“一切真理开始时总是在少数人手里，总是受到大多数人的压力。这是一个规律。”

为我国2070年开始的诺贝尔科学奖“井喷”清除障碍、铺平道路！

客观规律是客观的；独立于人而客观存在。

“我所追求的东西非常简单，我要以我微弱的力量，冒着不讨任何人喜欢的危险， 服务于真理和正义。”

“追求科学，需要有特殊的勇气。”

[猜想] 日本“食育”与诺贝尔科学奖井喷

   我国农村谚语“人是铁，饭是钢”。

一、日本的“食育”

   日本国石塚左玄（いしづかさげん）先生在 1896 年前后提出“食育”建议：

   “呜呼、有孩子的家庭，无论是居住在城市还是农村，特别是居住在靠海的家庭，都要有一套严格的关于饮食的家规。其内容应该是把对孩子的体育、智育、才育等的培养作为推进食育教育来进行。”

图1  26岁的石塚 左玄（いしづか さげん），1851-03-06 ~ 1909-10-17

https://www.city.fukui.lg.jp/sigoto/nourin/syokuiku/isidukasagen.html

图2  石塚 左玄（いしづか さげん），https://www.nagoya-shizenkeitai.jp/wp-content/uploads/2016/02/ishitsukasagen.jpg

https://www.nagoya-shizenkeitai.jp/reset-blog/diary/7011.html

图3  石塚 左玄（いしづか さげん），https://tse2-mm.cn.bing.net/th/id/OIP-C.VxaWIb-wpuv5u3IkteFlfQAAAA?pid=ImgDet&rs=1

图4  日本 1890 年前后的学校供餐

https://keguanjp.com/kgjp_jiaoyu/imgs/2021/12/20211221_3_01.jpg

https://keguanjp.com/kgjp_jiaoyu/kgjp_jy_zxx/pt20211221000002.html

图5  1952年前后的典型学校供餐菜品。包括纺锤形面包、脱脂奶粉、龙田炸鲸鱼块、卷心菜丝、果酱（出处：独立行政法人日本体育振兴中心）

https://www.keguanjp.com/kgjp_jiaoyu/kgjp_jy_zxx/pt20210624000002.html

   因此，日本的学校供餐里往往都有较为充分的蛋白质。这对保证脑力很重要。

   没有蛋白质，日本就吃炸鲸鱼块。“鲸鱼肉有一种特殊的臭味。因此要先用酱油和大蒜 腌制生肉，然后再裹上马铃薯淀粉用油炸，这种烹饪方法被称为龙田炸。”

   日本，1954年学校供餐法的制定

   对照：美国20世纪40年代中期，通过《国家学校午餐法》。

二、日本诺贝尔科学奖井喷：背后的营养？

   “人是铁，饭是钢”。

   除了保证科研时间外，大脑处在优良的工作状态还需要什么条件？

   例如，苏联 1930年代末 NKVD 在莫斯科建造了“卢比扬卡特别监狱”。少校克拉夫琴科找齐了各领域的顶尖专家，在“卢比扬卡特别监狱”开辟实验室，修好温暖的荷兰式火炉，给他们提供充足的面包和牛奶。克拉夫琴科最大限度地满足这些专家工作与生活上的需求。“生活必需品和饮食的供应完全有保障，甚至比劳改营外的普通公民都要好。”

   我国电视连续剧《激情的岁月》里，为了给我国科学家们补充营养，为了多捕一些黄羊，成格勒误入沼泽不幸牺牲。

   36 集电视电视剧《激情的岁月》首播时间：2019年9月23日。白涛、黄楠执导。

图6  成格勒去打黄羊

图7  成格勒牺牲在沼泽里

https://tv.cctv.com/2019/10/12/VIDENlGm4lxFBSMAZKexqvoM191012.shtml?spm=C55853485115.PhO6T4rt8QwC.0.0

   还有，在耳熟能详的“牛顿煮怀表”故事里，原本是要“煮鸡蛋”的。

   核心：是煮鸡蛋，不是煮土豆。

   有益于脑力劳动的食谱，以及相关的作息时间等与“脑力-体力”生物基础相关的知识，应该认真关注了。苦干，加巧干。

   简言之：高效优质脑力劳动，其生理和自然环境条件等“内因、外因”都是什么？

   福泽谕吉“抄袭”褚少孙说：人心、制度、器物。

参考资料：

[1] 新华网，2019-10-11，日本迎来“诺奖热潮”从科学到工程获奖领域广泛

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1647076785108015536&wfr=spider&for=pc

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1647107383699397810&wfr=spider&for=pc

   从过去情况看，获得诺奖的成果大多是研究人员25至45岁取得。在当前日本的大学和研究机构，对20岁至39岁的年轻研究人员大多采用聘用制。研究人员追求短期成果，难以作出大胆挑战和踏实从事基础研究。而且，攻读博士学位的学生数量2003年达到峰值后开始下降。

[2] 武夷山，2022-01-06，[转载]日本的学校供餐，全球效仿的模式（五）：取得巨大进步的日本学校供餐

https://blog.sciencenet.cn/blog-1557-1319760.html

https://keguanjp.com/kgjp_jiaoyu/kgjp_jy_zxx/pt20211221000002.html

[3] 教育部，2021-06-24，全面促进学生健康，建设营养与健康学校——教育部体卫艺司负责人就《营养与健康学校建设指南》答记者问

http://www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/s271/202106/t20210624_540102.html

[4] 教育部，2013-11-14，学生营养改善与学校供餐研讨会在京召开

http://www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/xw_zt/moe_357/s6211/s6329/s6332/s6336/201311/t20131114_159461.html

[5] 教育部，2013-11-15，世界各国学校供餐计划进展

http://www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/xw_zt/moe_357/s6211/s6329/s6332/s6336/201311/t20131115_159473.html

[6] 央广网健康，2017-07-20，据说全世界最长寿的人都在这里 长寿“蓝区”的7个秘密

http://health.cnr.cn/jkgdxw/20170720/t20170720_523859406.shtml

   现实中也有5个长寿“蓝区”：意大利的撒丁岛、希腊的伊卡里亚岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛、美国加州的罗马琳达镇和日本的冲绳。

[7] 刘杉杉. 鲜为人知的沙拉卡——苏联内务部特殊技术局初探[J]. 俄罗斯东欧中亚研究, 2012, (3): 25-30.

http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-EAST201203005.htm

相关链接：

[1] 2022-01-08，[求证] 古希腊文明与吃鱼有关系？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1320099.html

[2] 2020-05-17，[求证] 可信健康长寿知识（汇集）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1233578.html

[3] 2020-07-21，[讨论] 住监狱是否能做出更好的科技成果？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1242966.html

[4] 2020-06-24，寻找共性：兴旺时期的贝尔实验室，和日本诺贝尔奖井喷

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1239188.html

[5] 2021-8-31，促进我国科技原创成果井喷的一些具体建议

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1302221.html

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