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博物之旅：发现福建（第1天）精选

已有 15693 次阅读 2014-1-19 22:27 |个人分类:地理风物|系统分类:科普集锦

　　本次福建全境的考察，从闽南沿海入，进入闽西山地来回向东兜上3个“之字”后，至闽西北山地，然后再次跨越至东部，从福州出，十几个点，行程800-1000公里，重点将整个闽西地区做一次细细的梳理。
　　今天是第一天，中午在厦门降落后，一直往闽西赶，通过龙岩，进入以客家土楼著称的永定县，因地制宜，就住在土楼里。

　　永定县的土楼也是因地制宜，当地多黄土山，黄土分布在地表至以下3-5米厚，再往下，是相同颜色的砂岩（？今天太晚，没来得及下车看，待明天），颜色与黄土基本相同，黄至淡青灰色。看来表层黄土应该是这些岩石风化和生物作用生成的。黄土粘性很大（也有可能碳酸钙的含量很高？也没来得及看，留明天），建筑的土楼很好很坚实，不怕南方的黄梅雨，一百到两百年的土楼很普遍，偶有坍塌的地方和上一块泥巴补上去即可。百年的墙体里有很多“泥浆石”（中医称“姜石”——钙质结核），和公里两侧被雨水冲刷过的剖面很相像。

地方优良品种与人类迁徙
　　同行有位年轻的古生物学家，他老家是赣南的，居然能听得懂这里的客家话，而我们都听不懂，就连福州来的司机（福建人）也听不懂，他能听懂，我们都感到很奇怪。这应该与明清时当地客家移民有关。更多证据还要回去查古籍史料，还有，当地饲养的土鸡也与赣南有关。我看到一种冠羽、蓝耳、丝羽、毛脚、乌皮乌骨的乌鸡品种，与赣南泰和的乌骨鸡很接近但在毛色上又略有不同（发浅棕色），这个品种是当地客家人祖先带过来的，还是后从赣南引进的？能否证明这些客家人来自赣南，成为一个佐证，这些问题，都要看明天的踏勘和探访的结果。

高手在民间一

　　当地有小气候，秋天的桂花在隆冬时节，依然开得灿烂香甜，为什么这里桂花的花期会这么长，应该从当地历史上的气象资料中找到答案，主要是这里的降水和气温与外界不同。

　　发现了一个特别好的芥菜地方优良品种，很好很肥大，小棵的都在60cm以上，叶片宽在15-20cm之间，块茎粗而长，芳香油（芥油）含量很高，很香很刺鼻，炒熟后刺鼻气味消失，光剩下香味，可食用部分在90%以上，问过当地人，种子得自当地，非外来品种。

　　又见田边人工栽培一种当地“枸杞头“（茄科枸杞的食叶植株），专为食用叶片而栽种，与宁夏之果用枸杞不同，其分蘖情况特别好，以至于植株上部呈扫帚状，嫩茎长出后不久便立即长叶并再次分蘖，如果仔细培育，当是一个很好的食叶品种。

高手在民间二

　　当地有地方橘种，个体很大，皮厚味酸不堪食用，但芳香油含量很高，当地人于秋季摘取，取出一半橘肉后塞入当地土茶，茶叶是发酵后的红茶，用线绳扎紧后烟熏而成，可保存数十年不变，土人砸碎冲泡后，茶汤呈琥珀色，有浓重的陈皮味道，冲过两过后，茶味渐浓，兼以药味，探访下，云是其中加入清热药物配方后制成，据说各家有各自不同的配方，有消暑、消食、解酒的作用，其效果接近于广东凉茶，细品，确有“王老吉”的味道。按，橘皮入药，以陈年为佳，谓之陈皮，烟熏碳化其表面后，更增加其和胃的功效，其实是由于其中有毒的甙类物质充分转化为有益的药物成分的道理，有清肺热、化痰、消食导致的作用，与清热药配伍，能增加药效，与茶配伍，增加解毒、和胃的功效，其配伍与炮制方法堪称高手。（博物地理段煦文/摄影）