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序号 |
食物 种类 |
相克的器皿 |
相克的因果 |
C |
醋 |
铁鍋(加热) |
在加热条件下,易生成亚铁盐类,具一定毒性。 |
铜器 |
二者长期接触会产生有毒物质铜绿(碱式醋酸铜),对人体有害。 | ||
铝鍋(加热) |
醋酸与铝相遇,生成有毒物质醋酸铝,长期食用有损健康。 | ||
酚醛塑料制品 |
此种塑料遇醋酸可能分解,使甲醛游离出来,食后会损坏肝和淋巴细胞。 | ||
F
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富含鞣质的食物(红糖等)与饮料(茶、咖啡、可可、水果汁等) |
铁鍋(烹煮) |
食物中的鞣质会与铁元素化合成不溶解的物质,既难以消化又对人体有害。 |
富含有机酸的食物(海棠果、苹果、山里红等 |
镀锌容器 |
炖煮食物时,有机酸使锌大量溶解,混入食物,会引起人体中毒。 | |
富含维生素C的蔬菜 |
铝鍋(烹调) |
铜离子(Cu⑻⑻)有促进抗坏血酸氧化的作用,从而降低蔬菜的营养价值。 | |
J |
酒类 |
不锈钢容器 |
酒中的乙淳?在高温下可使不锈钢炊具中的铬、鎳溶解游离,造成机体典型紊乱; |
聚氯乙烯制品 |
二者相遇,产生致癌物质氯乙烯单体,能引起肝血管肉瘤。 | ||
碱 |
铝鍋 |
二者能起反应,生成铝酸盐,溶解后会释放出铝离子,对人体有害。故使用铝鍋煮粥时,最好不加碱。 | |
碱性溶液 |
搪瓷、白铀容器 |
该容器所含的主要原料二氧化锡,易溶于碱,生成锡酸盐,水解后释放出锡离子,食后对人体有害。 | |
S |
酸性食物与饮料(酸梅汤、檸檬酸等) |
铁鍋 |
在酸性环境下加热,易生成亚铁盐类,具一定毒性,并会使蛋白质快速凝固,降低食物营养价值。 |
铜器 |
铜与酸性饮料发生作用,会产生有毒物质碱式碳酸铜或檸檬酸铜等,使饮料味道苦涩,且易中毒。 | ||
镀锌容器 |
锌在弱酸性溶液中便会溶解,形成有机酸盐,食后易中毒。 | ||
彩铀瓷器皿 |
这类食物长期放在彩瓷器皿中,彩铀中的铅便会被溶解出来,污染食物,久而久之能引起慢性铅中毒。 | ||
Y |
油脂 |
聚乙烯塑料 |
这种塑料虽然其本身毒性很低,但其中也有一些低分子量的聚乙烯易溶于油脂,所以用低密度聚乙烯制成的容器盛放食油,易产生蜡味,并具一定毒性。 |
羊肉 |
铜器(高热) |
羊肉中的某些化学物质,能与铜盐发生作用,产生某种有毒物质,对人体有害。 |
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