有感于乡村打麦场消失

蒋高明

紧张的夏收结束了。

在北方一年两熟作物农区，夏收是指收获小麦，紧跟着要种植玉米或大豆，部分种植花生等。夏收之后是夏种，种植之后是农田管理主要是控制杂草，称夏管。夏收、夏种、夏管俗称“忙三夏”。

传统的夏收是非常紧张和劳累的，这是农民丰收的季节，但是与老天爷抢粮食的季节，因为小麦要入仓，必须脱粒，还要晾晒，直到基本干燥后才能入仓。

夏收恰好与夏种在一起，前者要盼好天，即天晴才能脱粒并晒场，而后者是要盼雨的，否则播出的种子不能萌发。这个季节及时播种后，播出的玉米、大豆、或花生，靠天吃饭也几乎可以了，因为紧跟着雨季来临了。中国农民这样矛盾的天气要求，说明你不忙碌就意味着挨饿。

“三夏”在农历的四月底五月初月，含立夏、小满、芒种三个关键农时，大约相当于西历的5月底到6月中旬前后

如今除了少量的老人收获少量的小麦，采取割麦，在小块空间打麦子外，大块的田地用上了联合收割机，效率大幅度提高了。但是，联合收割机收上来的麦子还有高于储存要求的约2-5%的水分需要去除，还是需要晒麦场地。

遗憾的是，传统的打麦场已经在乡村逐渐消失了。在市场经济面前，种地不挣钱，晾晒小麦非常麻烦。这样的活不要说年轻人看不上，连中年人，甚至60岁左右的老人也看不上了，但凡在城里能够找点工干，不会再出那种苦力了。

在人民公社之前的漫长农耕时代，打麦场都是在小麦田找一片空地，浇上水，用碌碌压实就可以打麦子了，用完后耕起来还可种植下茬作物，但这种做法很麻烦，效率低。只有到了人民公社时期，才有了固定的打麦场，不仅打麦场固定了，连秋季晾晒花生、大豆的场地也都固定了。这样的打麦场虽然有些季节是闲置的，但在夏季却是农民晚上乘凉、休闲、集会的好去处，更是童年的乐园。有时候，打麦场春季还种植一些小白菜，而充分利用地力。

如今，这一切随着时间的推移，逐渐走向历史的“博物馆”了。很多当年的打麦场已经成了农民的宅院了，或变成了承包田。

现代打麦场消失在1978年之后的家庭联产承包制度大面积普及。分田单干之后，所有的土地都分出去了。于是，农民晾晒麦子重新回到了解放前，自家找地解决。只是到了最近几年，农民发现了水泥公路或沥青公路，于是公路在乡村成了夏秋晒场。

打麦场彻底消失会怎样？或许有人认为这是杞人忧天，那就不需要晾晒作物了，直接用所谓的高科技，使得籽粒在秸秆上成熟，失去水分，直接收获入仓即可。这样的美景完全是可以实现的。

比如，在美国家庭大农场，就见不到打麦场，他们根本没有那样的人力，收获小麦、玉米、大豆都是直接入仓的，或许在粮仓里去除水分吧。

但科技的力量是无穷的，不妨看看下面的介绍，除草剂竟然可以让作物早熟、干燥，有助于收获，可大大减少人工。

某品牌除草剂可催熟水稻。据介绍，该除草剂对成熟迟的水稻，在临近收获前喷施，能加快谁打谷米谷粒脱水，便于收获，建议用量为150-200毫升/亩。该药为非选择性触杀型除草剂，可作为种子干燥剂，也可作为马铃薯、棉花、大豆、亚麻、向日葵、玉米、高粱等作物催枯剂。

http://www.agrichem.cn/news/2012/12/10/2012121016144492285.shtml

好家伙，能够消灭杂草的东东，还能够在收获时派上用场，这样的技术肯定用不到什么打麦场了。然而，我们担心的是，方便到方便了，农药残留怎么办，这时候的除草剂，又是喷洒在籽粒附件的，不可能在短期内降解吧？

据了解有些地方开始用这样的技术了。打麦场消失之后，一些劳动力不用费了，但是如果是用上述办法收获的，那就危险了。

或许我是瞎操心，但在科技如此发达加上市场经济盛行的今天，不怕你没有技术，就拍你敢不敢用了。到时候，还会有所为的国家标准或者行业标准鼓励你放心使用，正如今天面粉加工中的防腐剂等添加剂使用一样。

只有认真检测一些除草剂的含量尤其那些进口的大豆、玉米、小麦中的除草剂含量，才能判断人家是用什么样的技术取代的“打麦场”吧。

还有一种可能，那就是不必要着急了，下茬作物干脆不种植了，留在地里慢慢干燥吧，待水分达到了预期的含量后收获，同样也避免了晾晒麦子的苦力，还避免用除草剂对活体种子干燥的安全性问题，然而这样的代价是我们原本紧张的耕地上，能够生产的粮食的空间就大大减少了。少一茬作物意味着什么，我想很多人明白其中的道理的。美国能做到“广种薄收”，我们却不能。

图1-2 美国家庭大农场，他们收获麦子不需要打麦场，也没有人工晾晒，只有依靠高科技或者少种一茬（图片来自网络）。

图3  村民在公路上打麦子，今天从事这个传统农活的都是老人和妇女。

    图4 弘毅生态农场机械收获后晾晒小麦，面粉加工时还需要淘洗。