跳白是一种船名，也是一种捕鱼作业方式。用一艘类似独木舟的小船，两丈多长。船舷很矮，离水面不到一尺，一侧拦上网，一侧绑上一块和船一样长的木板。木板二尺多宽，刷上白漆，斜伸入水面。夜间，一个人划着小船在水面飘荡，鱼儿看到白板，便会向木板上跳起，不时有鱼落入船船舱。

【明末清初】屈大均《白鹅潭眺望》五首其五：秋色苍茫入鬓蓬，潮鸡唤起越王宫。龙嘘一气江天失，蟹食三秋水国空。月下烹鱼催妇子，云边射雁戒儿童。芦花宿处无人觉，跳白船轻任海风。

屈大均《渔曲》四首其三：花中藏跳白，出没少鱼惊。向夕鸣榔去，知予是月明。

屈大均 《广东新语·鳞语·渔具》：“跳白者，船也。其制小，仅受一人，于湾环隈澳间，乘暮入焉。乃张二白板于船旁，而鸣其榔，鱼见白板，辄惊眩入网。……予诗：花中藏跳白，出没少鱼惊。向夕鸣榔去，知予是月明。”

清嘉庆《澄海县志》载：“跳白船，用粉白板斜出船舷，映水中令白，鱼见之以为水也，即跃入舟。凡濒河之地，皆有之。”也就是将漆成白色的木板映入水中，让鱼惊觉后跳跃到船中来。澄海县，今为广东汕头市澄海区。

《汕头市达濠区地名志》（1988年）：“跳白港在马滘村东缘，旧盐仓前。因该港是跳白船唯一停泊的地点，故名。”

姚玉华《“跳白”旧踪》（汕头日报2021年4月11日）https://strb.dahuawang.com/content/202104/11/c97302.htm  摘录：一对对小艇，静悄悄滑出港湾，傍着江边浅滩轻轻划行，这，就是跳白艇。跳白是马滘乡旧时一种特色的江边捕捞作业。1963年全盛时期就有50对100只跳白艇。停泊跳白艇的港湾因此叫跳白港。现在把镜头聚焦这跳白艇。这是条两头尖的小船，宽70厘米，长10米，船体浅浅的吃水不上50厘米。前面是朝天的船舱，铺满芼草、海藻、蕨类，鱼虾跳进去便不容它们挣扎。后舱只容一人坐在里面划桨。跳白须两只成对，两艇前后用竹竿捆绑成双体船。中间留一米多宽的间隙可容鱼虾跳进船舱。两艇外侧各挂一漆成白色的长木板，前端各挂一风灯，照着木板发出淡白色的光，引诱鱼虾。再用绳索穿着一长串贝壳做割绳沉入滩底，两头拴在两艇前端。艇划行时，割绳刮着滩涂上的鱼虾，它们便会惊恐地纷纷往上跃入舱中自投罗网。至于艇外两边的游鱼游虾，黑漆漆的江水中骤然见到头上的白光，也会误以为那是天堂在召唤，马上跃出水面来赶赴上帝的盛宴，却不知那是有来无回的铺满海藻的牢房。先人这跳白作业也是摸透鱼虾趋光习性的一种奇思妙想。

本篇开头指出跳白船是一人划一艘，船一侧拦上网，一侧绑上一块和船一样长的木板。屈大均的记载却是“乃张二白板于船旁”。姚玉华的描述是“跳白须两只成对，两艇前后用竹竿捆绑成双体船。中间留一米多宽的间隙可容鱼虾跳进船舱。两艇外侧各挂一漆成白色的长木板”。看来内地是一人划一艘跳白船，单独操作。沿海是跳白船成对操作。

参见本博《得路还惊白板高（清人许儒龙咏白板捕鱼）》https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1419359.html

《白板跳鱼一叶舟（清人徐璈咏白板捕鱼）》https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1423244.html