大型真菌分类鉴定的一般方法

一、标本的收集与保藏

1、菌类标本的收集

大型真菌的鉴别，首先要有典型的实物及标本。实物及标本的取得方法，主要靠自我采集。在各种大型真菌大发生的季节，可以深入田间、山场、树林及人工栽培场地等不同生态地点去采集，或到产区去购买。通过日积月累，就可以对一个地区可能发生的野生菌的种类、形态、发生季节、发生量及经济价值有一个基本的了解。

对于收集到的实物要完整、典型，还要有关于发生地点、生长基质、形态、大小、颜色等记载与描述。采集地点的气候、土壤，有可能最好能现场拍照或绘图。还要访问当地群众，该菌的地方名，食用价值等。具体项目可参见《大型真菌标本采集记录表》，见附件。

一种菌类要编一个标本号，每种标本可以填一张预先设计好项目的采集记录表，现场打“√”。 

              大型真菌标本采集记录表

编号：                  年  月   日                  图    照片

2、菌类标本的保藏

将收集到的实物经晒干或烘干后即为标本。同一种类要不少于3~5个标本，标本连同采集记录，标本编号要用干净卫生纸包好或装入专用纸袋内，带回室内，进一步登记、取孢子印等。带回的标本要进一步干燥，检查采集记录是否完善，进一步补充记载，并装入专用标本盒（柜）中，进行防潮、防虫蛀、防霉变处理。

二、标本的鉴定

对上述收集到的标本，要及时组织专门人员，利用一定的实验条件，如放大镜、显微镜等及相应的工具，认真、仔细地根据每一件标本的形态、结构、生物学特征、出现的生境；孢子印颜色、孢子形态、大小等，给每件标本一个确定的名称及拉丁语学名。

对于非常见种类或新种的鉴定还要做许多专项实验研究，查阅更多的专门文献资料，对研究的结果请国内外有关部门或专家进行认真研究确定。并将以上研究的最终结果整理成专题论文，发表在相应的学术刊物上，以获得学术界的认可与周知。

三、常见大型真菌在真菌分类系统中的地位

   我们常说的“菌类”、“菇类”或“菇菌”、“蘑菇”等都不是分类学名称，而是指可以形成大型子实体的真菌，通常称之为“大型真菌”。所谓“大型”也是一个相对的概念，小者只有0.1-7.5mm，大者可达2m以上或更大。这些大型真菌按其经济价值来说，常被称之为食用菌（Edible fungi）、药用菌（Medicinal fungi）、毒蘑菇（Poisnous fungi）等，比如在有关食用菌、药用菌、毒蘑菇的专著中，都同时收入了毛头鬼伞，把毛头鬼伞简单地称之为食用菌、药用菌或者是毒蘑菇都是不完全、甚至被误导的。因此，我们按照它的自然属性和我国固有的文化传统，统一称为“菌”或“菌类”，以对应于英语中的Mushroom。

对收集与保藏的菌类标本，在正式入藏前，必须经过初步鉴定。可根据其外观形态、色泽、孢子印及采集记录等资料，参照有关分类学著作，确定其名称及在分类学上所属的门、纲、目、科、属、种。对于鉴定的结果，应写在标本标签上。注明采集人、采集地点，采集时间；鉴定的学名，地方名；鉴定人等，随标本一同入藏。同时，编制物种数据库，开展生物多样性信息和种质资源交流。

下表所列为我国常见菌类在真菌分类系统中的地位《我国常见菌类在真菌分类系统中的地位简表》： 

       我国常见菌类在真菌分类系统中的地位简表

大型真菌标本采集记录表.docx

本文摘自《中国菇业大典》，罗新昌主编，2010年，清华大学出版社出版，p：89-92