“月宫”中的水果皇后（上）：草莓的健康密码

作者:於娟(硕士研究生)

在之前的文章中小编给大家介绍了“月宫一号”中种植的植物品种，包括五种粮食作物、十五种蔬菜和一种水果，这其中的唯一一种水果便是有“水果皇后”之称的草莓，能获此殊荣想必草莓的营养价值和功效必然很高，本期小编就带您来一一了解草莓的神奇之处吧。

草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch，英文：Strawberry），是蔷薇科、草莓属的多年生草本植物，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，果实鲜美红嫩，，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，深受国内外消费者的喜爱，故而有“水果皇后”的美誉。

草莓（图片来自网络）

草莓的营养价值

草莓营养丰富，富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，尤其是维生素C含量非常丰富。此外，草莓是人体必需的膳食纤维、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍，而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

草莓的养生功效

草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，可以预防坏血病，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。《本草纲目》中对草莓的评述为：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。

说完了草莓的种种好处，想必您一定好奇草莓是怎么种植的了，下期小编将为您解答，敬请期待《月宫中的水果皇后（下）：草莓的种植密码》。

（主编：月宫一号总设计师，首席科学家刘红；副主编：李乐园，博士研究生；责任编辑：李博伟，硕士研究生。)

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