豆橛子与上海宁

豆橛子就是豇豆，也就是长豆角。这似乎是网络上近些年新有的写法，据说是因为山东方言“豆角子”读作“豆jue子”，所以写作了“豆橛子”。

角字的读音，过去读作jue2。这也是过去大多数地方的“读书音”。

但是在北京河北附近地区，民间有把本来是入声的ue音（实际上是üe）变音为iao的趋势（在西南官话地区的口语中则接近于io，这里本来都应当用国际音标，但是为了方便阅读，都用汉语拼音大致表示）。

例如，本来读音为jue的角、脚等字，在河北北京读成了jiao，在西南方言中成了jio；读音que的雀，在河北北京读qiao，在西南方言读qio；读音为xue的学，在河北北京读为xiao，西南方言则为xio；读音为yue的药，在河北北京读yao，西南方言则为io。这样，以河北北京附近方言为主生成的普通话读音的韵母ue，有的仍然是ue（如学、雀），有的则变成了iao（如角、脚、药）。

这样，如今的角字，在普通话仍然有两个读音。一个读音，是最常见的，也就是在一般情况下，都读为jiao3。

另一个仍然近似古音，读作jue2。这个读音如今比较少见，一般人不大用到，大致只有如下几个义项：

古代酒器，喝酒时用以盛酒，样子与爵差不多，如今在博物馆还能够看到。正因为角是酒器，所以有些古代酒器的字，如觚、觞、觥都是角字旁。

演员或指演员在戏剧中所扮演的人物。如角色，名角。过去口语中称小人物为小角色。

较量，竞争。如角逐，角力（以武力比胜负，也称摔跤为角力），角斗。

古代五音为宫、商、角、徵、羽，角相当于简谱“3”。

其余的情况下，一般都读作jiao3。  

传统的山东口音，特别是济南一带，相对于北京附近，读音一般都比较保守。如角、脚等字，都读作jue2。豆角自然称为豆jue2。

然而，近几十年来，人们在学校里都学习普通话，山东学生也不例外，所以对于字的读法，山东人也都按照在学校里所学习的方式读。角字，自然都读作jiao3。看到豆角两个字，现在的学生出身的人，都读作豆jiao3。

但是，对于“豇豆”这种农产品，他们的家庭祖祖辈辈传下来都认为应当是“豆jue子”。所以最近几年，有人在网络上为了显示它们的口语方言，因而把豆角写作了“豆橛子”。有人这样写，其他人感到新奇，于是就传播开来了。

这样写，知道的人当然没有关系，不知道其中“奥妙”的人，看到这个豆橛子，真的会莫名其妙，不知道说的是什么东西。因为汉语不是单纯的表音文字，每一个字都有它的意思，橛字在汉语中主要的意思是短木桩，是短而粗的东西，这与长而细的豇豆完全配不上。所以，不明白其中道理的外人看到豆橛子一词，不会想到它就是长豇豆的。

如今，网络上各种介绍各地方言的文章、视频多起来了。这是一个好事情，方言多留一天，地方文化也就有了一点多样性。一个国家、一个地方，都要有它自己的文化，地方有自己的文化，国家的文化才有了根，这种地方文化的多样性就是国家文化的根。如果各地没有了各种的地方文化，国家也就没有了文化，至少文化非常单薄。

但是，地方文化的记录和介绍都需要“文化”，要正确地记录和介绍各自的地方文化，而不是随便胡来。拿记录和继承方言来说，需要正确地科学地进行，不要生造词汇，乱写文字。

拿豆角这个词来说，如果要用山东方言来写，写“豆角子”也就可以了，用不着生造一个“豆橛子”。因为用山东方言来读，“角”读作jue2，这里需要的是强调它的读音。说清楚角字读jue2，是宣传山东方言的重点。

同样，前两年，上海的报纸上出现了“上海宁”这个生造出来的词，也是很糟糕的事情。这样的作者虽然是好心，想宣传一下上海的方言，但是方法不对。

在所有的方言中，基本上都存在一个字的读音问题。这是方言的最主要问题之一。方言中字的读音，有许多存在文读与白读的问题。文读就是读书音，过去在读书中所发的读音，白读则是口语中所发的音。无论南北各地方言都有这个问题。

先举一个北方的例子，在河北东北部的方言中，感觉这个词，文读与普通话一样，读gan3jue2，但是其白读就是gan2jiao3（感字的音变是因为连续两个上声音，前一字变阳平）。

再看一个南方的例子，在吴方言（以苏州话上海话为例）中，人字的文读近似国际音标zən（这里的z接近于英语的浊辅音z），如在人民日报、中国人民等书面用语中都这样读；而白读则接近于“宁”，如口语中说一个人、上海人、山东人、宁波人等。

既然在吴方言中，人的白读接近“宁”，那么在说明了这一点之后就可以直接写出“上海人”即可，用不着生造一个“上海宁”。如果一定要强调上海人的人的读音，那么宁可写汉语拼音“ning”也比写汉字“宁”来的好。因为ning只是表示一个音，不会像“宁”那样产生“安宁”、“南京”这样的误解。

总之，我们介绍方言的重点应当是介绍语音，这种语音尽可能利用现有的拼音方式而不是生造一些词汇。

另外，顺便提及一个问题。如今介绍各地方言的视频、文章不少，但是常常存在一个介绍方言中的什么内容的问题。

各地的方言所表达的内容，方言中的词汇，有雅一些的，有俗一点的，不可避免也有下流一点的。

但是，如今很多人介绍方言只介绍方言中那些很粗俗的，甚至是比较下流的词汇。这就不大好了。

全国各地的方言，大多数词汇都比较接近，所以作为文字写在纸上，小到一句话，大到一篇文章，各地的人们一般都能够看得懂。但是不看文字，只读音，则各地的人们就往往听不懂了。这也就是把这些不同地区的“话”称为“各地的方言”而不称为“各种语言”的道理。就如上面所说的，所谓“豆橛子”并不是山东方言特有的语汇，它就是“豆角子”。“上海宁”也不是上海方言的特有词汇，它就是“上海人”。

所以，介绍方言的重点应当放在方音上。其次是介绍一些特殊的词汇。例如，额头，北京方言称脑门子，西安方言称额颅，武汉话称额壳，扬州人则称头脑字。同样的“后晌”，北京方言是下午的意思，济南方言则要到晚饭后才称后晌。

如今随着几十年来普通话的大力推广，特别是经过各级学校的学习，除了个别落后地区的高龄老人，人们基本上都已经熟悉了普通话，在各地人们的语言交流上，可以说基本上没有什么问题了。

很多发达地区，例如苏州、杭州等地，年轻人会说当地方言的越来越少。像上海等地，即使年轻人会说几句日常所用的生活方言，但是会用方言读书读报的人也不多了。看到那些即使是方言节目的主持人，遇到书面语的词汇，就脱口而出几个普通话语音，说明这些人也不熟悉方言了。这些地区的方言，包含了很丰富的文化内容，很多艺术形式，也将随着方言的消失而化为乌有。这是很可惜的事情。

虽然随着时代的进步，许多方言的消失是不可避免的趋势，但是，为了文化的多样性，为了留住更多的民间文化精华，使得方言消失得缓慢一些还是可能的。

我主张，在学校里应当把普通话作为教学的工作语言，但是，鉴于普通话已经相当普及，方言反而岌岌可危，就不要禁止学生在教学之外说方言，反而应当鼓励他们在生活中多说方言，鼓励学生多用方言交流思想，以熟悉方言。适当的情况下，可以请方言好的前辈文人对学生教授一点方言知识，尽可能地延缓方言的消失。