运动训练对碳水化合物饮料胃排空的影响

含碳水化合物的饮料通常在耐力运动中作为一种能量生成辅助剂被消耗。一种饮料的功效受到吸收率的限制，而吸收率又受到胃排空的限制。影响胃排空的因素很多。这些因素（训练状态、运动强度和碳水化合物组成）的影响通过使用鼻胃管和改进的乔治技术的重复实验进行了研究。一组训练有素的自行车手和一组未经训练的受试者进行了类似的实验。在休息和50%和70%Wmax自行车运动期间，比较了三种不同的含碳水化合物饮料（15 g.100 ml-1葡萄糖（g）、15 g.100 ml-1麦芽糊精加3 g.100 ml-1果糖（MD）、7 g.100 ml-1蔗糖（I）和人工甜水）。实验设计为交叉设计。在运动的影响下，碳水化合物饮料最初的排空速度有缓慢的趋势。胃里剩余的饮料量有显著差异（P小于0.05），10分钟时的I（70%，平均值=48.9%；休息时，平均值为30.5%，20分钟时为70%，平均值为28.9%；休息，平均23.8%），10分钟时MD（70%，平均71.1%；休息，平均值=55.9%）。同样的趋势也出现在50%的Wmax运动中；然而，这一趋势仅在10分钟时显著（50%，平均值=72.1%；休息，平均值=55.9%）。饮料成分对胃排空有较强的抑制作用。然而，所有的饮料都是以指数级的速度排空的。在训练和未训练的受试者之间，没有观察到胃排空或分泌的差异。