科学家发现了一种长寿饮食，可以帮助小鼠吃得更多，减肥，健康长寿

据美国南加州大学(University of Southern California简称USC)2026年7月9日报道(University of Southern California. "Scientists found a longevity diet that helped mice eat more and lose fat." ScienceDaily, 9 July 2026. www.sciencedaily.com/releases/2026/07/260708022206.htm)，一项新的研究表明，你吃的蛋白质类型可能比你吃多少更重要。科学家发现，一种改良的地中海式饮食，含有低蛋白和适量的蛋氨酸，有助于小鼠过上更健康的生活，同时减少体脂和虚弱。人类数据还表明，较低的动物蛋白摄入量与较低的肥胖率和2型糖尿病发病率有关，这表明这种方法也可能使人们受益。这表明改良的地中海式长寿饮食有助于小鼠保持更长时间的健康，并与20多万人的肥胖和糖尿病发病率降低有关。

南加州大学的一项新研究表明，以植物和鱼类为主的饮食，低蛋白质和鸡蛋、肉类和乳制品等食物中精心平衡的氨基酸水平，有助于小鼠在衰老过程中保持健康。这种饮食增加了健康寿命，减少了体脂，降低了老年小鼠的虚弱程度。

相关研究结果已经在《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志发表——Maura Fanti, Sebastian Brandhorst, Gerardo Navarrete, Arnold Diaz, Giacomo Giuliani, Dolly Chowdhury, Gabriel C. Antunes, Todd E. Morgan, Louis Dubeau, Valentina Villani, Laura Perin, Vasanti S. Malik, Frank B. Hu, Valter D. Longo. Methionine-supplemented longevity diet increases growth hormone, GLP-1, and FGF21; reduces frailty; and promotes healthspan. Cell Metabolism, 2026; DOI: 10.1016/j.cmet.2026.05.015. http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2026.05.015

南加州大学(USC)、多伦多大学(University of Toronto)和哈佛大学(Harvard University)的研究人员对20多万人的饮食和健康数据进行了分析，支持了这一观点。遵循更多植物性饮食模式的人也显示出较低的肥胖率和2型糖尿病发病率。

小鼠和人类的研究结果表明，地中海式的“长寿饮食”，主要是纯素或含鱼的素食，可能对健康有重要益处。资深作者Valter Longo表示，这种饮食提供了低但充足的蛋氨酸和其他必需氨基酸。

受地中海启发的长寿饮食

Longo花了数年时间研究营养如何影响衰老和疾病。他之前的工作主要集中在南欧部分地区常见的传统低蛋白、以植物为中心的地中海饮食上，那里的人们往往寿命特别长。

尽管这些人群的预期寿命往往是世界上最长的，但他们在老年时也会经历相对较高的虚弱程度。由于植物性食品天然含有的必需氨基酸水平低于动物性食品，Longo开发了一种改良的长寿饮食，添加了少量的蛋氨酸，以确定它是否可以在保持以植物为中心的饮食模式的优势的同时减少虚弱。

为了验证这一想法，研究人员给20个月大的小鼠喂食了四种饮食中的一种：标准饮食(standard diet)；高脂肪和高糖的西方饮食(Western diet high in fats and sugars)；低碳水化合物生酮饮食(low carbohydrate ketogenic diet)；或低蛋白、蛋氨酸补充的长寿饮食（low protein, methionine supplemented longevity diet简称 LDMM）。

吃LDMM的小鼠一直表现最好。与其他饮食的小鼠相比，它们的健康寿命更长（健康生活的一部分），体脂更少，虚弱的迹象更少。

“我们原本预计不同的饮食会产生不同的结果，但真正给我们留下深刻印象的是，在长寿饮食中仅调节一种氨基酸蛋氨酸会产生如此巨大的代谢变化，”这项新研究的第一作者、南加州大学伦纳德·戴维斯研究助理(Leonard Davis Research Associate)Maura Fanti说。“这表明氨基酸组成，而不仅仅是整体蛋白质数量，可能是战略代谢干预的目标。”

尽管食物摄入量增加，但代谢健康状况有所改善

研究人员还发现，在喂食LDMM的小鼠中，有几种生物标志物与改善心脏代谢健康有关。其中包括GLP-1和其他参与调节许多物种代谢和衰老的信号分子水平升高。

Fanti说：“当然，小鼠和人类对这些途径的调节方式存在差异，但看到多种代谢激素之间的这种协调变化确实令人鼓舞，我们非常想知道在人类研究中是否会看到类似程度的影响。”

Longo强调了另一个令人惊讶的结果。食用LDMM的小鼠比其他任何一组消耗的食物都多，摄入的卡路里也与其他饮食一样多，但在保持瘦肌肉质量的同时仍能减掉体脂。只有当蛋氨酸水平保持较低但足够时，这些益处才会出现。

人类数据显示了类似的好处

对20多万人的分析揭示了类似的模式。与只吃很少或不吃动物蛋白的人相比，摄入最多动物蛋白，因此蛋氨酸和其他必需氨基酸水平最高的参与者肥胖率更高，患2型糖尿病的可能性是他们的两倍。

根据Longo的说法，尽管动物蛋白摄入量最高的人通常摄入的卡路里较少，饮食也更健康，但这些差异仍然存在。他说：“这挑战了减肥必须减少卡路里的教条，但它也告诉我们，我们需要清楚地了解其机制。蛋氨酸过少会导致虚弱，但蛋氨酸过多会抵消这种饮食的好处，否则这种饮食是基于长寿人群的饮食，如传统的意大利和冲绳饮食……这些结果表明，总体蛋白质摄入量可能不如特定氨基酸摄入量重要。”

研究小组表示，下一步是在一项有人参与的对照临床试验中测试LDMM，以确定是否可以在人类身上实现相同的健康益处。

研究细节和披露

这项研究由南加州大学伦纳德·戴维斯老年医学院(USC Leonard Davis School of Gerontology)的研究人员与多伦多大学、哈佛大学、坎皮纳斯大学(University of Campinas)、南加州大学凯克医学院(Keck School of Medicine of USC)和洛杉矶儿童医院(Children's Hospital Los Angeles)的科学家合作领导。

研究资金由美国国家老龄化研究所(National Institute on Aging grant AG084485)、国家卫生研究所(National Institute of Health grant GR1045540)和南加州大学埃德娜·琼斯主席基金（USC Edna Jones Chair Fund）提供。

Valter Longo持有L-Nutra的股权，L-Nutra是一家开发医用食品的公司。Longo、Todd Morgan和Sebastian Brandhorst已通过南加州大学提交了与禁食模仿饮食相关的专利，该大学已将相关知识产权授权给L-Nutra，并可能收取专利使用费。Longo和Maura Fanti也是美国临时专利申请的发明人，该申请涵盖了研究中描述的方法和发现的各个方面。

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