45天速成鸡在企业的解释和专家释疑后，好像已渐渐平息，那些快餐店的生意也并未受到太大的影响。但今天南方都市报的一篇报道《危“鸡”四伏 肯德基“45天速成鸡”大起底》（见http://ndnews.oeeee.com/html/201212/17/9783.html ）却让人又纠结了起来。据报道，南都记者奔赴肯德基“45天速成鸡”风暴中心——山西运城以及天津等地，调查发现国内肯德基、德克士等快餐连锁店所用的白羽鸡，从养殖到肉鸡出栏屠宰，多个环节均存在风控的隐患。

 

     其实，洋快餐自己很少吃，俺也相信偶然吃几次应该也没有太大的问题。但作为餐桌上常见的食物，鸡其实真没少吃，比如有时会买现成的烤鸡来吃，那些鸡我感觉也是速成鸡，以前还买过超市杀好的童子鸡回家烧三杯鸡或可乐鸡，现在想来那应该也是速成鸡。

 

    据专家解读，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。作为白肉的鸡肉具有蛋白质含量高、脂肪低、热能低和胆固醇低的“一高三低”营养优势。每100克鸡肉含有19.3克的优质蛋白，其脂肪只有9.7克，热量也只有167千卡，远远低于红肉。而且据说白羽肉鸡与土鸡在营养价值上基本没有多大区别，主要差距在口味和价格上。白羽肉鸡口味不如土鸡，因此两者的价格差距较大。俺认为长太快了，才影响口味。其实口味并不是最大的问题，但那些鸡如果真的用药太多，俺相信一定存在风险。只是如今饲养的畜禽，甚至鱼虾，又有多少是不用药的呢？无论如何，俺决定以后还是尽量买土鸡吃吧，虽说那也未见得就没有问题，至少感觉会好一点。