事实教育了农民：大蒜覆盖地膜或能叫停

蒋高明

最近，弘毅生态农场的有机大蒜收获了，虽然没有达到普通大蒜产量，但在严格“六不用”前提下收获，产量也表现不俗。

为了试验“六不用”(不用化肥、农药、农膜、除草剂、人工合成激素、转基因种子)大蒜在生产者与消费者受欢迎的程度，我们安排某农户种植一亩的有机大蒜。他们虽然答应下来，但由于担心产量下降，还是折半种植了，一半用传统的办法种植，一半按我们的“六不用”标准种植。到了栽植时，他们出于自身利益考虑，将剩下半亩承诺用有机种植的一半还是覆盖了地膜。这样，严格符合我们要求的仅种植了2.7分地。然而，收获以来，事实让农民大吃一惊，辛辛苦苦用了地膜以后，其产量尚不如不覆盖地膜的有机大蒜。采取“六不用”方法生产的大蒜产量为3054斤/亩(鲜重)，而覆盖地膜后为2500斤/亩(鲜重)。在“六不用”有机种植模式下，覆盖地膜完全是多此一举了。

还有比“多此一举”更糟糕的，有机肥+地膜覆盖反而降产。另一户农民，也采取了有机肥种植办法，但事先没有给我们打招呼，自己做了尝试。农民可以接受不用化肥、农药、除草剂、激素等，但由于种植惯性问题，还是覆盖了农膜——他们简单地认为，盖一层地膜总比不盖地膜容易抗寒冷的动态，大蒜与小麦一样，在北方是越冬的作物。该农户其产量表现更差，8分地仅收获了1000多斤干蒜，合鲜蒜产量1563.5斤/亩。

为什么有机种植模式下，覆盖地膜大蒜产量反而下降呢？这是因为：第一，施加到耕地里的大量有机肥（以牛粪为主，亩施5吨以上），在耕作层（气温回升后尤其明显）里还会发热，这是微生物发酵的结果。如果再覆盖了地膜，在天热时发酵的热量无法散失，反而伤苗。第二，覆盖地膜加上地下使用的除草剂和农药，在高温环境下，实际上是一种逆境，即对植物根系有害，大蒜容易生病，突出表现在出现“胖蒜”（即仅长蒜皮，不形成鳞茎），而“六不用”种植模式不会形成胖蒜，因为土壤是健康的。第三，地膜虽能够保一定的湿度，但春季的小雨因农膜阻碍不容易被土壤吸收，不覆盖地膜加上适当的人工除草松土，可以利用微雨或小雨，即普通种植的不抗旱，有机种植的大蒜是抗旱的。第四，有机种植模式下，大蒜至收获时秧苗依然是绿色的，后劲足，可以延长10天收获，产量有进一步提升的空间。

由于农场严格规定“六不用”，覆盖地膜显然不符合我们的要求，我们仅对2.7分地的大蒜进行了回收。由于资本作局，“算你狠”发威，今年普通大蒜价格偏高。我们在此基础上付给农民的还要高1.5-2倍左右。明年普通大蒜降低后，我们依然以高于市场的价格收购，且不受大蒜贩子盘剥。通过市场作用，倒逼农民不用地膜、农药、化肥、激素、除草剂等有害物质。

事实让农民受了教育。明年与我们合作时，他们均表示不再用地膜，改用秸秆覆盖。秸秆覆盖除了保温、保湿，关键还可增加土壤营养——这样种大蒜的土地越种越肥。

覆盖地膜的大蒜皮黑，不盖地膜的皮白。我们的方法种出来的产品卖相好，市场竞争力更大。

山东农民年年种蒜，年年覆盖地膜，大部分地膜被低温焚烧了，造成了严重的长寿的致癌物二噁英不断向环境输出。笔者对此连续呼吁了十年，希望有关部门叫停地膜，一直没有实质性进展。如今，被事实教育的农民看到了希望，也增加了他们从事生态农业的信心。优质农产品市场，让连续使用20年的地膜覆盖陋习出现了叫停的苗头。

蒋家庄的村民看到我们的小规模实验成功，看到我们的大蒜不受市场波动影响，纷纷希望加入“六不用”种植模式。有的农民表示，如果加强田间管理，他们有信心超越普通大蒜产量，即超过5000斤鲜蒜/亩(当地农民普通种植方法的鲜蒜产量在3000-5000斤)。很多农民对农药、化肥、农膜、除草剂也不愿意使用，毕竟对人体也有害。他们自己吃的是用传统的办法种植的，只有卖给市场的用那些东西。而今，“六不用”农产品有了市场，他们终于盼来了农业拨乱反正的一天到来了。

政府最近出台了《土十条》，拟对严重污染的土地进行修复。土壤污染很多情况下是人为的，目前的农业模式，就是一边生产食物一边制造污染，农膜覆盖就是非常典型的污染做法。但愿有关部门，能够对农膜覆盖这一做法进行认真的研究，不要试图搞什么“可降解”地膜，那依然是治标不治本的，从源头引导农民不使用才是硬道理，才是治本的措施。

对于城市消费者来讲，自觉拒绝化学农业产品，自觉消费安全食品，尤其消费那些不覆盖地膜，不使用农药，少使用化肥或不用化肥，不使用除草剂，不使用人工合成激素的食品，才能从源头即保障自身健康，还带动环境保护和生物多样性保护。城市消费者手中的钞票就是最好的选票，你投到哪里，哪里就会形成产业，但其结果迥异——持续环境破坏和持续环境改善。生态农业对于人体健康和生态系统健康的改善作用更是不言自明的。

农民种植的大蒜：农膜+农药(上海自然之友沈亦可先生提供)

弘毅生态农场种植的大蒜：六不用+间作菠菜(上海自然之友沈亦可先生提供)

“六不用”种植大蒜的土壤是松软的，这是有机肥的功劳(上海自然之友沈亦可先生提供)

不覆盖地膜的大蒜田是干净的

覆盖地膜的大蒜地可见残膜

田间地头的地膜，可见焚烧的痕迹。在低于850度焚烧时可释放致癌物二噁英

弘毅生态种植花生也不覆盖地膜

农民种植花生依然覆盖地膜，但其产量并没有高过我们的“六不用”模式

农民种地依然覆盖地膜，远处可见政府禁止农民焚烧秸秆的标语，什么时候能禁农膜呢？禁膜比禁烧更急迫。