酒文化是中国文化的重要组成部分，王侯将相们整天酒山肉海，过着神仙般的生活；文人墨客则用酒来激发创造灵感，李白斗酒诗百篇；韩熙载用醺醺夜宴巧释皇宫内的猜疑；不得志时期的曹操则发出何以皆有，惟有杜康的感叹；三倍两盏淡酒更增加了女词人李清照的哀愁；杜甫更是高呼朱门酒肉臭，路有冻死骨！

    现在酒文化继续被提升，且不说周总理将茅台酒推向世界也将中国文化推向了世界，且不说中国凡是都要研究研究的深刻含义，且不说那个叫李什么的年轻人酒后撞人喊出了“我爸是李刚”豪言壮语，且不说入狱的威胁也挡不住的酒驾。连我感到劳累的时候，看到有好菜的时候，天气十分热的时候，都要找点或白酒或啤酒呷上一盅抑或两杯。

    在文学上最经典的喝酒当属孔乙己了，他穿着长衫站着喝酒，一碟茴香豆，二两老烧酒，别具一格，栩栩如生的形象让每个读书人都忘不了。

    但以上所说的都不是喝酒的最高境界，能进入最高境界的是小时候见过的乡亲们的喝酒。

    话说当年改革开放的春风还没有吹到小的村庄，我们村子就一个卖油盐酱醋日用品的代销店（当时叫门市部）是供销社在各村设置的最小单位。代销店一进们就是一个长柜台，一个大的缸被磊进柜台的转角处用来放粗盐的，家家户户都要用盐，当时的盐好像1毛多钱一斤，店主就用秤盘子从缸里挖出一些，秤完放进买盐的瓢子里。

    由于那时候没有什么电视，连收音机也不多，因此，下午放学后能进行娱乐的地方也就是代销店附近了。每当下午时候，就会有一个两个（同时两个的不多）上了年纪的人（四、五十岁）来到小店，要上几毛钱的酒放进事先保存在店里的茶碗里，从衣兜里拿出从地里摘的一个青辣椒或者一个蒜瓣，呷上一口酒然后小心翼翼地小咬一口辣椒或者蒜瓣，然后和周围过来玩的人们或天南海北地大聊或家长里短地小叙，一边不忘品味酒气，好像很香似的。有时候蒜薹下来了，或者黄瓜长起来了，乡亲们的酒肴就更丰盛了，他们喝得也就更带劲了。冬天或者初春地里是没有什么菜肴的，估计家里人对他们喝酒的态度也不是很支持，他们就只好空着手到小店里，打上一两毛钱的酒，喝上一小口，然后在柜台上捡一个盐粒子，喝得仍然很香，边喝酒边聊天，一小碗酒下肚，脸上开始泛起红晕，咂巴咂巴嘴，趁着嘴里的香味走了，一场酒的菜肴就是几个盐粒！

     这是我见到过的喝酒的最高境界，好像现在没有了，我喝酒是为了骗菜吃，永远达不到他们那种境界！