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- 听妈妈讲过去的事情（2）——伤寒、鹅血和逃难
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- 听妈妈讲过去的事情（2）——伤寒、鹅血和逃难 1. 家里的伤寒症患者 如今，许多人已经不大知道伤寒症是怎么一回事了。可是在我的老辈人中，很多都得过伤寒症。 母亲说，她在9岁时（1925年）得了伤寒症，病情很严重，长期高烧，请来过几个郎中先生都“回头脱”了。“回头脱”是苏州方言，有“告辞、回绝、 ...
- 听妈妈讲过去的事情（1）——奉军、婚礼和万岁
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- 听妈妈讲过去的事情（1）——奉军、婚礼和万岁 母亲西去了，享年99岁。 在汉语的语境中，“百年”这个词隐含着“人寿至极”、“人生大限”的意思。不要说过去，就是如今，能够接近这个“极、限”的人还是极少数。 在悲伤之余，回忆起了近年来一次次听母亲讲述她人生经历的情景。能够在高龄的长者身边聆听她亲 ...
- 为什么称“菜笕”
- 为什么称“菜笕” 菜笕是江南春天最重要的蔬菜品种之一。所谓菜笕，就是普通的青菜在即将抽薹开花时的商品名称。人所共知，菜笕的笕字，在这里只是一个借音所用的字，也就是说，只是表示其读音与看见的见相同而已，与抽薹开花的青菜并无关系。那么，菜笕的本字是什么？ 我以为，所谓菜笕，就是菜茎。 抽薹，北 ...
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元宵节说“糖”和甜品的“老祖宗”
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- 元宵节说“糖”和甜品的“老祖宗” 前两天，我在《面条里的科学》一文中说到“和面”以后要“醒面”，网友刘光银先生向我指出，这里的“醒面”应当用“饧面”。多谢刘光银先生，按照《新华字典》的说法，似乎可以用“饧”字。说“醒面”，不过是从俗借这个音罢了。 这个“饧”字，我倒是认识的，不过，我一直只知 ...
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面条里的科学——盐的作用
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- 面条里的科学——盐的作用 面条是我们最常用的食物之一。南方人径称吃面，北方人则称吃面条，但是具体说到面条的品种时仍然省略“条”字，如称打卤面、炸酱面等等。 我们一般人都不喜欢吃过于软烂的面条，即南方人所谓的“烂污面”，而喜欢不很硬但是有些“劲道”的面条。众所周知，使面条的“劲道”的“劲”主要 ...
- 我们不妨造一个英语的“羊”
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- 我们不妨造一个英语的“羊” 外国人（主要是欧美人）不知道如何表述中国的“羊年”，例如，美国总统就用“ the year of ram, the year of goat, or the yearof sheep ”来翻译羊年这两个汉字。我们的媒体说奥巴马幽默。 在西方语言体系中，绵羊、山羊有着绝然不同的两种象征。绵羊代表着善良，而山羊 ...
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羊年说洋——“中国人”如何称呼“外国”
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- 按：这几天说羊的很多，我趁着天上的雨，加一点儿水，换换口味。 羊年说洋——“中国人”如何称呼“外国” 标题上的中国人打了一个引号，就是说，这里的中国并不是专指中华人民共和国，也不专指之前的中华民国或者大清、大明等等，而是一个随时代而变化的概念。最初，国只是城邑的意思，到了有较多文献记载的春 ...
- 春天的脚步
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- 今天是年初一，祝各位朋友吉祥如意，新春快乐！ 春天的脚步 一夜北风过后，寒假的校园里，只剩了蓝蓝的天和静静的路。 过了一天，便增添了些些薄雾。 不用说，接下的两三天里，就是雾霾密布。 终于，迎来了又一夜的北风，送回了蓝蓝的天和静静的路。 五六天一个循环，有些单调，又很顽固。 盛开 ...
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“买椟还珠”的循环与撰写论文
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- “买椟还珠”的循环与撰写论文 买椟还珠 是一个很有名的成语。这个成语出自《韩非子·外储说左上》：“楚人有卖其珠于郑者，为木兰之 椟 ，熏以桂椒，缀以珠玉，饰以玫瑰，辑以羽翠。郑人买其椟而还其珠。”《百度词典》的解释是：“ 椟：木匣；珠：珍珠。买下木匣，退还了珍珠。比喻没有眼力，取舍不当。 ...
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杂说过小年与过大年
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- 杂说过小年与过大年 腊月二十三过去了。腊月二十三在中国是一个有特殊意义的日子，从这天开始，过年的大幕正式拉开。所以，北方人称这天为过小年，南方人则称在腊月二十三或二十四送灶。在语言方面南方人比北方人保守。在传统的书籍中，都是称送灶。然而，过小年这个词，如今在主流媒体上则占了绝对的优势。我不 ...
