【明辨是非】昨晚中央电视台央视新闻联播栏目播出了库布齐沙漠生态治理效果，其中提到了草原养禽发展替代畜牧业的做法。其实该做法早在2005年笔者小组在国内提出，即利用草原广阔的空间，加上部分草原食物，解决内地养禽空间狭小、食品安全等问题。2005年，我们就在内蒙古正蓝旗巴音胡舒嘎查开始了实验，当年因合伙人问题没有赚多少钱，当时该项目被人不看好，遭遇冷嘲热讽。后来该思路得到中科院主管副院长的支持，克服经费困难后继续坚持试验。但大量科研经费被人截留，其中的辛酸一言难尽。现在巴音胡舒嘎查已经走通了育雏、养殖、加工、销售等路子，草原生态得到了保护。草原养鸡先在锡林郭勒盟十几个旗县推广，后再全自治区乃至新疆、吉林等地推广。2005年我们在山东同步开展了秸秆养牛实验，即利用好农区一亩地废弃的秸秆保护10亩的草原，同时实现退化农田的修复，2007年笔者将内蒙古、山东两地的大型试验总结为“畜南下、禽北上”，中央电视台、新华社、人民日报等媒体对这一做法进行过报道。如今看到内蒙古、山东两地的科学实验都已结出了果实，甚感欣慰。做生态农业或生态草业的科研是来不到半点浮躁的，只有农民、牧民说好的科学才是好科学，那些用洋文发表的所谓SCI文章是中看不中用的。从央视报道的图片看，库布齐牧民养殖的是鹅，这个动物我们当年也是考虑过的，但因担心鹅是食草动物，对草原破坏会大，没有推荐给牧民，而养少量鹅用来保护鸡群免受野生动物攻击。下面转发2009年中科院支持笔者小组大规模开展“禽北上”的一篇旧文。

央视新闻联盟2015年7月28日报道截图

2005年7月30日，浑善达克沙地草原养鸡现场。

2005年7月30日，浑善达克沙地草原养鸡现场图。一晃十年过去了，岁月不饶人啊。

浑善达克沙地：五万"禽军"北上

蒋高明

http://blog.sciencenet.cn/blog-475-243541.html

       最近，笔者带领研究团队，再次深入内蒙古正蓝旗巴音胡舒嘎查(村)，指导牧民进行“禽北上”试验示范工作。今年，我们计划养殖的5.2万只鸡苗已经全部落户草原，先期引进的2000只幼雏已进入草原觅食了。

       最近内蒙古地区普遍闹蝗灾，我们的试验区受影响较小；许多野生动物也回来了，这次我们现场就看到迁飞的天鹅，戏水的灰鹤和奔跑的狍子；一种消失了几十年的沙芥又出现了。我们的试验思路是：限制中型和大牲畜数量，发展对草原破坏很小的禽类 (鸡、鹅、鸭)，增加牧民收入，引导牧民进行生态保护；自然恢复的大面积草原用来打草卖钱。我们称这种模式在草原地区为“以禽代畜”，在全国范围内则为“禽北上、畜南下”。在山东平邑县农区，我们还建有“畜南下”大型试验示范基地。

       7年前，内蒙古某著名草地专家非常肯定地预言我们的自然恢复试验，封育打草坚持不了3年。实践证明，在第9个年头草原还是没有退化，可见自然界是存在着自我调整的能力的。这个潜力到底有多大，我们也不清楚。如果草原养鸡，打草损失的养分可通过粮食输入草地(通过鸡排泄物)而补充。

       那么，我们为什么要提出“禽北上”这一模式？草原自由牧禽有那些优势呢？让我们分析如下：

       第一，充分利用草原空间资源。牧民普遍拥有大面积草原，如锡林郭勒北部草原东乌珠穆沁旗牧民人均有2100亩草原；我们试验地所在的嘎查人均也有400亩草地。但是，如此辽阔的草原却没有给牧民带来太大的好处，平均每亩收入低于10元。空间大，禽类自由活动的地盘就大。选择有水源的地方，适度集约化利用，相对于四条腿的牛羊，两条腿的鸡对草原的破坏力几乎没有。因为我们仅利用草原地面空间，且只有三四个月时间，没有对土壤扰动，这样不会引起沙尘暴等生态灾难。来自农区的粮食，转化为禽类粪便后还可补充草原养分。

