鱼类的脂质消化与脂肪酸吸收机制，是鱼类生命活动的重要环节。大量研究证实，该机制的有效运转不仅直接影响鱼类对脂类营养素的利用效率和生长速率，更深刻维系着机体代谢平衡、免疫稳态等关键生理过程，是鱼类完成生长发育、适应生存环境的重要基础；而机制紊乱则会诱发脂质代谢异常，导致脂肪肝、免疫力下降等健康问题，既制约鱼类正常生长繁殖，又增加病害暴发风险，还会降低饲料资源利用效率，成为限制水产养殖业绿色可持续发展的不利因素。

为此，Animals 期刊特别邀请中国水产科学研究院珠江研究所田晶晶老师，联合主持特刊“鱼类的脂质消化和脂肪酸吸收机制”，旨在汇聚领域前沿成果，推动学术与产业深度融合。

脂质消化与脂肪酸吸收是鱼类维持生命活动的重要生理过程，直接关联能量代谢、生长性能、免疫功能及生理稳态，其调控受物种特异性特征、饲料组成与环境条件等的共同影响。相较于哺乳动物，鱼类在长期进化中形成了多样且独特的适应机制，为比较脂质代谢研究提供了宝贵的天然模型。

随着水产养殖业的快速发展，一系列新的行业需求与技术挑战，进一步凸显了该领域研究的紧迫性：饲料中植物蛋白替代鱼粉引发的脂质利用效率下降、新型脂质源的开发与适配性难题、养殖模式向高密度工厂化系统转型的生理适配问题、优良养殖品种的选育对脂质代谢特性的要求等，正重塑人们对鱼类脂质消化与吸收的传统认知，亟需开展从分子机制到养殖系统水平的全方位研究。

近年来，分子生物学与多组学技术的突破为脂质代谢研究提供了强有力的工具，助力科研人员在解析关键脂质代谢酶 (如脂肪酶基因家族)、脂肪酸转运蛋白 (如FABP4、CD36) 的调控机制方面取得重要进展。但与此同时，在脂肪酸吸收效率的调控机制、替代脂质源的适用性评估、功能性脂质的高效利用路径，以及不同养殖环境下脂质代谢的动态调控规律等方面，仍存在诸多亟待填补的研究空白。

为促进学术交流与技术创新，本特刊诚邀全球科研人员、技术专家及行业从业者提交原创研究论文、综述及观点文章，稿件主题包括但不限于以下方向：

鱼类脂质消化与脂肪酸吸收的细胞及分子机制；

关键脂质代谢酶与转运蛋白的功能鉴定及调控机制；

不同饲料原料及脂肪源对鱼类脂质利用效率的调控效应；

功能性脂肪酸 (如ω-3/ω-6脂肪酸)的吸收效率及鱼类健康益处；

新型养殖系统中鱼类脂质代谢的适应性机制；

多组学技术与生物信息学在脂质代谢研究中的创新应用；

提升水产养殖脂质利用效率的策略与技术创新。

我们期待本特刊成为汇聚鱼类脂质代谢领域最新研究成果、分享前沿学术观点的核心平台，助力理论创新与产业应用的深度衔接。热忱欢迎全球同仁踊跃投稿，携手推动鱼类脂质消化与脂肪酸吸收机制研究迈向新高度！

投稿截止日期：2026年8月31日

• 客座编辑介绍

田晶晶

博士，副研究员。2011年毕业于西北农林科技大学水产养殖学专业，获学士学位；2017年于同校获动物营养与饲料科学博士学位。中国水产科学研究院“百名科技英才培育计划”入选者、“水科英才”青年英才培育对象，现任中国水产科学研究院珠江水产研究所淡水池塘养殖生态环境调控创新团队学术骨干。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广州市科技计划等科技项目7项；作为课题 (子课题) 负责人或研究骨干参与国家重点研发计划项目、广西科技计划项目、兵团科技计划项目等6项，参与大宗淡水鱼产业技术体系、广东省重点研发项目等多项科研工作。以第一作者 (或通讯作者) 在 Aquaculture、Food Chemistry 等期刊发表SCI论文25篇；申请/授权国家发明专利12项；获省部级及行业学会科技奖励7项。

研究方向：(1) 淡水鱼类脂质代谢调控机制；(2) 肌肉品质形成与环境互作机理；(3) 功能性饲料添加剂研发与产业化应用。

了解特刊详情：https://www.mdpi.com/si/261442

想要了解更多特刊详情，请联系 Animals 编辑部：animals@mdpi.com。期待您宝贵的来稿！

• Animals 期刊介绍

主编：Clive J. C. Phillips, Estonian University of Life Sciences, Estonia; Curtin University Sustainability Policy (CUSP) Institute, Australia

期刊主题涵盖动物学、兽医学、动物科学、动物伦理学和动物福利等方面。

2024 Impact Factor：2.7

2024 CiteScore：5.2

Time to First Decision：17.1 Days

Acceptance to Publication：2.6 Days

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/animals