意大利科学家在人类膳食中发现微塑料和纳米塑料
蒋高明
 
2021年8月，意大利科学家Margherita Ferrante等在人类日常膳食样品中发现了微塑料和纳米塑料，文章发表于《环境研究》（A刊）。作者单位是意大利卡塔尼亚大学医学科学、外科和先进技术系“G.F.Ingrasia”环境与食品卫生实验室（LIAA）。
胡萝卜、苹果、莴苣样品中检出了微塑料，其中最小的颗粒是纳米级的(小于0.2微米)，这些微塑料会进入人体，尤其血液之中。
科学家在人体组织里也检出了微塑料。参考消息网2022年5月20日报道据美国《大众科学》网站4月18日报道，美国两份学术刊物《国际环境》和《整体环境科学》在2022年分别公布了最新研究成果，宣称科学家首次在人类血液和活体肺组织中发现塑料微粒。血液研究的论文作者表示，他们发现人类血液里所有塑料颗粒总浓度的平均值为每毫升血液样本含塑料颗粒总数1.6微克。另一方面，活体肺组织研究的科研人员在人体肺部所有区域都发现了塑料微粒。
笔者判断，食物中的微塑料在生产过程中进入食物链是主要途径，如反季节蔬菜生产与地膜覆盖会导致微塑料进入食物。笔者团队曾在农户用地膜覆盖生产的大蒜和花生中检出了微塑料。鉴于此，我们坚持在农业生产过程中，严格不使用地膜，也不搞反季节种植。
以下是意大利科学家研究论文的摘要部分，供读者参考。
食用水果和蔬菜中的微塑料和纳米塑料：针对普通人群的首次饮食风险评估
Margherita Ferrante，Mohamed Banni, Claudia Favara,  Ilenia Nicolosi, Antonio Cristaldi, Maria Fiore, Pietro Zuccarello
Environmental and Food Hygiene Laboratories (LIAA), Department of Medical Sciences, Surgical and Advanced Technologies "G.F. Ingrassia", University of Catania, 95123 Catania, Italy.
Environmental Research. Section A vol 187, 2021
微塑料（MP）是当前公共卫生关注的问题，因为其毒性尚未完全调查。在几种食物中都发现了它们，但据我们所知，目前还没有关于食用蔬菜和水果的数据。我们专注于饮食中的微塑料，旨在评估食物中微塑料的数量和大小（<10微米)分布。在最常食用的蔬菜和水果中，MP的摄入量也与其建议的每日摄入量相关。MP提取和分析分别使用创新的意大利方法和SEM-EDX进行，计算了每种蔬菜和水果的成人和儿童的估计每日摄入量（EDIs）。水果和蔬菜样品中MP的较高中位数（IQR）水平分别为223000（52600307750）和97800（72175130500）。特别是，苹果是受污染最严重的水果样本，而胡萝卜是受污染最多的蔬菜。相反，在生菜样品52050（2637575425）中观察到较低的中位数（IQR）水平。蔬菜和水果样品的MP水平具有广泛的变异性。在胡萝卜样品中发现了最小尺寸的MP（1.51微米), 而最大的是莴苣（2.52微米). 蔬菜和水果样品的MP大小都具有低变异性的特点。我们发现，从“水果店3”购买的样品中MP的中位数最高（124900 p/g），而在“超市”购买的样本中最低（87600 p/g。除在“23公里处的商店”购买的样品尺寸稍小（1.81微米). 成人（4.62 E+05）和儿童（1.41 E+06）的EDIs最高是因为摄入苹果，而最低是因为摄入胡萝卜（成人：2.96 E+04；儿童：1.15 E+05。我们假设MP的摄取和转运机制与碳纳米材料的描述和报道相同。这可能是MP通过环境转移到蔬菜的一种可能途径，从而允许MP在其生物系统内的转移或摄取。根据获得的结果，迫切需要进行毒理学和流行病学研究，以调查MP对人类健康的可能影响。