[小资料] 流行在非洲等地的食品“富富” fufu, foofoo, foo-foo, foufou, fufuo

一、富富

   富富（fufu, foofoo, foo-foo, foufou, fufuo），是许多中西非洲国家、以及一些加勒比国家的主食。

   富富通常由搅拌、捣碎或揉捏木薯或小麦等淀粉类食材制成。如，可以用木薯、山药、玉米、大蕉（Musa × paradisiaca, cooking banana 烹饪蕉）、小麦、玉米、粗面粉（semolina）、大米、红薯或燕麦粉，等制成。

   用右手（也可以是左手）抓出一小团富富，沾上汤汁，放在嘴里。咀嚼后咽下。汤汁可以是搭配多种不同种类的非洲汤，如用鸡肉、牛肉、羊肉、山羊或鱼烹制的清淡汤、蔬菜汤，或辛辣汤。

二、富富的一些图片

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图2  18db1e957439470abab686f395410ae9.jpg

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图3  fufu-is-ghanaian-meal-isolated-transparent-background_617816-12411.avif

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图4  f189408c715349a891af42809e22b4a9.jpg

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图5  West-African-Fufu-Recipe.jpeg

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图6  fufu-malanga.jpg

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图7  Cauliflower-fufu-Nigerian-keto-diet-7.jpg

https://lowcarbafrica.com/wp-content/uploads/2018/04/Cauliflower-fufu-Nigerian-keto-diet-7.jpg

图8  我在吃富富 1984

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印象是：小麦面粉的富富，鱼肉番茄汤。

上面照片里这次，我只吃了一口，主要是为了摆姿势拍照片。我刚洗澡出来，头发还是湿的，衬衣扣子还没有系全，赶时间。

别的时候，我品尝过几次富富，都是小麦面粉的。都是非洲同学自制的。

我不会做富富。这类非洲肉汤，当时我学会了制作牛肉的。可惜现在差不多忘了。

参考资料：

[1] 科普中国，2026-02-04，吃了非洲的“富富”，马年能暴富吗？

https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=673021

[2] African Recipes, 2025-09-16, What is fufu (foo-foo)?

https://lowcarbafrica.com/what-is-fufu-foo-foo/

[3] Kim - InsanelyGood, 2023-10-25, What is Fufu? (Everything You Need To Know)

https://insanelygoodrecipes.com/what-is-fufu/

[4] Lola Osinkolu, 2023-01-04, West African Fufu

https://cheflolaskitchen.com/fufu-recipe-how-to-make-fufu/

[5] African Food Network, Fufu

https://afrifoodnetwork.com/recipes/fufu/

以前的《科学网》相关博文链接：

[1] 2022-09-12 17:19，[猜想] 日本“食育”与诺贝尔科学奖井喷

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1354999.html

[2] 2022-01-08，[求证] 古希腊文明与吃鱼有关系？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1320099.html

[3] 2020-05-17，[求证] 可信健康长寿知识（汇集）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1233578.html

[4] 2020-07-21，[讨论] 住监狱是否能做出更好的科技成果？

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[5] 2026-02-02 20:32，[推荐] 方在庆老师 2026年的《我们今天比任何时候都更需要爱因斯坦》

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[6] 2026-01-30 20:53，[打听] 日本还不知道“本世纪拿了这么多的诺贝尔奖”的原因？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1520555.html

[7] 2024-01-31 22:51，奥林匹亚科学院 Akademie Olympia （关联广义相对论 general relativity）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420110.html

[8] 2024-06-15 22:49，[科普，感慨，？？？] 哈比希特 Habicht、索洛文 Solovine

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1438345.html

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