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历史 文化138:小麦的脱粒

已有 3162 次阅读 2022-6-11 12:30 |个人分类:历史 文化|系统分类:人文社科

上篇历史文化博文说了我小时候麦子的收割。现在的收割机把麦子直接脱粒。而在我小时候,麦子收割后还要经过多道工序才能得到作为粮食的麦粒,简介如下。

1.准备打麦场。我老家在山区,准备用作麦子脱粒的打麦场要先沷水,再耙出一层松土,把石头捡走,场地弄平,再铺一薄层往年的麦桔(下面会说到),用碌碡压成既平又光滑的表面,打出的麦子才不会有砂子。

2.把收割的麦子运到打麦场。我小时候,我们那里已经有木制车轮的独轮车和大牲口拉的大车。但我们村好象没有独轮车。村里有23家用于搞运动的大车,但由于下地的路况差,大车无法走,所以运输麦子只有牲口驮和人担。到了上世纪70年代左右,有了可以人拉,也可以牲口拉的有橡胶内外胎车轮的小车,运东西方便多了。

3.铡麦子。把运到打麦场的麦子在中部偏上一点用铡刀切断,根部叫麦根,再挑捡一遍麦穗后直接做柴烧,上部进行麦子脱粒。

4.铡下来的带麦穗的麦子上部在打麦场上摊开晒干后,用碌碡压,如下图。后来有了小型拖拉机,有用拖拉机拉碌碡压的。

image.png

5.起场。压好后,用杈子(木齿的是权子,铁齿的叫糞叉不能用于起场)和搂耙(是木齿的 网上未搜到我老家用于起场的搂耙),把麦秸(即压扁的上部麦杆)收走。麦秸主要用作掺在泥中增加泥的韧性。若暂时不用就做成麦秸垛。网上能搜到麦秸垛,不过我们老家在麦秸垛的上面还要抹一层泥,下雨麦秸也不会湿。

6.用木扒子、木锨、扫帚把起场后留下的麦粒、麦糠等物堆在一起,一般就可以进行扬场了。若还有比较多的麦穗、麦秸等物(若晒的不干就容易出现此情况),要用两人抬的大筛子筛一遍,再进行扬场。

7.最后,扬场或用脱粒风车把麦粒和麦糠分开,就得到了期盼的小麦。扬场不仅重要,而且是个技术活儿,下次做介绍。

(图片来自网络,若侵权即删)




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