喝茶是中国人的传统。茶叶作为药用，也早已深入人心，从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”，到老百姓说的“暖茶怡神，姜茶治痢，饭后茶消食 ...... ”都说明茶的药用是不容忽视的。但把茶作为日常防病治病的药物，喝什么茶防治哪些病、怎样喝才喝得健康，成为人们喝茶时不禁要问的事。

    中医认为，茶叶味甘苦，微寒无毒，是清热泻火、消食提神之药，兼有利尿通淋之功。因此一切实热病症，即人们常说的“上火”，几乎都可以适量饮用茶水治疗的。茶有消食作用是因为茶叶中含有鞣质，能收缩胃肠平滑肌并刺激胃液分泌，但消化道溃疡患者在空腹时是要坚决禁茶的，以减少刺激。古人常在饭后以茶水漱口来祛除口中异味，这样做还可以利用茶叶中的氟化物预防蛀牙。睡前要禁茶这是人人皆知的，茶叶中的茶碱、咖啡因可直接兴奋心脏，扩张血管，除不利于睡眠外，还可升高血压、加快心跳，所以高血压、心脏病、孕产妇女和醉酒者不宜饮茶。感冒发烧的病人总以为多饮热茶可以发汗，其实茶碱能提高体温，防碍退烧药的正常作用，对病人并无好处。

    一般说来，绿茶性偏凉，清热解毒功效好；红茶偏温，温胃、止泻和助消化的能力强；花茶气香，介于二者之间，醒脾、开胃的作用比较好。它们均可作为日常饮用。另外，熬大米粥时加入新泡的绿茶水（注意滤去茶叶）可治疗胃脘胀闷、内有宿食、消化不良。热茶中兑入蜂蜜适量，长期饮用，还能滋阴养血，补肺润肠治疗口渴咽干、干咳无痰，大便秘结。

    喝茶还要注意不要浓度过高，浓茶不但口感不好，还会降低其杀菌的效果，而增添因茶碱、咖啡因摄入过多等引起的不适。因此，喝茶的学问在于有量、有节，做好这一点，则可宽心品茗，万无一失。（段煦/文）