，是听了父辈有用橄榄木做船上的鱼篦，看到鱼常触篦而浮，方知鱼畏橄榄，故用此方治疗。这样的解释显然是不科学的，但在此前的历代医书中确有不少用橄榄治疗鱼骨鲠喉的记载，如宋代寇宗奭的《本草衍义》等。近年发现，用橄榄煎液湿敷外用可治疗急性皮肤炎症及溃疡，古人就是利用了橄榄消炎、收敛的功效控制了炎症，从而减轻了疼痛，减少了渗出，最终达到创口平复、异物排出的目的。

　　橄榄堪称是药食两用的珍品，元代诗人洪希文有一段佳句对它进行了全面的描述：橄榄如佳士，外圆内实刚。为味苦且涩，其气清且芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。……虽云白霜降，气味更老苍。(段煦/文 博物地理 www.bowudili.cn )

                             

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