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酸枣 鼠李科
秋风起兮,酸枣熟了。见人们成群结伙地从山上满兜满把地采回红溜溜的酸枣时,不光孩子们看了眼里冒火,就连大人见了也怪馋得慌的。别看这东西薄薄一层皮里没多少果肉,却酸甜适口,还带股子山野的清香,刚一入口,便满颊生津,比装在塑料袋里的话梅好吃多了。
酸枣的核仁能够入药,功擅养心安神,是中医治疗失眠的良药。适用于治疗心肾不足、阴亏血少引起的心烦失眠、多梦、心悸等,著名中成药“天王补心丹”,就是酸枣仁与生地、柏子仁、玄参等配伍制成,对上述症状有很好的疗效,还能治疗老年人健忘、神疲、不耐思虑等症状。长期服用《饮膳正要》中记载的酸枣仁粥也能帮助此类病人的恢复,即用酸枣仁 15 克,粳米 100 克熬粥喝便可。酸枣仁还能敛汗生津,对体虚自汗、盗汗、津亏口渴的病人可与人参、麦冬、五味子同用。酸枣肉还有很高的营养价值,果肉中光是维生素 C 的含量就是相同重量苹果的十几倍,还有其它多种氨基酸及糖类等,能降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白,可有效地预防和减轻动脉粥样硬化。另外用酸枣制成的果酱、汽酒、果汁等,不仅口感好,而且不需任何色素和添加剂就能呈现稳定的色泽,是难得纯天然食品,因此常吃酸枣及其制成品对健康十分有益。
秋季里,摘酸枣可称得上城市人秋游的一项重要内容,以前咱们北京城墙上多得是酸枣棵子,后来城市大了,城墙也拆了,就到附近的海淀清华园、圆明园、香山去摘,再后来就只能上更远的昌平、怀柔摘了。野酸枣,正离北京人远去。 (段煦 文/摄影)
酸枣喜欢长在海拔比较低的干燥石灰岩质山地,这是华北平原上一座孤山(燕山余脉)上的酸枣生境。
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