       第二，充分利用草原的水热资源。相对于地中海沿岸荒漠，中国干旱与半干旱区条件还是相对优越的，前者雨热不同期，而后者雨热同期。我们的草原降水量虽只有250-450毫米，但集中6~9这三四个月中。这一阶段，光照充足，雨量集中，温度适宜。如此优越的气候环境对人类都是理想的避暑之地，对于禽类健康生长更没有问题。因为到植物枯萎季节就“收获”草原鸡，避免了养殖牛羊等牲畜造成的“春瘦、夏肥、冬掉膘”恶性循环。

       第三，充分利用了草原的食物来源。草原上各种昆虫、草籽、嫩叶、灌木籽、树种，都是很好的“粮食”。这些“粮食”人虽无法下口，但两条腿的鸡则非常喜欢。笔者研究小组试验数据表明，草原上2000只鸡消耗粮食2300公斤，而在山东林下养柴鸡，则高达4838公斤。草原生态养鸡平均每只可省粮2.27公斤，节粮率达52%。省出来的“粮食”完全是鸡从草原上自由觅食来的，是那些虫子、种子和嫩叶换的。全国目前年消耗鸡47亿只，如果北上草原，则仅从鸡嘴里夺粮107亿公斤。草原是后备粮仓，但要由鸡去“开荒”。

       第四，减少了牧民劳动强度。草原养鸡仅利用植物生长的三四个月时间，加上育雏以及后期出售所需时间，牧民前后生产过程不超过6个月。这样的话，牧民就可以“劳作半年，休息半年”，传统的接冬羔、冬季放牧等辛苦活从此远离牧民。最关键的是，即使在劳作的半年时间内，放养鸡的劳动强度远远小于放养同类经济效益的牛羊，年龄大的牧民或妇女均可胜任。据笔者观察，一个牧区妇女养殖2000只鸡，每天喂食三次，一次工作时间仅五分钟左右，不到她为一只奶牛挤奶的时间。曾养过鸡的牧民对笔者说，一个人可轻松放养5000只左右鸡群。

       第五，大大提高牧民收入。这是最为关键的，再良好的生态治理思路，如果不能够给农牧民带领经济效益，注定是失败的。初步试验表明，不计牧民劳动力成本，每只鸡在草原上耗粮仅5元左右，每只净赚15元以上。巴音胡舒支部书记那森乌日图2007年，养殖400只鸡，净收入7000多元，今年他家已养殖了2000只，拟再从我们的试验5万鸡苗里再养殖5000只，显见他们是尝到甜头的。据他们初步计算，如果养殖的7000只鸡成功了，他们将获得5-6万元净收入，另外可获得2万元左右的牧草收入。生态养鸡可从根本上提高草原牧民收入，带动生态保护，为国家节约大量治理费用。由于没有空气污染，草原放养的鸡在大城市有竞争力。如该模式成功，就等于城市消费者自觉消费，来保护草原生态环境。

       第六，促进生态恢复，减少沙尘暴等危害。实践证明，浑善达克等沙地草地，如果减少了人为压力，在生态退化尚达到阈值的前提下，完全能够自我恢复。在试验的前3年，试验的4万亩严重退化的沙地草地就基本恢复生态功能。强有力的事实让牧民看到了实际效果，我们的模式很快在正蓝旗牧村中推开，连远在几百公里外的周边旗县牧民也自费前来学习经验。2007年，我们的试验效果被国际著名刊物《科学》长篇报道。

       第七，避免的农区养禽造成的环境污染。目前，全国畜禽粪便排放量是工业废弃物的2倍多，农区集约化养禽的粮食主要来自东北等粮食主产区，由于添加了饲料添加剂，重金属污染严重。畜禽粪便污染还造成了太湖等重要湿地的水体副营养化。而开放草原空间养禽，禽类粪便直接变成肥料进入草原。输入的玉米等粮食，加上草原的食物，变成了鸡肉进入大城市，留下禽粪等补充草原养分不足。最后值得一提的是，由于草原空气新鲜，没有污染，禽类很少得病，所需药物也是大大减少的，这样的生产过程避免了禽药和添加剂污染。

