终于来到了人参的老家——东北吉林的长白山。这里果然到处是人参，随便走进一家土产店或农贸市场就能看见，品类繁多，品质也参差不齐。看到这里的参农萝卜青菜般地种植人参，仿佛来到了“珍珠如土金如铁”的世界。车行道中，一座座青翠的山丘从窗外飞驰而过，而就在这飞驰的一瞬间画面里，你往往可以看到在山坡上有一排排低矮的，用蓝色塑料薄膜覆盖的小棚子，这就是种植人参的参棚。因为人参是一种典型的林下植物，所以种植人参必须要遮荫，以前是树皮或草木搭的小棚，现在已经都改用蓝色塑料薄膜了。据说，透过这种薄膜照进来的太阳光是最适宜人参生长的光线。这种小棚都是用来种植园参（即在园子里人工培育的人参）的，而稍贵的移山参（即山参的幼苗在人工环境下长大的人参）是种在附近林子里的。
　　在常人眼里，人参就是药王，是百草之灵，是妇孺皆知的滋补珍品，就连中药铺也要改称“参茸老店”。人参的功用不必赘言，一个字：补。补什么？补元气。中医的元气是推动人生长发育、激发调节脏腑功能的动力，元气不足则体虚神衰，各脏腑的功能也随之减退。而人参恰是培补元气的第一要药，大多数气血津液不足之证都可选用。既然人参的作用如此单纯，那么无病无虚的常人或实证、热证而正气不虚的病人原则上是不能服用人参的。服人参必须要了解自己的体质与病情，切不可盲目迷信，以免造成药害。
　　真正的虚证病人服用人参也应对证下药。一般的园参按不同的炮制方法可加工成白参、红参、生晒参、糖参等不同的饮片，其功用也不尽相同。生晒参与白参最为常用，无论心气不足的胸闷心悸、肺气不足的久咳虚喘；脾气不足的倦怠乏力、食少吐泻或久泻久痢；肾气不足的腰膝酸软、气息喘促动则加重等都可用它治疗。由于这两种参药性偏凉，对于那些口渴咽干，心烦失眠、身热盗汗、面色潮红、手足心热、咳喘少痰等气阴不足证患者特别适合。红参和产于朝鲜半岛的高丽参药性偏温，补力更强，对气弱阳虚的病人适用，如久病体弱之人手足不温、倦怠眩晕、畏寒或有阳痿、滑精、女子经少或宫冷不孕等。野山参是生长在深山老林中的野生人参，以年深龄长的补力最强，可挽救因大出血、大吐泻等导致的危证，单用此一物浓煎即有良效，是中医抢救危重病的重要手段。只是山参稀有价昂，不大的一支山参动辄几万元一支，今年7月，从长白山上“抬”出一棵重366克的野山参，被经销商以300万元的价格收购，因此并不是寻常百姓所能得到的药物。用大剂量的红参、高丽参或其他人参煎出的参汤或使用参附注射液照样可救人生命。移山参的作用介乎于园参和山参之间但仍然偏弱。
　　人参的煎服法有多种，以利于吸收为宜。可将人参切片以文火另炖，然后兑入汤药中饮服，也可研末吞服或冲服。需日常进补的病人，则可将其切成薄片，每日取２～３克冲以滚水，加盖候凉当茶饮用或直接含服即可。（段煦 文/摄影）

 

人参的植株

 

园  参

移山参

 

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