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SCI论文:论烹饪中的火候
热度 38 2014-1-13 16:20
前言:这篇 博文原来想用“白斩鸡的火候”,却发现标题太直白了,也怕蒋科学来找偶算账,于是改为“关于煮饺子的评述及其他”,感觉突出了内容交叉的特点,但还不够高端洋气上档次,于是到CNKI去检索了一下,从别人的论文标题中吸取了灵感,改为现在这个,发现果然显得很学术很有文化和 ...
个人分类: 吃货经验|16040 次阅读|98 个评论 热度 38
面条的故事
热度 19 2014-1-12 11:11
YC写了一篇煮饺子滴博文,但里面一大半却写滴是吃面条的事情,如果是作文的话一定得不了高分。偶最近比较关心语文的问题,大概是受CY影响,看个博文居然也想到了语文问题,可见应试教育的厉害,弄得偶好像有了应试思维了!不过还是要说一下,虽然那篇煮饺子的博文,其中最好看滴便是面条的那些描 ...
个人分类: 吃货经验|5880 次阅读|50 个评论 热度 19
腊八节说腊八粥
热度 12 2014-1-8 23:23
今天看到灵隐腊八施粥的新闻,想起了自己曾经吃过的灵隐腊八粥。其实灵隐腊八施粥可算是一个传统了,也不知道延续了多少年了。不过我却一直不知道,而且自己其实是不太清楚各种民俗和节日的,除了以前每年吃妈妈准备好的腊八粥以外,很少会想到自己去煮那么一锅。某年和我同个阅览室的老师突然给我 ...
个人分类: 吃货经验|3120 次阅读|27 个评论 热度 12
海鱼和河鱼
热度 4 2013-1-31 15:22
现在的海鱼已经比较稀少了,而且价格不菲。不过小时候,我的印象中一直是河鱼更加珍贵。因为生长在上海,靠海,从小吃海鱼,比较多的是带鱼、黄鱼、鲳鱼,记得那时候的带鱼宽的3毛一斤,小的竟只要3分钱一斤,现在讲给我女儿听她简直都不相信。那时物资紧张,吃肉、吃蛋都是要凭票的,大的黄鱼、鲳鱼好 ...
个人分类: 吃货经验|5330 次阅读|8 个评论 热度 4
鱼翅与龙虾
热度 3 2013-1-14 16:20
看到假鱼翅和毒鱼翅的新闻,俺其实是暗暗幸灾乐祸了一番的,因为细细算来,自己一次也没有吃过鱼翅,无论真假,可以说既避免了被毒害,也避免了被欺骗,哈哈,所以穷人也有穷人的好处不是? 说起鱼翅,记得有一次差点便吃了,那是一哥们请客,(类似的一些高档菜,即 ...
个人分类: 吃货经验|2659 次阅读|6 个评论 热度 3
喝水的讲究
热度 4 2013-1-10 11:35
中国人喜欢吃,也讲究吃。去年一部“舌尖上的中国”风靡全国,据说那些被挖掘出来的美食和饭店都火了。而今年刚开始,吃的新闻还是很抓人眼球,一则是关于“水”的新闻,介绍了讲究的人对待喝水这个事情的种种选择,让人叹为观止,另一则是关于“鱼翅”的新闻,介绍了真假鱼翅的秘密,据说真鱼翅 ...
个人分类: 吃货经验|3048 次阅读|11 个评论 热度 4
45天速成鸡,究竟吃还是不吃?
热度 8 2012-12-17 23:41
45天速成鸡在企业的解释和专家释疑后,好像已渐渐平息,那些快餐店的生意也并未受到太大的影响。但今天南方都市报的一篇报道《危“鸡”四伏 肯德基“45天速成鸡”大起底》(见 http://ndnews.oeeee.com/html/201212/17/9783.html )却让人又纠结了起来。据报道,南都记者奔赴肯德基“45天速成鸡 ...
个人分类: 吃货经验|2858 次阅读|20 个评论 热度 8
自讨板砖的废话:“食品零风险根本做不到”
2012-8-24 15:51
食品安全一直是公众最关心的话题之一,而三聚氰胺、瘦肉精、毒胶囊、地沟油这些匪夷所思的事件也一次次挑战着人们的神经,多少人感叹,要吃上一些放心食品咋就这么难呢?说实在的,偶每次嘴馋想吃一根油条的时候,就不由自主的会想:算了吧,保不准就是地沟油炸的!对着买来的蔬菜水果也会心里犯 ...
个人分类: 吃货经验|2995 次阅读|没有评论
我们需要的是怎样的管理和监管?
2012-6-18 16:36
网络时代有喜亦有忧,喜的是什么信息只要在网上出现,你总有渠道得到和看到,还能发表一下自己的感想,或给朵鲜花或扔个鸡蛋。忧的是什么信息出现在网上,往往成了脱缰的野马,经常不受控制的传播,你辩解也好,解释也好,大多会越描越黑。所以面对突发的网络事件成了危机公关的重要内容,据说这是考验 ...
个人分类: 吃货经验|2048 次阅读|没有评论

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