写完喝茶，便想写一篇水的博文。其实以前曾写过一篇“喝水的讲究”的博文，不过只是说了喝水的一部分。从喝茶来看，水是很重要的一个组成部分，用什么水泡茶、水要什么温度，都有许多讲究。

           处处是好水这样的时代大概很难再回来了。中学时去学农，农村并没有自来水，喝的水从井里打上来，用的水就是河水了。记得那时住的农民家就在一条河边，几个石板铺设的台阶一直伸到河里，我们便在河边洗衣服、洗脸、刷牙。一次突然发现刷牙的缸子里有几个鱼虫在里面游来游去，吓得大叫，想到竟然用这个水在刷牙，天知道是否有鱼虫已经进入自己的嘴巴里，或者都已经到了肚子里，便有种想吐的感觉，可惜怎么也吐不出来。房东知道后笑了，说那有什么关系？那小虫鱼最喜欢吃了，很营养，没毒的。不过他还是很理解我们对这些小东西的恐惧，告诉我们以后刷牙就用井水。现在想想，大概正因为河水里没有什么有毒的物质，那些小东西才能活得那么自由自在的吧？

           到杭州后学会了喝茶，也知道了杭州人对水的讲究。比如到虎跑去喝茶，那茶必定是用虎跑泉水泡的，好像那水才是最关键的，茶反倒成了次要的陪衬；到龙井喝茶，龙井茶当然更主要，但讲究点的茶室一定会告诉你，泡茶用的是龙井的泉水。其实那时杭州的自来水也很好，与上海的自来水相比，我真的觉得杭州的自来水与泉水也没多大的区别，不过许多老杭州却对那些泉水情有独钟，你经常可以在那些有泉水的风景区看到拎着大大小小水桶的人。像虎跑、龙井这些地方都还需要门票的，但早上7点以前和晚上5点以后不用买票就可以进去，所以一大早便有许多打水的人，据说是需要排队的。

           我住的地方离虎跑龙井太远了，但就在黄龙洞的山脚下，也有好几个泉水。从黄龙洞到岳坟的路上，就有一个白沙泉，那取水点是露天的，有人专门放了水勺、漏斗之类的工具，供取水的人用。那时经常与老公一起爬山，来来回回看到打水的人络绎不绝，终于也动了心，在爬山的时候也带上了盛水的容器，顺便带点回来烧开后泡茶。刚开始用一个大可乐瓶，后发展到2个，最后索性弄了个5公斤的塑料桶去打水。白沙泉的水经常有树叶之类的东西飘到水里，虽然总有热心人把那些树叶捞起来，可看上去总觉得不那么干净。后来发现旁边更高的山上有个金鼓洞，下到洞的下面有一个泉眼，那水可清爽干净多了。于是便转移阵地到那里打水，那泉眼比较高，在少雨的季节水便越来越少，最夸张的时候几乎就见底了，但一旦下雨，水便一直可以满到台阶的最上面。其实在更高的地方紫云洞的上面，有一个更好的泉眼，可惜那有一个井口用大锁锁起来了，因为紫云洞有茶室，据说那泉水是专供茶室打来泡茶的。可能是那里地势比较高，水少的缘故，如果放开让市民打水，大概茶室便无水可打了。

            也不知从什么时候起，那个5公斤的塑料桶便开始闲置在家里了，打水的热情再也没了，也许是因为有了女儿，少了那样的闲情逸致，更主要的是因为环境越来越差，感觉这种直接来自山里的泉水其实未必干净喝得安全。不仅像我们这些有点环保知识的人，便是那热心打水的老头老太太也少了许多，别说是露天的白沙泉基本上已经看不到打水的人了，便是金鼓洞的泉水也很少有人去打了。想想这才几年啊，我们每天都离不开的水便三天两头出问题。我一直以为很好的杭州自来水，这几年就出了许多问题，多次的异味，还据说这水是合格的，让人对它几乎没了信心。现在泡茶考究点要用哇哈哈纯净水或农夫山泉。这不，刚看到报道，兰州的自来水发生了苯超标事件，而此前不久兰州也发生了自来水异味的事情，与杭州一样，据说对那时的自来水检测结果也是各种指标都合格的。想想经过多道工序净化的自来水还那么不靠谱，又有几个人敢喝直接从自然环境中取来的水呢？

          不知当年那种直接可以从河里舀了水来刷牙的日子是否还会不会回来？前一阵去大奇山的时候倒是看到了一路好水，那个清澈透亮都让人感动。拍了一些照片，在秀大奇山的照片时没舍得把这些水的照片秀出来，当时就决定要专门秀一秀这些水。但愿，现在已经不多的那些好山好水都能保护好，别有一天也像当年可以刷牙的河水那样再也不见了。