也谈“全民补碘”的误区

 

据2010年7月26日《食用盐碘含量（征求意见稿）》，全国将不再统一碘盐浓度，各地可在规定的范围，选择适合本地情况的碘含量的平均水平。这意味着我国食盐补碘将走向“因地制宜”。

这在过去是不可思议的事情，超市卖的盐如果不加碘，那就不合格；农村卖的土盐（不加碘），那是非法的。总之，在中国要用盐，那么统统都要加碘，而且居然是要加一样的含碘量。这难道不是一件很奇怪的事么。

当然，如果不加碘，会造成碘缺乏病，这是目前世界上一种严重威胁人类健康的疾病。它主要是由于人类生活环境中缺碘而造成的一种地域性疾病，主要分布于远离海洋的内陆地区、洪水频繁地区以及生活水平较低的贫困地区，那里土壤中的碘被水冲走，又缺乏海产食品（尤其是藻类的含碘量比陆生植物高2-3个量级），从而引起当地居民碘摄入量不足。

碘缺乏对人类最大的危害是影响生长发育，特别是影响儿童脑发育而造成智力损伤，从而严重影响人口质量和健康水平。碘缺乏病是一种可预防而不可治愈的疾病，通过简单的补碘便可有效地预防。因此，世界上（我国也是）掀起了“补碘热”，有些国家或地区甚至采取强制性全民补碘。然而，由于补碘过量给人造成的危害却鲜为人知。摄碘过量不但无益，反而同缺碘一样也会给人造成危害，如引起智力低下、高碘甲状腺肿、碘性甲亢、甲状腺炎甚至甲状腺癌和碘中毒等，这些统称为高碘症。

众所周知，我国幅员辽阔，各地差异很大，碘含量差异性本来就是地理地质情况的一种不均衡现象。再说了，全国各地饮食习惯差异又很大，人们对于盐的摄入量要求就不一样，江浙沪吃的清淡，东北华北吃的味咸。

因此，实行统一的碘盐浓度肯定是不合适的，“因地制宜”才是“科学补碘”，道理上毫无争议。新政策的出台和无碘盐的上架，我们看到的是一个实事求是的国家，一个讲科学求发展的国家，尽管规定来得晚了些，但还是值得庆幸的。（规定不来，真相也就不会来，你就永远被蒙在鼓里）

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自王成如科学网博客。
链接地址：https://blog.sciencenet.cn/blog-276084-356322.html

上一篇：从小科《时间的测量》领域归属讨论说起
下一篇：静心禅语，每日必读（五分钟）