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为什么用水泡、用水冲？: 热度 2 冯大诚 2024-9-17 07:31; 为什么用水泡、用水冲？在网络上常常可以看到这样的视频，成捆成堆的豇豆即将装上大货车，却放在水里泡着。工人（农民）们把豇豆从水里捞出来，然后装上放有大冰块的货车。也可以看到这样的视频：装好筐的桃子，就要装进冷藏车了，却先用水冲、喷。于是，评论区里一片骂声，说把蔬菜、水果泡在甲醛之类的防腐剂里， ...; 个人分类: 科学与生活|5145 次阅读|6 个评论热度 2

需要把高等教育的成本告诉社会: 热度 2 冯大诚 2024-9-13 07:26; 需要把高等教育的成本告诉社会开学了，家长送子女入学，对大学的宿舍多有吐槽。很多人认为大学这么有钱，外表看上去光彩夺目，学生宿舍却如此不堪，与中学生的家庭环境相差太大。有人问，国家给这么多钱、学生交这么多学费，都到哪里去了？学校到底有没有钱？有的学校可能钱多一点，有的可能少一点，有的可能真 ...; 个人分类: 教育|5845 次阅读|7 个评论热度 2

周瑜故居与雍熙寺弄: 冯大诚 2024-9-9 07:34; 周瑜故居与雍熙寺弄前些天，一位朋友给我传来一张《姑苏晚报》的照片。那是A02版的“重点新闻”，标题是《周瑜故居焕新启用》，副标题是《位于姑苏区雍熙寺弄免费向公众开放》。位于雍熙寺弄8号的“周瑜故居”在哪里呢？就在苏州古城中心的“察院场”不远处。苏州古城中间南北向的主要街道是人民路。察院场在 ...; 个人分类: 闲说苏州|3264 次阅读|没有评论

为什么氯化钠是咸的而氯化钾有苦味: 热度 1 冯大诚 2024-9-5 07:23; 为什么氯化钠是咸的而氯化钾有苦味氯化钠就是食盐，是我们每天都要食用的调味食品，大家都知道，它是咸的。那么我们为什么要吃食盐呢？因为我们需要它，我们的身体不能缺少它，它是我们身体不能缺少的营养素。氯化钠是离子化合物,固体的食盐是由钠离子和氯离子形成的晶体。氯化钠晶体中并不存在氯化钠分子，只 ...; 个人分类: 科学与生活|3262 次阅读|2 个评论热度 1

从李、杨二先生的爱祖国爱家乡说乡土教育: 热度 2 冯大诚 2024-9-1 07:26; 从李、杨二先生的爱祖国爱家乡说乡土教育李政道、杨振宁两位先生是伟大的科学家，他们为人类的科学事业做出了众所周知的杰出成就。他们热爱祖国，为帮助祖国的科学和教育事业的发展，作出了巨大的贡献。例如，李政道先生为培养祖国的高水平研究生人才，殚精竭力，创立了“中美联合培养物理类研究生项目”（CUSP ...; 个人分类: 教育|3912 次阅读|5 个评论热度 2

豆橛子与上海宁: 热度 1 冯大诚 2024-8-28 07:28; 豆橛子与上海宁豆橛子就是豇豆，也就是长豆角。这似乎是网络上近些年新有的写法，据说是因为山东方言“豆角子”读作“豆jue子”，所以写作了“豆橛子”。角字的读音，过去读作jue2。这也是过去大多数地方的“读书音”。但是在北京河北附近地区，民间有把本来是入声的ue音（实际上是üe）变音为iao的趋势（ ...; 个人分类: 汉语言|4241 次阅读|2 个评论热度 1

杂说“碳水”（4）自然的进化与非自然进化的进步: 热度 1 冯大诚 2024-8-24 07:15; 杂说“碳水”（4）自然的进化与非自然进化的进步对于人类，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、膳食纤维和水都是必需的营养元素。蛋白质、脂肪、无机盐和水都是人体细胞的结构材料，碳水化合物是能源，维生素是人体化学反应必要的化合物，唯有膳食纤维并不被人体消化吸收，也不参与人体细胞的生物化学反应， ...; 个人分类: 科学与生活|6040 次阅读|2 个评论热度 1

杂说“碳水”（3）糖与健康: 冯大诚 2024-8-19 07:22; 杂说“碳水”（3）糖与健康谷物是我国百姓的主要食物之一，在过去的相当长时间里，是使我们取得各种营养成分的最主要食物。如今，面粉（小麦粉）和稻米依然是一般老百姓的重要食物，在大多数人的言辞中，吃饭的“饭”就是指米饭或面制品。由于在加工白面、白米的过程中，去掉了蛋白质和脂肪含量较多的种胚和种 ...; 个人分类: 科学与生活|3891 次阅读|没有评论

杂说“碳水”（2）两类多糖与两种文明: 热度 3 冯大诚 2024-8-15 07:30; 杂说“碳水”（2）两类多糖与两种文明世界上的生物的生存、生长，都需要营养素和能量。食草动物的食物来源是植物，食肉动物吃其他动物，间接地还是吃了植物。我们人类又吃植物又吃动物，归根结底也是吃了植物产生的营养素和能量。大多数植物贡献出来的能够产生能量的主要物质是葡萄糖、果糖、蔗糖等简单的糖以 ...; 个人分类: 科教与社会|5488 次阅读|9 个评论热度 3

杂说“碳水”（1）最重要的能量来源: 热度 2 冯大诚 2024-8-11 07:23; 杂说“碳水”（1）最重要的能量来源若干年前，我第一次见到媒体标题上“碳水”的字样时，还以为是商家又推出了一种什么样的水呢。看了内容才知道他们所说的碳水就是碳水化合物，也就是化学家所说的糖类。为什么他们要说碳水不说碳水化合物呢？我想一个可能的原因是简单，少说一个字就少一个字，何况一下子就少 ...; 个人分类: 科学与生活|5073 次阅读|4 个评论热度 2

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