       下一步我们的重点，一是要减少粮食的成本，二是要开发市场。这两项工作决定本项目的赢利空间。

       节约粮食成本的途径有三条：一是大规模草原放养，我们到了4万亩试验区看，蚂蚱等昆虫的量还是相当大的，草籽、草叶等非常丰富。要充分发挥牧民放牧的优点。据山东的农民和乌书记介绍，在大面积草原放养，不必要建立围栏，仅建鸡避雨的设施即可，当然，需要专人管理。鸡群可在4000-5000只规模；二是从空中捕获，我们马上进2只杀虫灯进行初步试验，如果每只灯捕获100-200斤虫子，就相当于400-500斤粮食，折合400元，灯成本不到300元（可使用3-5年），每月耗电5元。三是通过蚯蚓将牛粪转变为蛋白，这个试验在山东很成功，明年拟在内蒙古试验，这里牛粪资源是相当大的。

       鸡长到1斤左右，即能够自由觅食，补饲的料可用玉米籽粒，是相对干净的粮食，成本也低。我在桑根达莱买了一袋玉米籽，0.8元1斤。现在鸡小，可以喂养饲料，大了就不能再喂养。要让鸡适应玉米籽粒。这一点很关键，可节省费用，更关键的是，保证鸡的质量。鸡饲料里有添加剂和重金属，对草原会形成污染，我们拒绝使用有添加剂的饲料，改为用纯粮食补饲。

       2005和2007年，我们先后试验了1.6万只草原养鸡，后期都是能够用玉米籽粒的。这次我们再试，鸡开始不喜欢吃，后来就抢着吃了。因此，草原上喂养玉米籽粒是没有问题的。仅喂养纯粮食，就避免了饲料添加剂对食物和生态环境的污染。

       我们的5万草原鸡只在整个内蒙古恐怕是头一份，有一定的市场竞争力。

       检验生态学的思路治理生态退化和保障粮食安全能否成功的指标，不是SCI，不是领导的夸奖，而是钞票，是经济效益，是牧民能够主动地去干。这恐怕是其它理论研究的科学家做科学试验不曾打过的硬仗。

       但如果经济效益有了，我们就获得了保护与发展的双赢。保护与发展是一对水火不相容的矛盾，这个问题长期困惑了许多人，尤其决策者。

       有人说草原养禽会与牧民的传统游牧文化冲突。关于这个问题我们的观点是，游牧文化受现代文明冲突严重，牧民几乎全部实施定居，但牧民生活所需要的钞票还是来自畜牧业。随之牧民物质和文化需求的提高，单纯依靠牲畜头数提高收入的空间已不大。在文化多样性保护方面，应当让牧民来选择。巴音胡舒的牧民逐步适应养鸡挣钱，而养少量牛羊满足自身需要就是一个很好的例子。

图1 鸡、鹅与牛共存于牧民的家里

图2  硕士生王冰雪和她的鸡群。她将论文定位在“以禽代畜”的科学机理试验。

图3  走，到草原找虫吃去！

图4  能够育雏5万只的育雏设施落户草原了，里面的温度可控制在38度左右。

图5 试探着走出育雏室，到大草原去 （我们引进的品种有贵妃鸡、三黄鸡、北京油鸡、莱芜黑、芦花鸡）

图6 鹅在草原上的食量很大，生长也很快，两个月达6斤左右

图7  部分研究人员与乌书记在一起。乌书记是当地的名人，他还上过美国的《科学》

图8  我们成功恢复了9年的浑善达克沙地草地，示塔拉上的草甸群落

图9 自然恢复的小黄柳群落

图10  消失了半个多世纪的沙芥又回来了。

图11 草原上的蝗虫很多，今年内蒙古又闹蝗灾，但在我们这里，她们是鸡的美餐

图12  鸡帮奶牛抓苍蝇，它们和谐共处

图13  一望无际的沙地草地。有专家预言不出三年就退化，但我们4万亩试验地7年前就是这个样子了。

图14  草原牧歌里增加了鹅的美声

图15  草原文化也是不断变化的，牧民连同他们的孩子开始适应草原养禽。一个牧区妇女，一次喂养2000只的时间约等于她给一只奶牛挤奶的时间。牧区妇女的劳动量是很大的，她们异常辛苦。

图16 浑善达克等中国四大沙地恢复成功后可成为温带的“萨王那”，这样的“非洲”景观离北京直线距离只有两三百公里。（这是我们恢复成功的温带"萨王那", 狍子、狼、沙狐、獾、灰鹤、天鹅等野生动物陆续回来了）