跳白是一种船名，也是一种捕鱼作业方式。用一艘类似独木舟的小船，两丈多长。船舷很矮，离水面不到一尺，一侧拦上网，一侧绑上一块和船一样长的木板。木板二尺多宽，刷上白漆，斜伸入水面。夜间，一个人划着小船在水面飘荡，鱼儿看到白板，便会向木板上跳起，不时有鱼落入船船舱.

梁佩兰《渔板》：求鱼那易得，一板候中宵。霜鬣穿沙汭，银花粲黍苗。鸬鹚太无事，渔父笑相邀。何处沉江柝，残星逐早潮。

岂有鸣双板，求鱼便得鱼。物情无一定，人事似凭虚。月黑蛟龙隐，江空网罟余。还闻张敝笱，尽取及虾䱉。

梁佩兰，字芝五，号药亭，广东南海人，清康熙二十七年进士。与屈大均、陈恭尹并称“岭南三大家”。屈大均、陈恭尹皆有诗咏白板捕鱼，屈大均更有四首之多。岂有鸣双板，屈大均 《广东新语·鳞语·渔具》：“跳白者，船也。其制小，仅受一人，于湾环隈澳间，乘暮入焉。乃张二白板于船旁，而鸣其榔，鱼见白板，辄惊眩入网。”看来内地跳白船是一人划一艘，船一侧拦上网，一侧绑上一块和船一样长的木板；广东沿海是张二白板于船旁，即一边一块白板，辅之以鸣榔。

苏格兰植物学家罗伯特·福琼（Robert Fortune，1813-1880）四次来华搜寻植物标本，分别从浙江、安徽、福建等地采集茶籽和茶苗，引种到英属殖民地印度。在其《在中国北部诸省三年游记》（Three Years' Wanderings in the Northern Provinces of China）（所谓北方诸省是相对于广东省而言，指的只是江、浙、闽等省）中的这幅插图，即表现了中国江南一种特别的捕鱼方法：狭长的小船，船的右舷安装了漆上白色的木板，呈30-40度向下倾斜插入水中。左舷上面架了一张网，大小同白板一样。渔民坐在船尾，身体重量尽可能压向右舷，随着船的行进，水下的鱼儿听到声音，见到白影，会受惊跳跃入船，被网挡住，落入船舱。这种捕鱼船叫跳白船。

本博之前已介绍古人咏跳白（白板）捕鱼诗十九首。

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